新玉米的特點：
1. 新玉米下來，需要一個月的后熟期，即，淀粉轉(zhuǎn)化過程。
如果轉(zhuǎn)化未完成，則能量不足。蛋雞表現(xiàn)為減蛋、消瘦;雞群腸道病加重。
2. 新玉米，水分大，易發(fā)霉。
霉菌的衍生物霉菌毒素會破壞機體的免疫系統(tǒng)，如雞的胸腺、脾臟、法氏囊、骨髓、肝臟等，大大降低雞體的抗病能力.
3. 有自作聰明的農(nóng)戶，因新玉米的營養(yǎng)價值低而添加油脂，結(jié)果適得其反，更會加重腹瀉，既浪費錢財，又損害雞群健康。
秋季天氣轉(zhuǎn)涼，蛋雞采食量上升，本應(yīng)該產(chǎn)蛋大幅回升才對，但，有些雞群卻出現(xiàn)拉稀，過料，蛋廓發(fā)白，產(chǎn)蛋上升不快，甚至徘徊不前，大部分是新玉米惹的禍。
新玉米新小麥，科學(xué)分析發(fā)現(xiàn)，都要經(jīng)過兩次成熟，才能將產(chǎn)能發(fā)揮到極致，剛下市的玉米小麥，含有一種不易被動物吸收的大分子多糖，粘性大，不吸收，吃的稍多，就會引起消化不良，腹瀉等不適。有人用鮮嫩的玉米煮熟或燒熟，多吃幾口就有反應(yīng)。新小麥加工成面粉，吃起來粘性大，口感澀，影響消化。
只有放置一個月以上，讓糧食第二次成熟，使大分子多糖轉(zhuǎn)化成容易吸收的淀粉，能量才能被很好利用。這個過程叫淀粉化過程。

                                           楊向濤