近日，多地雞蛋被檢出違禁獸藥殘留。其中，“土雞蛋”“散養(yǎng)蛋”這類通常被標(biāo)榜為“優(yōu)質(zhì)”的產(chǎn)品竟頻頻中招。




氟苯尼考、恩諾沙星、環(huán)丙沙星，這三種獸藥成了藥殘的“重災(zāi)區(qū)”。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授黃顯會指出，這三種獸藥嚴(yán)禁適用于產(chǎn)蛋期蛋雞，如果一定要在產(chǎn)蛋期使用，期間產(chǎn)出的雞蛋應(yīng)銷毀，禁止上市。

本月以來，歐洲“毒雞蛋”事件鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。還好質(zhì)檢總局回應(yīng)稱，目前包括荷蘭在內(nèi)的歐盟各成員國的雞蛋還不能向我國出口，算是讓大家松了一口氣。

但在近期我國各地食藥監(jiān)部門開展的蛋類產(chǎn)品抽檢中，多批次雞蛋被檢出含有違規(guī)獸藥 ，氟苯尼考、恩諾沙星、環(huán)丙沙星，這三種獸藥成了藥殘的“重災(zāi)區(qū)”。

據(jù)介紹，氟苯尼考、恩諾沙星、環(huán)丙沙星等均為廣譜抗菌藥物，一般為動物專用抗菌藥。

一般由于飼料添加或者家禽疾病治療導(dǎo)致殘留積累在家禽體內(nèi)。長期食用以上獸藥殘留超標(biāo)的食品，會對人體健康造成一定風(fēng)險。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授黃顯會指出：

由于會發(fā)生獸藥殘留，對于產(chǎn)蛋期的蛋雞是禁止使用氟苯尼考、恩諾沙星、環(huán)丙沙星這三種抗生素的。在產(chǎn)蛋期之前，也應(yīng)該嚴(yán)格遵循相應(yīng)的休藥期，在產(chǎn)蛋之前適當(dāng)使用。


然而，目前我國允許使用于產(chǎn)蛋期蛋雞的抗生素非常少，幾乎很難為以上三種獸藥找到替代性藥物。因此，產(chǎn)蛋雞萬不得已一定要使用抗生素進(jìn)行治療時，期間生產(chǎn)的雞蛋因予以棄用，禁止上市流通。

此外，值得注意的事，被檢出含有違禁獸藥的雞蛋，很多名稱里都有“土雞蛋”“鮮““散養(yǎng)”等字眼。大家都覺得土雞蛋更有營養(yǎng)，散養(yǎng)的雞生出來的蛋更香更好吃。但在安全面前，這些本來就缺乏科學(xué)依據(jù)的推論，就顯得更加不值一提了。

專家指出，目前我國70%以上的雞蛋為小型養(yǎng)殖戶生產(chǎn)的。很多農(nóng)戶對于獸藥使用缺乏必要的安全意識和法制意識，甚至存在亂用、濫用問題。因此，這個問題必須要引起養(yǎng)殖戶和監(jiān)管部門的高度重視。

                                        魏濤