蛋價(jià)“大跳水”，多地跌破5元，為何又突然跌了？

從元旦開始，蛋價(jià)就在接連上漲，其收購價(jià)突破5元大關(guān)，市場零售價(jià)更是突破6元，一直漲到23日，不過這之后蛋價(jià)開始大跳水，且跌幅比較大。其實(shí)早在2020年時(shí)，蛋價(jià)行情并不是太樂觀，總體報(bào)價(jià)在2.8-3.2元/斤，直到11月份蛋價(jià)才反彈，蛋農(nóng)才停止了虧損，到了12月份蛋價(jià)突破4元大關(guān)，月底漲到了4.5元，蛋農(nóng)的收益還算可以，利潤在0.65元/斤。

有人好奇，蛋價(jià)為何會(huì)在短時(shí)間內(nèi)漲這么多？其實(shí)主要受多個(gè)原因影響，其一是雞蛋養(yǎng)殖成本高，玉米豆粕一直在漲，低于4元根本就不賺錢。同時(shí)，受天冷的影響，雞蛋產(chǎn)量有所降低，再加上20年一整年都在虧損，因此不少人也退出了養(yǎng)殖圈，規(guī)模減少雞蛋產(chǎn)量降低，也帶動(dòng)了蛋價(jià)的反彈。

同時(shí)，受北方“黑天鵝”的影響，養(yǎng)雞大省河北的雞蛋無法供應(yīng)外地，也讓南方地區(qū)供應(yīng)不足。同時(shí)臨近春節(jié)，民眾的囤貨需求比較大，因此蛋價(jià)再一次猛漲。不過光是這些因素，不足以讓蛋價(jià)短期內(nèi)大漲2元，資本的炒作也是一大方面。

因蛋價(jià)短期內(nèi)接連猛漲，市場的抵制情緒加重，雞蛋的銷售量也迎來了下跌，在這一背景下蛋價(jià)下跌也就成了必然。目前各地的零售價(jià)已跌到了5-5.5元，不少超市也搞起了活動(dòng)，菜市場的雞蛋供應(yīng)多了起來。

從報(bào)價(jià)來看，昨天均價(jià)為9.22元/kg，然而今天已降到了8.72元/kg，全國各地都在飄綠下跌，目前北京收購價(jià)為4.4元/斤，遼寧報(bào)價(jià)為4.25元/斤，江蘇報(bào)價(jià)為4.33-4.8元/斤，山西報(bào)價(jià)為4.2-4.4元/斤，山東報(bào)價(jià)為4.1-4.25元/斤，湖北報(bào)價(jià)為4.3元/斤，安徽報(bào)價(jià)為4.33-4.37元/斤。

總之目前蛋價(jià)較月初半個(gè)月前跌了1元左右，不過對養(yǎng)殖戶來說，蛋價(jià)的下滑也讓利潤有所下滑，畢竟如今養(yǎng)殖成本已高達(dá)3.9元，這樣算的話，蛋農(nóng)利潤也不過0.2-0.5元每斤，這樣的行情讓很多蛋農(nóng)不是太開心，很多人擔(dān)心后續(xù)行情還要下跌。

至于蛋價(jià)為何下滑，其實(shí)主要還是官方的調(diào)控力度加大，各地監(jiān)管部門都重點(diǎn)打擊炒作行為，從而讓蛋價(jià)整體出現(xiàn)了回落。當(dāng)然，隨著各地紅白喜事延期或取消或從簡，雞蛋的需求有所減弱，再加上學(xué)校提前放假，集中性消費(fèi)需求不高，年前的各種聚會(huì)也被迫中止，因此蛋價(jià)縮水了不少。

蛋價(jià)短期仍有反彈預(yù)期，但難以回到前期高點(diǎn)位置

目前后備雞及待淘老雞均處于偏低水平，尤其是待淘老雞數(shù)量偏低，1月份產(chǎn)蛋高峰蛋雞為去年8月份補(bǔ)欄雞苗，新增產(chǎn)能增加，未來1-2 個(gè)月可淘老雞數(shù)量有限，春節(jié)前將有一批集中淘汰老雞，綜合看預(yù)計(jì)1月雞蛋產(chǎn)量或進(jìn)一步減少，但降幅有限。

近期蛋雞養(yǎng)殖利潤維持正盈利，但周比有所下降，截止2021年1月22日當(dāng)周，蛋雞養(yǎng)殖利潤為24.76元/只，較上周五跌0.03元/公斤。因市場消化高價(jià)貨源的能力有限，下游環(huán)節(jié)為規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)普遍抵觸高價(jià)拿貨，考慮目前飼料成本、在產(chǎn)蛋雞存欄降低等因素，養(yǎng)殖單位或惜售、扛價(jià)，整體蛋價(jià)再降風(fēng)險(xiǎn)及空間有限，后期需關(guān)注養(yǎng)殖端補(bǔ)欄及淘汰節(jié)奏對產(chǎn)量的影響，若后期雞蛋價(jià)格大幅下跌至成本線附近，淘汰將有望增加，同時(shí)將削減養(yǎng)殖端春季補(bǔ)欄情緒，進(jìn)而更有利于遠(yuǎn)期市場中秋行情蛋價(jià)走升空間。

從雞苗銷量情況來看，周內(nèi)商品代雞苗價(jià)格大局穩(wěn)定，個(gè)別漲0.60-0.70元/羽，均價(jià)為3.17元/羽，環(huán)比漲幅4.28%，主流報(bào)價(jià)2.80-3.20元/羽，高價(jià)3.50-3.80元/羽。盡管蛋價(jià)下跌，飼料價(jià)格上調(diào)，但目前蛋價(jià)依舊處于高位，蛋雞養(yǎng)殖盈利維持在豐厚的狀態(tài)，養(yǎng)殖單位多順勢補(bǔ)欄。目前多數(shù)企業(yè)雞苗訂單排至正月，部分排至3月份，種蛋利用率多在70%-80%，少數(shù)在100%。

從淘雞市場來看，因恢復(fù)盈利狀態(tài)，部分待淘老雞有壓后出欄現(xiàn)象，也將對遠(yuǎn)期雞蛋市場供應(yīng)形成壓力，后市淘雞情況值得關(guān)注，截至2021年1月22日，全國淘汰雞均價(jià)為8.98元/斤，上周為8.34元/斤。周內(nèi)主產(chǎn)區(qū)淘汰雞價(jià)格先漲后跌，全國日均價(jià)由4.57元/斤漲至4.91元/斤后跌至4.68元/斤；周均價(jià)4.75元/斤，環(huán)比上漲0.17元/斤，漲幅3.77%。受雞蛋價(jià)格明顯上漲拉動(dòng)，養(yǎng)殖單位盈利空間擴(kuò)大，淘汰老雞積極性降低，低價(jià)收貨略有難度，多數(shù)產(chǎn)區(qū)淘汰雞價(jià)格上漲，河北、黑龍江等少數(shù)市場有停收現(xiàn)象，周邊市場受此影響老雞消化速度略有加快。

臨近春節(jié)備貨需求趨于逐步下降，且在國家調(diào)控下運(yùn)輸問題得到緩解，豬肉及禽肉價(jià)格走低，市場情緒降溫令蛋價(jià)高位回調(diào)。短期來看，目前庫存較前期顯著減少，節(jié)前備貨尚未停止，預(yù)計(jì)蛋價(jià)短期調(diào)整后仍有反彈預(yù)期，但難以回到前期高點(diǎn)位置，預(yù)計(jì)3月份之前蛋價(jià)將呈現(xiàn)震蕩走弱過程，但大概率不會(huì)跌破3.5元/斤附近。中長期繼續(xù)關(guān)注雞苗補(bǔ)欄及淘汰節(jié)奏，從雞苗補(bǔ)欄情況來看，近期蛋雞養(yǎng)殖盈利擴(kuò)大，養(yǎng)殖單位多順勢補(bǔ)欄，目前多數(shù)企業(yè)雞苗訂單排至2月中旬，部分排至3月份；淘汰雞方面，價(jià)格維持在4.6元/斤附近弱勢波動(dòng)，近期淘汰老雞積極性降低，因此預(yù)計(jì)1月份在產(chǎn)蛋雞存欄繼續(xù)下降但降幅放緩，整體供應(yīng)充足，若后期雞蛋價(jià)格大幅下跌至成本線附近，淘汰將有望增加，同時(shí)將削減養(yǎng)殖端春季補(bǔ)欄情緒，進(jìn)而更有利于遠(yuǎn)期市場中秋行情蛋價(jià)走升空間。

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