每個蛋雞品種都有一個由其基因決定的蛋重范圍，這個范圍是育種公司通過飼養(yǎng)實(shí)踐得到的、能使養(yǎng)殖效益更大化的蛋重范圍，低于此范圍（即蛋重較小）或超出此范圍（蛋重較大）都會影響?zhàn)B殖效益。實(shí)際生產(chǎn)中，過分追求超出范圍的過大蛋重更加常見，很明顯這超出了該品種的性能，更嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖的綜合效益。所以，認(rèn)為蛋重越大越好、越賺錢的觀念是錯誤的。

海蘭褐飼養(yǎng)管理手冊（2016版）生產(chǎn)性能之蛋重標(biāo)準(zhǔn)

那么，影響蛋重的因素有哪些呢？主要有：遺傳、體重、營養(yǎng)、光照及健康狀況等等

1.遺傳：蛋重受遺傳因素影響較大，遺傳力較高，在0.3—0.6左右，產(chǎn)蛋初期與末期較低（0.3左右），高峰期較高（可達(dá)0.6）.蛋重與產(chǎn)蛋量的遺傳相關(guān)為負(fù)相關(guān)（即單枚平均蛋重越大，生產(chǎn)周期內(nèi)的總產(chǎn)蛋數(shù)、總產(chǎn)蛋重越低，綜合經(jīng)濟(jì)效益越差），且高達(dá)-0.4，要在同一雞群對這兩個性狀同時進(jìn)行選擇是很困難的。蛋重與體重之間的遺傳相關(guān)值高達(dá)0.5左右，而體重過大不利于減少維持消耗、改善飼料轉(zhuǎn)化率，所以在蛋雞育種通常把適當(dāng)降低體重作為育種目標(biāo)之一，所以現(xiàn)代蛋雞育種有體重小型化的趨勢，蛋重也隨之逐漸變輕。海蘭公司經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)：增加早期蛋重、保持中期蛋重、降低晚期蛋重，可以確保雞的遺傳潛力可以獲得滿足大小需要的蛋重和產(chǎn)蛋量，使養(yǎng)殖效益更大化。

2.體重：母雞性成熟時的體重是影響蛋重的一個主要因素，開產(chǎn)體重較輕通常是引起開產(chǎn)初期蛋重過小的重要因素。例如，夏末秋初開產(chǎn)的雞，因育成育雛期處于高溫季節(jié)，采食量偏低，導(dǎo)致雞發(fā)育不良如體重不達(dá)標(biāo)，其所產(chǎn)的蛋要偏輕或不達(dá)標(biāo)。所以，在育雛育成階段特別是育成期，一定要定期監(jiān)測雞的生長發(fā)育指標(biāo)（如：體重、脛長及均勻度等），從溫濕度控制、營養(yǎng)、疾病防治、光照、飼養(yǎng)密度以及斷喙等方面考慮，以便開產(chǎn)時達(dá)到理想的體重和蛋重。

3.生理階段與開產(chǎn)日齡：剛開產(chǎn)時蛋重較小，之后迅速增加，到約300日齡以后，蛋重較為平緩增加，蛋重逐漸接近蛋重極限。開產(chǎn)日齡越小，母雞所產(chǎn)的蛋重偏小，而且沒法彌補(bǔ);反之，開產(chǎn)日齡愈大，所產(chǎn)的蛋重愈大，有資料表明，開產(chǎn)日齡每推遲1天，蛋重增加0.1克，當(dāng)然過晚開產(chǎn)也不經(jīng)濟(jì)。 開產(chǎn)日齡對蛋重的影響，是體重和光照的綜合作用，比：冬至之后自然光照時長漸長強(qiáng)度漸強(qiáng)，非密閉式雞舍光照控制不佳，導(dǎo)致秋冬育雛春夏開產(chǎn)的雞群開產(chǎn)時間提前，體重也偏輕，故所產(chǎn)的蛋就會偏輕甚至不達(dá)標(biāo)。實(shí)驗(yàn)表明，如果母雞開產(chǎn)早、體重小，通過增加營養(yǎng)素?cái)z入量來提高產(chǎn)蛋初期和后期的蛋重，這種可能性微乎其微。

4.營養(yǎng)：在產(chǎn)蛋期，很多人認(rèn)為通過增加粗蛋白的比例可以提高蛋重，其實(shí)這是錯誤的。首先，能量才是雞除了水以外最重要的營養(yǎng)素，一味提高粗蛋白如多加豆粕等而不相應(yīng)提高飼料的能量，那是徒勞，而且既浪費(fèi)又加重肝腎等臟器的負(fù)擔(dān)而影響生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖效益。目前商品化飼料的代謝能普遍偏低，很大程度上是人們過分關(guān)注蛋重，從而重蛋白輕能量所致，豆粕等蛋白飼料比例越高，玉米等能量飼料比例越低。

即使是粗蛋白水平高也不一定就能增加蛋重，除了前面說的開產(chǎn)體重與日齡外，跟飼料中的能量蛋白比例、氨基酸水平高低與平衡與否關(guān)系更大。因?yàn)殡u對蛋白質(zhì)的需求實(shí)際是對氨基酸的需求，所以基于“理想蛋白模式”的“低蛋白日糧技術(shù)”越來越受重視，即在保障能量和氨基酸平衡的前提下，適當(dāng)提高幾種限制性氨基酸（如賴氨酸、蛋氨酸等）的比例，從而降低豆粕等蛋白飼料的添加比例，實(shí)踐證明使日糧粗蛋白水平降低美國飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NRC）推薦水平的3%不會影響生產(chǎn)性能。

研究證明：提高日糧中亞油酸含量可以增加蛋重，黃玉米及植物油（如大豆油等）含量豐富。

夏秋高溫季節(jié)蛋重下降，除了熱應(yīng)激使雞生理上深受影響之外，采食量低營養(yǎng)攝入減少更是主要原因。如果是開產(chǎn)體重較小或開產(chǎn)較早，通過營養(yǎng)素調(diào)整收效不大，但如果強(qiáng)行增加蛋重而提高粗蛋白供應(yīng)，會加重機(jī)體的負(fù)擔(dān)而使生產(chǎn)效益更低死淘率上升。
 

5.健康狀況：良好的健康狀態(tài)不僅對蛋重，對生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖效益都是至關(guān)重要的。雞群發(fā)生疾病如發(fā)生腺肌胃炎、壞死性腸炎等消化道疾病時，使各種營養(yǎng)素?cái)z入與吸收受阻，包括蛋重在內(nèi)的生產(chǎn)性能肯定會降低，如是育雛育成期，其生長發(fā)育也會受到影響。

調(diào)控蛋重的一些措施：

不可盲目追求蛋重等表觀性能，要關(guān)注綜合養(yǎng)殖效益。

1、根據(jù)市場消費(fèi)的需求，選擇合適的品種。如海蘭褐雞等就是較小蛋重的品種，而羅曼褐雞蛋重相對較大。
2、注重育雛育成期的生長發(fā)育，定期稱量體重、脛長等指標(biāo)，及時調(diào)整管理和營養(yǎng)方案，特別是處于高溫季節(jié)時，更要注意給予適合的溫濕度和營養(yǎng)。
3、青年雞體重達(dá)標(biāo)時再加光刺激，有利于日后較好的蛋重，如海蘭褐雞加光體重應(yīng)在1400克以上。春夏開產(chǎn)的雞如在開放式、半開放式雞舍飼養(yǎng)要適當(dāng)遮黑處理，防止過早開產(chǎn)。

4.  營養(yǎng)上不要盲目追求粗蛋白而一味增加豆粕添加量，首先保障能量供應(yīng)，再是平衡的氨基酸水平?？蛇m當(dāng)添加豆油等油脂也可提高蛋重。
5.  保障雞群健康狀態(tài)良好，做好疾病防控工作。

（文章收集：楊向濤）