（一）養(yǎng)殖持續(xù)虧損，2020年下半年在產(chǎn)蛋雞存欄高位轉(zhuǎn)降，補(bǔ)欄銳減。

1.2020年在產(chǎn)蛋雞存欄創(chuàng)新高，新冠疫情拉低雞蛋需求，飼料成本攀升，蛋雞養(yǎng)殖超長(zhǎng)時(shí)間虧損。

2020年上半年是產(chǎn)能集中釋放期，在產(chǎn)存欄量創(chuàng)新高。2018年和2019年兩年高盈利推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)大肆擴(kuò)張，尤其是從2019年下半年開(kāi)始，新建、擴(kuò)建和改建盛行，補(bǔ)欄量極大。到2020年上半年是產(chǎn)能集中釋放期，根據(jù)卓創(chuàng)咨詢數(shù)據(jù)，在產(chǎn)蛋雞存欄最高達(dá)到13.7億只，而且開(kāi)產(chǎn)雞占比較大，小蛋滯銷。

新冠疫情對(duì)雞蛋需求沖擊較大。2020年上半年新冠疫情爆發(fā)，社會(huì)正常秩序受到影響，雞蛋團(tuán)餐、旅游和禮品等消費(fèi)大幅減少，即使下半年疫情好轉(zhuǎn)，社會(huì)活動(dòng)趨于正?；?，疫情對(duì)雞蛋消費(fèi)的沖擊仍然存在。

飼料成本大幅上漲，為近六年最高水平。截止12月24日，豆粕現(xiàn)貨均價(jià)3341元/噸，同比漲幅15.2%，玉米均價(jià)2617元/噸，同比漲幅36.4%，中小養(yǎng)殖戶飼料成本已攀升至3.1元/斤以上，較2019年增加0.5元/斤。飼料成本是近六年最高水平，與2013年和2014年相當(dāng)。

養(yǎng)殖經(jīng)歷了8個(gè)月的長(zhǎng)時(shí)間虧損。在產(chǎn)存欄創(chuàng)新高，供應(yīng)壓力較大，同時(shí)需求受到疫情沖擊，雞蛋供需長(zhǎng)期失衡，導(dǎo)致蛋價(jià)長(zhǎng)時(shí)間在3元/斤下方運(yùn)行。同時(shí)飼料成本大幅上漲，中小養(yǎng)殖戶綜合成本達(dá)到3.5元/斤以上，雖然虧損幅度不比2017年，但全年除了7-9月和12月，其他月份均為虧損，虧損時(shí)間遠(yuǎn)長(zhǎng)于2017年。

2.長(zhǎng)期虧損，養(yǎng)殖失去信心，2020年下半年產(chǎn)業(yè)發(fā)生積極變化

雖然2018年和2019年兩年時(shí)間盈虧讓養(yǎng)殖戶資金充裕，但虧損時(shí)間較長(zhǎng)，還是讓養(yǎng)殖戶感受到了較大的壓力，尤其是新建和擴(kuò)建的養(yǎng)殖戶在持續(xù)虧損下資金緊張，到了2020年下半很多養(yǎng)殖戶失去信心，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部也由此發(fā)生了積極的變化：

（1）補(bǔ)欄量同比減少36%。飼料成本高企，蛋價(jià)和淘雞價(jià)格低迷，養(yǎng)殖戶對(duì)補(bǔ)欄上雞謹(jǐn)慎，從6月開(kāi)始補(bǔ)欄迅速減少，根據(jù)卓創(chuàng)數(shù)據(jù)2020年6-11月代表企業(yè)商品代雞苗銷售量2億羽，同比2019年下降36%。

(2)在產(chǎn)蛋雞存欄高位下降，空欄率提升。上半年在產(chǎn)蛋雞存欄創(chuàng)新高，下半年在產(chǎn)存欄開(kāi)始高位轉(zhuǎn)降，根據(jù)卓創(chuàng)數(shù)據(jù)，截止11月底國(guó)內(nèi)在產(chǎn)蛋雞存欄量12.5億只，較最高位下降9%，已接近正常年份水平。同時(shí)雞舍空欄不斷增加，截止11月底空欄率達(dá)到8.5%。

（3）老雞占比增加，養(yǎng)殖戶提前至11月開(kāi)始淘雞。到2020年11月，2019年下半年10月開(kāi)始高補(bǔ)欄的蛋雞達(dá)到400天，也就是說(shuō)從11月開(kāi)始老雞占比將不斷增加，目前局部400天以上老雞超過(guò)30%。由于老雞生產(chǎn)性能下降，成本高，虧損幅度大，淘汰較為提前，同時(shí)擔(dān)心臨近春節(jié)疫情加劇，對(duì)淘汰有影響，因此部分養(yǎng)殖戶原本計(jì)劃在春節(jié)前淘汰，提前至11月淘汰。淘雞同樣因疫情影響走貨較慢，整體淘雞量較大，因此淘雞價(jià)格長(zhǎng)期處于歷史最低價(jià)，個(gè)別養(yǎng)殖因淘雞價(jià)格過(guò)低，難以忍痛承擔(dān)這批雞的虧損，存在惜淘的情況。

12月蛋價(jià)乘風(fēng)破浪。從6月開(kāi)始補(bǔ)欄減少的影響到11月開(kāi)始逐步體現(xiàn)，同時(shí)11月淘汰量較大，12月在產(chǎn)存欄快速下降，蛋價(jià)從11月底3.2元/斤快速上漲到目前4元/斤的年度高點(diǎn)。

（二）2021年上半年是“斷檔”期

1.蛋雞開(kāi)產(chǎn)量預(yù)計(jì)同比減少1/3

2021年上半年蛋雞開(kāi)產(chǎn)量對(duì)應(yīng)2020年9-12月和2021年1-2月補(bǔ)欄量，根據(jù)卓創(chuàng)數(shù)據(jù)2020年9-11月補(bǔ)欄量同比減少32%，較2018年降幅23.7%，因此預(yù)計(jì)2021年上半年1-3月補(bǔ)欄量較2020年減少1/3。根據(jù)了解，2021年1-2月補(bǔ)欄量或有所好轉(zhuǎn)，但同比仍將低于2020年。因此2021年上半年開(kāi)產(chǎn)量將較2020年大幅下降。

2.待淘老雞基數(shù)大

2019年下半年補(bǔ)欄集中，量較大，導(dǎo)致2020年在產(chǎn)存欄創(chuàng)新高，并持續(xù)處于高位，到2021年初這批雞將大部分進(jìn)入450天以上。目前雞齡老齡化情況已初見(jiàn)端倪，根據(jù)調(diào)研老雞占比達(dá)30%以上，待淘老雞基數(shù)大，大蛋價(jià)弱，12月蛋價(jià)上漲也是因老雞提前至11月開(kāi)始淘汰所致。到2021年仍將有大量蛋雞轉(zhuǎn)入老雞，老雞占比將繼續(xù)增加，因此老雞淘汰進(jìn)度對(duì)2021年行情至關(guān)重要。這批老雞面臨三種可能：一是在春節(jié)前傳統(tǒng)旺季淘汰，目前蛋價(jià)與淘雞價(jià)格持平，養(yǎng)殖戶雖然存在惜淘情緒，但是由于資金緊張，養(yǎng)殖戶春節(jié)前淘汰的概率仍較大；二是延淘至年后，到2月2019年10月上雞已經(jīng)達(dá)到500天，即使延淘，延淘時(shí)間也不會(huì)太長(zhǎng)，而且老雞產(chǎn)蛋率大幅下降，如果蛋價(jià)偏低延淘的概率較低；三是換羽，目前飼料成本較高，換羽要考慮成本問(wèn)題，而且換羽也需要高蛋價(jià)吸引，如果2月?lián)Q羽，4月產(chǎn)蛋， 6月?lián)Q羽雞也將結(jié)束使命。無(wú)論何種選擇，2021年上半年將有大量老雞淘汰。
 

3. 在產(chǎn)存欄不排除降至10億只的可能，供應(yīng)或偏緊

目前在產(chǎn)蛋雞存欄已降至接近正常年水平，卓創(chuàng)資訊給出的數(shù)據(jù)是12.5億，但筆者認(rèn)為實(shí)際在產(chǎn)存欄可能低于這一水平。進(jìn)入2021年上半年，開(kāi)產(chǎn)或?qū)⑹苤朴谇捌谘a(bǔ)欄過(guò)低影響，后備雞不足，而淘汰節(jié)奏變化將影響在產(chǎn)存欄量的變化，但是總體來(lái)說(shuō)，面臨淘汰的老雞基數(shù)大且集中，預(yù)計(jì)春節(jié)前淘汰量將達(dá)到1.2億只左右，待淘老雞量整體大于后備雞，因此在產(chǎn)蛋雞存欄量趨勢(shì)上仍在下降，不排除降至10億只的可能，雞蛋供應(yīng)或?qū)⑻幱谄o狀態(tài)。

（三）需求不確定較大，但預(yù)計(jì)同比好轉(zhuǎn)

需求仍受季節(jié)性因素影響，同時(shí)疫情、替代品和社區(qū)團(tuán)購(gòu)對(duì)需求帶來(lái)不確定性。目前新冠疫情在國(guó)內(nèi)呈點(diǎn)狀發(fā)生，冬春是易發(fā)季，疫情變化以及可能的應(yīng)對(duì)措施對(duì)雞蛋需求存在潛在的不利因素，但目前疫苗已經(jīng)在逐步試點(diǎn)推廣，隨著疫苗的大面積推廣，疫情對(duì)雞蛋需求的不利影響進(jìn)入尾聲，疫苗的大量使用也或增加雞蛋需求。替代品尤其是豬肉和蔬菜對(duì)雞蛋需求替代性較大，目前豬肉和蔬菜價(jià)格均處于高位，生豬存欄持續(xù)恢復(fù)，預(yù)計(jì)2021年生豬和蔬菜價(jià)格轉(zhuǎn)弱的可能性較大，對(duì)雞蛋需求存在不利影響。另一個(gè)影響需求的因素是2020年下半年興起的社區(qū)團(tuán)購(gòu)，由于電商的大力補(bǔ)貼，線上網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)對(duì)傳統(tǒng)渠道沖擊較大，但同時(shí)消費(fèi)者可以獲得更便宜的雞蛋，有利于增加雞蛋消費(fèi)。雖然社區(qū)團(tuán)購(gòu)近期存在爭(zhēng)議，但預(yù)計(jì)短期不會(huì)消失，電商補(bǔ)貼將繼續(xù)增加雞蛋消費(fèi)?？偟膩?lái)說(shuō)，替代品轉(zhuǎn)弱可能不利于雞蛋消費(fèi)，但疫情好轉(zhuǎn)、疫苗大量使用和電商補(bǔ)貼都對(duì)雞蛋消費(fèi)起促進(jìn)作用，2021年雞蛋消費(fèi)預(yù)計(jì)好于2020年。

2021年上半年是“斷檔”期，開(kāi)產(chǎn)跟不上，待淘老雞高于后備雞，在產(chǎn)存欄不排除降至10億的可能，供應(yīng)偏緊，而需求趨勢(shì)向好，供需明顯好轉(zhuǎn)，蛋價(jià)也或有強(qiáng)勢(shì)表現(xiàn)。

聲明：以上信息來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，僅供參考。版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)，請(qǐng)第一時(shí)間聯(lián)系刪除。

（文章推薦：張國(guó)銀）