1、淀粉
　　淀粉對(duì)制粒的影響受溫度和水分的制約。淀粉在水和熱作用下發(fā)生糊化,具有較強(qiáng)的黏著力,易成型。如果制粒條件不好,這種黏結(jié)作用就小,甚至變得脆而易碎。此外,還與淀粉的種類有關(guān),如大麥、小麥的淀粉黏著力比玉米和高粱的黏著力好,這除了與各種淀粉的結(jié)構(gòu)及性質(zhì)有關(guān)外,還與粉碎粒度有關(guān),故此在用玉米及高粱作為主要原料時(shí),制粒前粉碎粒度要小。
　　淀粉含量高的飼料,飼料的密度大,易于制粒。但淀粉含量高的飼料往往蛋白質(zhì)含量低,這就影響了制粒的性能。
　　2、蛋白質(zhì)
　　蛋白質(zhì)具有熱塑性和黏結(jié)性,所以蛋白質(zhì)含量高的原料生產(chǎn)出的顆粒質(zhì)量較好。天然蛋白質(zhì)在溫度和水分作用的條件下變性,塑性較好,增加了物料間的黏結(jié)力,故壓粒質(zhì)量和產(chǎn)量都高。
　　3、脂肪
　　脂肪具有潤(rùn)滑作用,能減少物料通過(guò)模孔時(shí)的摩擦阻力,可以延長(zhǎng)壓模壽命,同時(shí)降低能耗和提高產(chǎn)量。添加量一般以1%～3%為宜,當(dāng)需要添加油脂數(shù)量較多時(shí),超過(guò)部分可以采用制粒后涂脂的方法來(lái)實(shí)現(xiàn)。添加量超過(guò)3%,會(huì)起松散劑的作用,導(dǎo)致硬度低,粉化率高。如果選擇一些物料作為油脂的載體,如大豆和菜籽等,就能添加較大劑量的油脂,且不會(huì)影響顆粒的硬度。
　　4、纖維
　　纖維本身無(wú)黏著性,但原料中含有適量的纖維可起牽連作用,有利于制粒。由于纖維物質(zhì)的摻人,制粒時(shí)通過(guò)摸孔的阻力增大,可以生產(chǎn)出硬度較大的顆粒。如果摻入量過(guò)多,阻力過(guò)大,產(chǎn)量會(huì)減少,而且壓模容易磨損。
　　對(duì)于壓制含纖維多的物料,如米糠和葉粉顆粒,由于內(nèi)部松散多孔,應(yīng)采用水分12%～13%、溫度55～60℃制粒為宜。若水分高,溫度高,則顆粒出模后會(huì)迅速膨脹而開裂。
　　5、糖蜜
　　為增強(qiáng)適口性和提高飼料能量,通常在原料中添加糖蜜。添加適量可提高顆粒黏結(jié)效果,但添加過(guò)多則易使顆粒軟化、破碎。同時(shí),糖蜜含量高的飼料對(duì)蒸氣調(diào)質(zhì)有影響,因?yàn)楦咛敲鄣娘暳现屏r(shí)只能添加一點(diǎn)或不加蒸氣。
　　6、熱敏性
　　物質(zhì)熱敏性物質(zhì)(蔗糖、葡萄糖、脫脂奶粉、乳清粉等)經(jīng)水熱處理后,黏性變高,使顆粒硬度提高,粉化率降低,但加熱過(guò)度時(shí),易焦化,黏度增大易堵塞環(huán)?？锥荒苌a(chǎn)。在這種情況下應(yīng)控制蒸氣添加量。
　　7、黏結(jié)劑
　　飼料配方時(shí)淀粉、蛋白質(zhì)、粗纖維或其他具有黏結(jié)作用的成分不足,這就需要另外添加一種黏結(jié)劑,使顆粒達(dá)到希望的結(jié)實(shí)程度。常用的黏結(jié)劑有:膨潤(rùn)土、動(dòng)物血粉、糖蜜等。添加黏結(jié)劑可減少制粒過(guò)程中粉塵損失,減少制粒后的破碎,提高制粒成型率、顆粒硬度,增加顆粒牢固度。

郭艷榮