近年來我國蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好，但也存在著諸多問題：比如，平衡、效率、風險及效益等問題。蛋雞產(chǎn)業(yè)應從生產(chǎn)導向盡快轉變?yōu)橄M導向，變被動為主動，通過供給體系的改革，進一步滿足市場需求和提升產(chǎn)業(yè)素質。

蛋雞產(chǎn)業(yè)供給側結構性改革勢在必行。報告以團隊近期對京津冀都市圈蛋業(yè)鏈的考察為基礎，以“一枚小鮮蛋的旅行”為主題，從蛋雞養(yǎng)殖、蛋品流通、鮮蛋消費等環(huán)節(jié)出發(fā)，分析京津冀地區(qū)雞蛋供需平衡、生產(chǎn)效率、流通渠道、消費現(xiàn)狀及消費者關于品牌蛋的購后評價等問題，探討了蛋雞產(chǎn)業(yè)供給側結構性改革的思路。

總的來看，我國蛋雞產(chǎn)業(yè)應堅持“市場導向、雙側發(fā)力、循序漸進、多元發(fā)展”的原則，通過多種創(chuàng)新舉措展開供給側結構性改革，最終實現(xiàn)“生產(chǎn)提效率、產(chǎn)品提價值、企業(yè)提效益、行業(yè)提素質”的目標。

我國蛋雞產(chǎn)業(yè)供給側結構性改革應該著重從以下四個方面進行。

現(xiàn)階段我國蛋雞產(chǎn)業(yè)既存在著蛋品供給大于需求的情況，也存在著不能滿足蛋品消費結構升級的問題。應優(yōu)化區(qū)域、品種、產(chǎn)品和市場等結構，匹配消費者市場需求。他建議：一是從市場需求出發(fā)反向調節(jié)供給，應基于需求定盤子；二是產(chǎn)能優(yōu)化機制應以種源控制為主；三是創(chuàng)新協(xié)調、溝通機制，通過不同平臺實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能優(yōu)化。

第二，創(chuàng)新需求。滿足目標市場內消費者的有效需求，一是應優(yōu)化蛋品結構，加快推進品牌化建設；二是應加快提高蛋品深加工率，提高蛋品的附加值，進一步滿足未來家庭休閑類食品的需求。他建議：一是深刻了解和感受消費者心理及變化，提高生產(chǎn)性企業(yè)的市場參與度；二是采取合理競爭措施，圍繞需求謀提升、引導需求促改變、超越需求提價值；三是構建和利用大平臺，實現(xiàn)與協(xié)會和研究機構的多渠道合作，打造共贏態(tài)勢。

通過對“一枚小鮮蛋的旅行”中成本與收益的變化分析，報告認為鮮蛋鏈仍有降成本的空間和潛力，下一步企業(yè)應仔細測算鮮蛋的全鏈成本與效益，尋找降成本的突破點，優(yōu)化成本結構。他建議：從產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)入手，重點降低生產(chǎn)成本、流通成本和銷售費用。一是通過推進適度規(guī)模、優(yōu)化要素配置（特別是飼料、獸藥、人工）、提高技術效率以降低生產(chǎn)成本；二是通過減少過度包裝、降低運輸損耗等方式降低流通成本；三是通過平臺合作、創(chuàng)新營銷方式以降低銷售費用。

現(xiàn)階段我國蛋雞產(chǎn)業(yè)存在的短板較多，既有“硬技術”層面的問題，也有“軟科學”層面的問題。他建議：我國蛋雞產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)主體規(guī)模不同、方式不同、市場不同，其長短板可能也不同。因此，從企業(yè)角度來說，應首先做好自我評估和診斷，明確自身的優(yōu)劣勢，明確定位；其次根據(jù)自身定位采取相應的措施，做到揚長避短。

                                                                          王森峰