一個企業(yè)的教保料產(chǎn)品能否在區(qū)域內(nèi)迅速獲得養(yǎng)殖企業(yè)良好的口碑并穩(wěn)步上量，關(guān)鍵在于企業(yè)的產(chǎn)品是否做到極致和產(chǎn)品做到極致后品質(zhì)是否保持穩(wěn)定。那么如何打造極致和穩(wěn)定的教保料產(chǎn)品呢?

　　制造一個好的產(chǎn)品，除了要有科學(xué)的配方和獨特的工藝技改創(chuàng)新技術(shù)，最重要的就要掌握教保料原料的篩選與品評技術(shù)。原料的篩選與品評技術(shù)不過關(guān)，使用不達(dá)標(biāo)或品質(zhì)不過關(guān)的原料生產(chǎn)，那么產(chǎn)品最終在豬場只能獲得一般或者比較差的終端驗證效果，這就是所謂的品質(zhì)管理邏輯：“成品的品質(zhì)絕對不會大于原料的品質(zhì)，決定成品品質(zhì)的關(guān)鍵因素在于原料的篩選與品評”。

　　那么如何篩選與品評教保料原料呢?打造優(yōu)質(zhì)教保料，我們要嚴(yán)格遵循以下三條教保料原料篩選與品評的核心品管理念：

　　第一、原料新鮮是王道，品嘗原料最可靠;

　　第二、原料清潔最重要，精選過篩要做到;

　　第三、品評指標(biāo)建體系，驗收檢測要記牢。

　　第一、原料新鮮是王道，品嘗原料最可靠。

　　為什么我們首要突出了“新鮮”和“品嘗”這兩個詞語呢?因為如果真正想把教保料品質(zhì)做到極致離開新鮮原料將是天方夜譚，這個新鮮不是指原料的蛋白、脂肪、小肽和氨基酸含量有多高，而是指原料的口感、氣味、色澤、質(zhì)地是否達(dá)標(biāo)。現(xiàn)在有不少飼料企業(yè)為了快速檢測原料指標(biāo)購置了近紅外掃描等先進(jìn)的快檢設(shè)備，這些設(shè)備確實對飼料營養(yǎng)指標(biāo)的快速分析帶來很大的便利，但是在教保料指標(biāo)的篩選與品評過程中卻不能過度的依賴這些快檢分析設(shè)備，因為有些原料雖然看起來營養(yǎng)指標(biāo)正常但是實際上并不是好原料，例如魚粉和蛋氨酸，營養(yǎng)指標(biāo)和正常魚粉、蛋氨酸做的非常類似，從指標(biāo)分析上根本看不出任何瑕疵，但是從感官分析中卻能夠發(fā)現(xiàn)。

　　第二、新鮮的原料才是最好，好原料必須新鮮。

　　教保料做的好不好最終還是由豬來驗證，也就是說我們飼料企業(yè)的研發(fā)、采購、技術(shù)、品控、倉儲、生產(chǎn)、物流、銷售都必須以豬為本，根據(jù)豬的生理生化特點來研發(fā)、采購、品評、倉儲、生產(chǎn)和運輸教保料。那么豬的特點是什么呢?我們來看豬的嗅覺：豬對任何氣味都能嗅到和辨別清楚。這是因為豬鼻發(fā)達(dá)，嗅區(qū)廣闊，嗅粘膜的絨毛面積大，分布的嗅神經(jīng)密集。豬寶寶在出生后幾小時就能鑒別氣味并以此來尋找乳頭，三天內(nèi)就能固定乳頭哺乳，絕不會錯亂。豬能依靠嗅覺尋找埋藏在地下很深的食物，能準(zhǔn)確地找出地下一切異物。據(jù)測定：豬大腦中負(fù)責(zé)嗅覺的部分同負(fù)責(zé)聽覺和視覺的兩個部分加在一起同等大小，所以豬的嗅覺發(fā)達(dá)程度高于狗數(shù)倍，比人高7-8倍。因此我們使用的原料是否新鮮這種味道豬很輕松就能聞到，比如膨化大豆，出廠后3天內(nèi)使用要優(yōu)于出廠后7天內(nèi)使用，出廠后7天使用要優(yōu)于出廠后15天使用，未來我們這個行業(yè)的飼料企業(yè)誰能抓住這種優(yōu)勢進(jìn)行精益高效的生產(chǎn)誰的產(chǎn)品就占據(jù)優(yōu)勢。

　　第三、品評原料必須品嘗，品嘗是驗證原料最好的殺手锏。

　　在原料的篩選與品評過程中，水分、品種、色澤、氣味、口感、脲酶活性、流散性、水溶性、堿溶性、容重、陳化度、PH值等都是都是非常重要的品評指標(biāo)，但是為什么我們非常強調(diào)口感呢?因為口感才是驗證原料品質(zhì)好壞的最有效手段之一，人的味蕾感受不好不喜歡吃的原料豬怎么喜歡吃?

　　與人相比豬的味蕾數(shù)更多，例如杯狀味蕾豬 >10000個而人類只有6000個，葉狀味蕾豬4800個而人類3000個，豬菌狀味蕾5000個而人類1600個?？梢?，豬的味覺比人要敏感得多。

　　作為飼料企業(yè)的技術(shù)、研發(fā)、采購和品控人員，掌握不同原料的口感，并通過口感鑒別原料品質(zhì)的技能是十分重要的，一個原料好不不好最直接的手段就是品嘗并寫下感受建立檔案，不同批次原料口感的不同一定代表這個原料品質(zhì)有變化。例如魚粉到底是新鮮的魚片味道還是含而不化酸辣苦澀味?低蛋白的乳清粉到底是淡淡的奶香味略有咸味還是沒有一點奶香味只有蔗糖的甜味?通過不斷的品嘗不斷的總結(jié)感悟那么這個企業(yè)的原料篩選與品評手段會越來越高，同時這個企業(yè)通過不斷的總結(jié)創(chuàng)新那么這個企業(yè)的教保料品質(zhì)會逐漸達(dá)到爐火純青并走向極致。

                                                           郝淑娟