麩皮是小麥加工面粉后得到的副產(chǎn)品，是小麥最外層的表皮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有大量可調(diào)節(jié)腸道健康的膳食纖維和非淀粉多糖，且麩皮價(jià)格相對(duì)低廉，故被廣泛應(yīng)用于畜禽飼料日糧。

由于市場(chǎng)的大量需求，一些不法商販將麩皮粉碎后加入稻殼、啤酒糟、滑石粉等原料惡意摻假摻雜，賺取不當(dāng)利益，給部分飼料企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)帶來(lái)一定損失。因此飼料或者養(yǎng)殖企業(yè)在日常的采購(gòu)驗(yàn)收過(guò)程中，一定要認(rèn)真查驗(yàn)和仔細(xì)辨別，防止摻假麥麩入庫(kù)造成損失。

一、聞氣味

新鮮優(yōu)質(zhì)的麥麩有淡淡的小麥麩皮固有的麥香味，劣質(zhì)摻假的麥麩沒(méi)有香味，無(wú)味或者有些有酸味、哈味，甚至腐味；

二、看色澤

新鮮優(yōu)質(zhì)的麥麩色澤均勻一致，因小麥品種不同，顏色一般呈淺褐色或者褐色，摻了滑石粉的麥麩顏色偏白，摻了稻糠的麥麩色澤偏黃；

三、嘗口感

新鮮優(yōu)質(zhì)的麥麩入口有淡淡的小麥麩皮固有的麥香味，容易咀嚼，不扎嘴；摻雜摻假的麥麩入口有澀感，不易咀嚼，有扎嘴感。

四、觀質(zhì)地

新鮮優(yōu)質(zhì)的麥麩呈均勻一致的大片狀，手握蓬松，摻假的麥麩有肉眼可見(jiàn)的稻殼、碎秸稈等，手握扎手，若用手拍打未開(kāi)封的麥麩包裝袋，有白色粉末兒落下，則說(shuō)明摻有滑石粉。

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