在產(chǎn)蛋雞存欄接近歷史最高水平
根據(jù)芝華數(shù)據(jù)公司公布的數(shù)據(jù)測(cè)算，7月份在產(chǎn)蛋雞存欄量為11.12億只，環(huán)比增加0.58%，同比增加3.04%。按照正常的開(kāi)產(chǎn)和淘汰預(yù)計(jì)，8月份在產(chǎn)蛋雞存欄為11.37億只，9月份為11.64億只，10月份為11.92億只，11月份為12.21億只，總存欄持續(xù)增加。進(jìn)入9月份后天氣轉(zhuǎn)涼，蛋雞產(chǎn)蛋率相比8月將提升1%—2%，預(yù)計(jì)11月份雞蛋供應(yīng)量將達(dá)到近四年高位，接近2015年同期水平。


根據(jù)蛋雞的生長(zhǎng)特性，雛雞在飼養(yǎng)4個(gè)月后開(kāi)始產(chǎn)蛋，5個(gè)月進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰。從芝華數(shù)據(jù)公布的2019年前7個(gè)月雛雞補(bǔ)欄數(shù)據(jù)來(lái)看，月均補(bǔ)欄量處于近5年高位，4月、5月補(bǔ)欄量巨大，截至7月份雛雞累計(jì)補(bǔ)欄6.2497億只，同比增加7.93%。根據(jù)峪口數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)上半年商雛月均銷量為11265萬(wàn)只，較去年同期增加了2097萬(wàn)只，增幅為22.9%，較歷年同期均值增加了1514萬(wàn)只，同比增幅為15.5%。育雛雞的大量補(bǔ)欄將使后期的供應(yīng)增加。

決定蛋雞存欄的另一個(gè)關(guān)鍵因素是淘汰量。根據(jù)蛋雞飼養(yǎng)習(xí)慣，中秋節(jié)后，如果蛋價(jià)和淘汰雞價(jià)格同時(shí)大幅下跌，養(yǎng)殖戶會(huì)大量淘汰蛋雞，價(jià)格過(guò)低的話個(gè)別年份會(huì)出現(xiàn)超淘，從而導(dǎo)致整體的供應(yīng)減少。但今年受豬肉價(jià)格持續(xù)上漲影響，肉蛋白的替代效應(yīng)明顯，目前淘汰雞價(jià)格已經(jīng)創(chuàng)歷史新高且可能持續(xù)很長(zhǎng)一段時(shí)間。在這種局面下，若不是蛋價(jià)跌至飼養(yǎng)成本附近，預(yù)估出現(xiàn)大量淘汰的概率較低，而延遲淘汰的結(jié)果會(huì)進(jìn)一步增加中秋節(jié)后的供應(yīng)。
超長(zhǎng)利潤(rùn)周期刺激養(yǎng)殖戶擴(kuò)產(chǎn)積極性
本輪蛋雞養(yǎng)殖盈利周期自2017年7月開(kāi)始至今，已累計(jì)長(zhǎng)達(dá)25.5個(gè)月，為歷史第二長(zhǎng)盈利周期，其間只有自今年2月中旬開(kāi)始的一個(gè)月出現(xiàn)蛋價(jià)跌至成本線附近的情況，其余月份飼養(yǎng)蛋雞都處于盈利狀體。當(dāng)前蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)財(cái)務(wù)狀況非常好，而產(chǎn)業(yè)鏈上游的飼料和疫苗供應(yīng)商都在鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶擴(kuò)大規(guī)模。從實(shí)際調(diào)研情況來(lái)看，養(yǎng)殖戶目前養(yǎng)殖積極性很高，主要產(chǎn)區(qū)的蛋雞存欄普遍增長(zhǎng)在10%以上，且大的養(yǎng)殖場(chǎng)還在持續(xù)擴(kuò)建。
需求季節(jié)性特征仍明顯
雞蛋的需求受到節(jié)日、替代品影響較大，比如今年豬肉價(jià)格持續(xù)上漲拉動(dòng)了雞蛋的消費(fèi)以及淘汰雞的消費(fèi)，初步估計(jì)消費(fèi)增量在10%以內(nèi)。豬肉消費(fèi)的替代效應(yīng)使得雞蛋的消費(fèi)需求更加穩(wěn)定，總量增加，波動(dòng)性降低。根據(jù)芝華數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)的廣東東莞批發(fā)市場(chǎng)到車量來(lái)測(cè)算，2019年1—7月份累計(jì)到車13367輛，較去年同期增長(zhǎng)8.4%，為2016年以來(lái)最高水平。中秋已過(guò)，食品廠的需求將從峰值開(kāi)始下降，各大院校開(kāi)學(xué)后的需求會(huì)趨于穩(wěn)定，消費(fèi)總量將呈現(xiàn)逐漸下降趨勢(shì)，并持續(xù)到11月份。

2019年雞蛋價(jià)格的運(yùn)行特征分析
直觀對(duì)比來(lái)看，今年的雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格走勢(shì)與2014年相似，價(jià)格的上漲啟動(dòng)時(shí)機(jī)和峰谷節(jié)點(diǎn)極度吻合。

縱向?qū)Ρ葋?lái)看，當(dāng)前現(xiàn)貨價(jià)格處于2014年以來(lái)歷史第二高位。季節(jié)性波動(dòng)統(tǒng)計(jì)顯示，中秋節(jié)后現(xiàn)貨價(jià)格的下跌幅度在1—1.5元/斤，現(xiàn)貨低點(diǎn)多出現(xiàn)在9月底至10月中旬；2014年中秋節(jié)前最高現(xiàn)貨價(jià)格為5.55元/斤，節(jié)后最低價(jià)為4.53元，下跌1.02元；今年中秋節(jié)前最高價(jià)為5.3元/斤，按照歷史最大下跌幅度1.5元/斤測(cè)算，現(xiàn)貨價(jià)格將跌至3.8元/斤；按最小下跌幅度1元/斤測(cè)算，現(xiàn)貨將跌至4.3元/斤。
結(jié)合前面的供需分析，10—11月供應(yīng)將明顯增加，需求呈現(xiàn)遞減，若出現(xiàn)大量累庫(kù)現(xiàn)象，必將導(dǎo)致現(xiàn)貨價(jià)格出現(xiàn)快速暴跌。

來(lái)源：期貨日?qǐng)?bào)，原題為《擇機(jī)拋空雞蛋2001合約 中秋節(jié)后現(xiàn)貨價(jià)格將回落》，文中有刪減。
                                       --王建利