1、雞蛋品質(zhì)；2、死淘率；3、產(chǎn)蛋率

一枚好蛋必須具備以下7個特點：

1、清潔：無肉眼可見糞便、污跡、粉塵等。

2、外形：自然橢圓形，蛋殼堅固、無沙殼、無暗紋和裂痕等。

3、色澤：色澤均勻，無色斑、血斑、黑斑等。

4、蛋殼厚度：雞蛋的厚度平均在0.33mm以上，蛋殼厚度因品種、季節(jié)、營養(yǎng)、生理及遺傳等因素的影響差異很大,一般在0.26-0.38mm之間。

5、蛋殼強度：國際上要求蛋在豎放時能承受2.65-3.5×10⁵Pa（2.7-3.6Kg/㎡）；可使用蛋殼強度測定儀測定，強度單位是Pa。蛋殼強度與蛋殼厚度及蛋殼厚度的均勻性呈正相關(guān)。

6、蛋形指數(shù)：是禽蛋質(zhì)量指標之一，即蛋的縱徑與橫徑之比值。一般雞蛋的蛋形指數(shù)正常值在1.30～1.35之間，小于1.30為長形、大于1.35為球形。

7、哈氏單位：表示蛋品質(zhì)的新鮮度和蛋白質(zhì)量的指標，濃蛋白越高，蛋就越新鮮，哈氏單位就越大。蛋的**佳哈氏單位指標為75-80。

注明：以上信息來自網(wǎng)絡(luò)，僅供參考，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)，請聯(lián)系我們刪除。

文章推薦：[張妍]