良好的種蛋質(zhì)量，直接導(dǎo)致更好的孵化率和雛雞質(zhì)量。

      雞蛋內(nèi)部質(zhì)量是蛋禽的一個(gè)主要問(wèn)題，無(wú)論是商品蛋雞還是種雞。因?yàn)樵谇罢咧校瑑?nèi)部質(zhì)量決定了雞蛋的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量和市場(chǎng)接受度。而在種雞中，它意味著轉(zhuǎn)化為更好的孵化率和雛雞質(zhì)量。

• 日糧中色素的含量：類胡蘿卜素（葉黃素，如葉黃素-玉米黃質(zhì)）存在于不同的成分中，如玉米、野花、水果等。集約化的蛋雞生產(chǎn)需要補(bǔ)充額外的色素，例如葉黃素，以減少動(dòng)物之間和整個(gè)動(dòng)物生產(chǎn)生命周期中蛋黃顏色的變化。

  
  

• 色素質(zhì)量：色素會(huì)變質(zhì)，尤其是如果儲(chǔ)存條件不當(dāng)（例如，與陽(yáng)光接觸）或時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。還建議在飼料中添加抗氧化劑以防止其氧化，并將它們與飼料均勻混合，以便所有動(dòng)物獲得相同數(shù)量的色素。

  
  

• 腸道吸收：腸道吸收色素的能力也會(huì)影響蛋黃顏色。更多的色素吸收有助于在相同的飲食條件下獲得更鮮艷的顏色。為此，腸道必須健康（預(yù)防感染）并通過(guò)使用功能型添加劑優(yōu)化其結(jié)構(gòu)和生理機(jī)能。

  
  

• 機(jī)體中的色素儲(chǔ)存：在高產(chǎn)蛋雞中，建議在產(chǎn)蛋前幾周開始施用色素。

• 腸道健康：**佳的營(yíng)養(yǎng)利用**關(guān)重要，這樣它們才能轉(zhuǎn)移到雞蛋（蛋黃和蛋白）中。來(lái)自酵母細(xì)胞壁的益生元-甘露寡糖，可用于改善腸道粘膜的生理機(jī)能并改善腸道營(yíng)養(yǎng)吸收功能。此外，重要的是甘露寡糖可以消除腸道致病菌、吸附霉菌毒素，從而保障腸道健康。

  
  

• 肝臟：它負(fù)責(zé)脂肪代謝和蛋白質(zhì)合成，這是蛋黃的兩個(gè)主要成分。任何影響肝臟生理能力的問(wèn)題，無(wú)論是毒素還是感染原因，都會(huì)對(duì)蛋黃產(chǎn)生負(fù)面影響，從而影響雛雞質(zhì)量。必須使用抗氧化劑、霉菌毒素吸附劑來(lái)保護(hù)肝臟，以防止毒素造成的損害。

  
  

• 日糧的營(yíng)養(yǎng)：飲食不當(dāng)或不均衡，尤其是脂肪和蛋白質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量，會(huì)降低蛋黃質(zhì)量。相反，可以通過(guò)將營(yíng)養(yǎng)濃度提高到標(biāo)準(zhǔn)以上來(lái)獲得功能蛋，其中一些已經(jīng)商業(yè)化（維生素 E 和 omega-3 功能蛋）。該技術(shù)的成功取決于多種因素，例如維生素向**終產(chǎn)品的轉(zhuǎn)移功效（A. Sahlin 和 JD House，2019 年）。蛋黃粉可以成為一種有趣的銷售產(chǎn)品，因?yàn)樗鼈兛梢葬槍?duì)食量減少的人群。

• 遺傳和年齡：年長(zhǎng)母雞的膜抵抗力較差。

  
  

• 新鮮度：新鮮雞蛋的卵黃膜抵抗力更強(qiáng)。隨著時(shí)間的推移，蛋黃直徑增加并變得扁平。在推薦的儲(chǔ)存條件下保存種蛋將減緩膜強(qiáng)度的損失。

  
  

• 營(yíng)養(yǎng)：缺乏抗氧化劑，如維生素 E、C 和硒，會(huì)影響其品質(zhì)。

  
  

• 應(yīng)激

• 遺傳學(xué)：產(chǎn)生血斑的趨勢(shì)是可以遺傳的。

  
  

• 營(yíng)養(yǎng)：維生素 A、礦物質(zhì)、抗氧化劑缺乏或飼料和水質(zhì)低下會(huì)導(dǎo)致蛋黃和蛋清出現(xiàn)污漬。

  
  

• 有毒物質(zhì)：霉菌毒素、重金屬等。

  
  

• 健康：污漬可能由不同的傳染源引起，例如腸炎沙門氏菌。

  
  

• 應(yīng)激：可能與管理和環(huán)境因素有關(guān)，例如照明程序。此外，任何一種應(yīng)激都會(huì)影響免疫系統(tǒng)，導(dǎo)致免疫抑制，增加動(dòng)物對(duì)感染的易感性。

注明：以上信息來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，僅供參考，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。

文章推薦：[郭艷榮]