顆粒飼料的質(zhì)量品質(zhì)包括內(nèi)在品質(zhì)和外在品質(zhì)，內(nèi)在品質(zhì)是指如水分、蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、能量和灰分等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，外在品質(zhì)包括顆粒的粒徑、粒徑均勻度、粒長(zhǎng)、粒長(zhǎng)均勻度、表面粗糙程度、裂紋、硬度和硬度變異度等指標(biāo)。內(nèi)在品質(zhì)和外在品質(zhì)既是獨(dú)立的，又是相互關(guān)聯(lián)的，兩者共同決定著顆粒飼料的質(zhì)量。本文主要從顆粒飼料的內(nèi)在和外在品質(zhì)角度入手分析影響顆粒飼料品質(zhì)的因素，探討顆粒飼料品質(zhì)控制的方法和途徑。


顆粒飼料的內(nèi)在品質(zhì)及其影響因素

顆粒飼料內(nèi)在品質(zhì)主要受配方營(yíng)養(yǎng)水平、配方結(jié)構(gòu)和原料質(zhì)量的影響。不同品種飼料的內(nèi)在品質(zhì)存在較大的差異，例如由于鴨和豬消化生理結(jié)構(gòu)和消化能力存在著較大的差異，在實(shí)際生產(chǎn)中鴨料通常所選擇的原料較為粗放，選用的雜粕類原料較多，粗纖維含量較高。根據(jù)能量守恒定律，飼料中的蛋白質(zhì)、脂肪和粗纖維等營(yíng)養(yǎng)成分的含量主要與原料結(jié)構(gòu)和組成有關(guān)，而水分含量易受到加工過(guò)程的影響。凡能影響到水分含量變化的因素都能影響到顆粒飼料中其它營(yíng)養(yǎng)成分比例的變化。

顆粒飼料水分含量主要受原料的水分含量和飼料加工過(guò)程的影響。飼料加工過(guò)程中影響成品水分含量的環(huán)節(jié)主要包括粉碎、調(diào)質(zhì)和冷卻等三個(gè)步驟。當(dāng)前畜禽飼料加工企業(yè)主要采用錘片式粉碎機(jī)進(jìn)行原料粉碎，篩片細(xì)度影響著原料粉碎難易程度，也決定著原料水分損失程度，一般而言，篩片孔徑越細(xì)，粉碎時(shí)間越長(zhǎng)，耗電量越大，水分損失越多。不同原料在粉碎過(guò)程中水分損失程度也不同。






顆粒飼料的外在品質(zhì)及其影響因素



顆粒飼料的外在品質(zhì)如顆粒的粒徑、粒長(zhǎng)、表面光潔度和硬度等一定程度上與內(nèi)在品質(zhì)有關(guān)，而在生產(chǎn)實(shí)際中更易受到加工工藝參數(shù)的影響。飼料加工參數(shù)如粉碎細(xì)度、環(huán)模質(zhì)地、環(huán)模孔徑、環(huán)模壓縮比、調(diào)質(zhì)溫度以及冷卻風(fēng)量和冷卻時(shí)間等都影響著顆粒飼料的外在品質(zhì)。





據(jù)測(cè)定，于8月份在某一飼料廠中連續(xù)采集8天鴨顆粒飼料樣品，共計(jì)24個(gè)樣品，測(cè)定其硬度、10粒飼料硬度變異系數(shù)、0.5cm以下粒長(zhǎng)飼料比例、0.5~1.5cm粒長(zhǎng)飼料比例，并記錄每批飼料生產(chǎn)的調(diào)質(zhì)溫度、環(huán)模壓縮比和喂料器轉(zhuǎn)速，經(jīng)相關(guān)性統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果所示，調(diào)質(zhì)溫度和環(huán)模壓縮比對(duì)生產(chǎn)速度有著重要影響作用，調(diào)質(zhì)溫度與喂料器轉(zhuǎn)速成極顯著正相關(guān)(P<0.01)，而環(huán)模壓縮比與喂料器轉(zhuǎn)速也成顯著正相關(guān)(P<0.05)。此外，調(diào)質(zhì)溫度還與粒長(zhǎng)0.5cm以下飼料比例成負(fù)相關(guān)(P<0.10)，與顆粒硬度值成正相關(guān)(P<0.10)。這表明，在該廠正常鴨料生產(chǎn)條件下，調(diào)質(zhì)溫度與生產(chǎn)效率和顆粒外在品質(zhì)都有著密切的聯(lián)系。



顆粒飼料內(nèi)在品質(zhì)和外在品質(zhì)的關(guān)系

顆粒飼料內(nèi)在品質(zhì)一定程度上也決定了其外在品質(zhì)的表現(xiàn)。水分具有潤(rùn)滑作用，可減少機(jī)械磨損，有助于增加糊化效果和顆粒硬度。一般來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)含量較高的谷物和動(dòng)物產(chǎn)品的制粒性能良好。此外，較細(xì)的原料有助于讓蒸汽充分滲入至顆粒中心，使之變得較柔軟而具有可塑性，有助于提高顆粒料品質(zhì)。

顆粒飼料外在品質(zhì)的變化也可反應(yīng)出其內(nèi)在品質(zhì)的特性。舉例而言，飼料硬度值變異系數(shù)過(guò)大可能反應(yīng)出飼料混和均勻度差，內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)成分分布不均勻。因此，通過(guò)監(jiān)測(cè)顆粒飼料的外在品質(zhì)特性可以在一定程度上預(yù)測(cè)其內(nèi)在品質(zhì)的變化，為更好地調(diào)控顆粒飼料的品質(zhì)提供參考。
                                                           郭艷榮