小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，化學式NaHCO3，白色結(jié)晶性粉末，無臭、味咸、易溶于水呈弱堿性。經(jīng)過多年的實踐證明，用碳酸氫鈉作家禽的飼料添 加劑，可有效提高家禽對飼料的消化率、利用率、能量轉(zhuǎn)化率，加速對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用以及有害物質(zhì)的排泄，對提高禽體的抗應激能力和促進生長、增加產(chǎn)蛋 量、提高蛋殼質(zhì)量等均有顯著效果。


　　一、動物保健作用


　　1、提高抗熱應激的能力


　　夏季高溫時，家禽常因自身散熱機能差而受到外界高溫應激的影響。當環(huán)境溫度上升到35℃以上時，家禽熱喘氣加劇，呼出大量CO2，血液中堿含量降低，在飼料中添加0.1%～0.5%的碳酸氫鈉，可有效提高血液中的PH值，增加堿性，從而有助于內(nèi)分泌系統(tǒng)在應激狀態(tài)下的正常工作，緩解熱應激。

　2、 調(diào)解機體酸堿平衡


　　碳酸氫鈉是一種最常見的機體酸堿調(diào)節(jié)劑，日糧中添加碳酸氫鈉有助于加強機體的緩沖力。通常家禽飼料是以玉米為主要原料，占日糧的60%左右，因而在代謝 過程中不可避免地產(chǎn)生酸性物質(zhì)。碳酸氫鈉能中和胃酸，溶解黏液，降低消化液的黏度，并加強胃腸的吸收，起到健胃、抑酸和增進食欲的作用。同時碳酸氫鈉被胃 腸道吸收進血液后，能中和血液中的酸性物質(zhì)，從而降低血液的酸度，維持機體各種體液的酸堿平衡。


　　3、 預防疾病和降低藥物的毒副作用


　　在飼料中添加0.1%～0.5%的碳酸氫鈉，能明顯降低肉仔雞死亡率，降低肉雞腹水癥、胸膜炎、胃腸炎等胃腸道的發(fā)病率。碳酸氫鈉和磺胺類藥物并用時，減少這些藥物對家禽腎臟的不良影響，減少藥物對禽體的毒副作用。


　　4、 提高產(chǎn)蛋率和蛋殼強度


　　家禽體內(nèi)血液中正常的碳酸鹽濃度和鈉、磷濃度是保證蛋殼質(zhì)量的關(guān)鍵因素，碳酸氫鈉可提高磷在蛋禽體內(nèi)的移動性，保證血液中磷的濃度維持在形成蛋殼所必須的 最適水平。在炎熱的夏季，由于禽體內(nèi)呼出大量的CO2，導致血液中碳酸鹽濃度相應減少，從而使形成蛋殼主要成分的碳酸鈣得不到保證，造成蛋殼質(zhì)量下降，次品蛋明顯上升。有實驗證明，夏季在蛋雞日糧中添加0.2%的碳酸氫鈉（日糧碳酸氫鹽總量為0.38%），可及時補充血液中的碳酸根離子，能極顯著地提高雞 的產(chǎn)蛋率、蛋殼質(zhì)量和飼料轉(zhuǎn)化率。

5，雞飼料中的應用

　　在飼料中添加 0.1％～0.5％小蘇打，對提高雞胴體等級和增重都有明顯的效果。能明顯降低雞腳趾異常和胸膜炎的發(fā)病率。特別是炎熱的夏天，雞為了排除多余的體熱而加快呼吸，導致排出CO2過多，使血液中的碳酸鹽相應減少，而使蛋殼中的主要成分碳酸鈣得不到充分的保證，從而造成蛋殼質(zhì)量下降，軟皮蛋、薄蛋殼的比例明顯上升。

       在這種情況下，單純的補充鈣是不能解決問題的，原因是血液中仍缺少碳酸根離子，行不成足夠的碳酸鈣，而添加小蘇打可得到補充碳酸根離子的作用，提高產(chǎn)蛋率，并有效地改善蛋殼質(zhì)量。添加比例為總?cè)占Z比例的 0.1％～0.5％，同時，相應地減少食鹽的用量，以防動物食入過多的鈉。

　　二、治療作用

　　針對腎型感冒，造成的腎腫，花斑，以及腎傳支造成的花斑腎等，大劑量使用小蘇打起到不可替代的治療作用。


　　三、注意事項


　　1、 碳酸氫鈉屬于鈉鹽，因此在添加過程中應充分考慮氯化鈉在家禽基礎(chǔ)日糧中的比例，在日糧中食鹽的添加量一般在0.2%～0.3%之間，為保證鈉和氯的相對平衡，防止家禽堿中毒，碳酸氫鈉的添加量通常不要高于0.5%。


　　2、 碳酸氫鈉易溶于水，在遇熱和酸性物質(zhì)時，會釋放CO２生成碳酸鈉增加堿性，所以在存放中應保持密閉干燥，并盡量避免和泛酸、VB、VC以及有機酸的接觸，作為飼料添加劑時應現(xiàn)配現(xiàn)用最好。


　　總結(jié)：小蘇打在養(yǎng)雞中的應用


　　1、提高生產(chǎn)性能，小蘇打能中和胃酸溶解黏液，降低消化液的濃度，具有健胃、抑酸和增進食欲的作用。在日糧中添加千分之二到千分之三的碳酸氫鈉，可使種蛋受精率提高4%～5%；在2周齡的肉雞日糧中添加千分之二到千分之五的碳酸氫鈉，可增重5%～6%；在蛋雞日糧中添加0.3%～0.5%的碳酸氫鈉，可顯著提高其產(chǎn)蛋率，并能將蛋殼厚度提高6%左右，降低雞蛋的破損率。


　　2、解暑夏季高溫容易引起雞代謝性酸中毒，在飼料中添加足量的碳酸氫鈉就可消除這種影響，并且能平衡血液的緩沖。試驗表明，雞熱應激時，在飼料中添加千分之三到千分之五的碳酸氫鈉，雞群殘廢率比沒有添加碳酸氫鈉的降低一半。


　　3、調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡，雞體內(nèi)的酸堿平衡主要依賴緩沖體系來調(diào)節(jié)，而碳酸氫鈉是組成緩沖體系的最重要部分。


　　4、降低肉雞腹水癥的發(fā)病率在玉米--豆粕型日糧中添加1%的碳酸氫鈉，可以使日糧堿化，顯著降低肉雞腹水癥發(fā)病率。


　　5、降低肉雞胸部囊腫的發(fā)生在飼養(yǎng)實踐中，用碳酸氫鈉代替部分食鹽，可使肉雞飲水量減少，提高墊料的衛(wèi)生質(zhì)量，墊料品質(zhì)得到改善后，腳趾糜爛和胸部囊腫的發(fā)生率顯著下降。


　　6、治療痛風發(fā)病時可添加千分之一的碳酸氫鈉。

魏濤