蛋雞養(yǎng)殖模式以小散時(shí)代，適度規(guī)?；瘯r(shí)代，蛋價(jià)波動(dòng)幅度和規(guī)律，相對(duì)好掌握。根據(jù)鮮蛋的消費(fèi)淡旺季和春秋進(jìn)雛規(guī)律，很容易提前判斷漲落和幅度。

然后，隨著蛋雞行業(yè)規(guī)?；绕穑絹碓蕉噘Y本進(jìn)入蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)，蛋雞養(yǎng)殖總籠位數(shù)量，大幅度增加后，很多從業(yè)多年的朋友反映，蛋價(jià)漲落和幅度，越來越讓人琢磨不透。

先來看一下最近這2-3年內(nèi)，蛋雞規(guī)?；七M(jìn)速度有多快？初步統(tǒng)計(jì)了一下蛋雞行業(yè)的規(guī)模比例：產(chǎn)蛋雞10萬只以下：75%左右，產(chǎn)蛋雞10萬-30萬之間：15%左右；產(chǎn)蛋雞30萬只以上：10%左右；

據(jù)某大型智能化全套蛋雞養(yǎng)殖設(shè)備企業(yè)朋友預(yù)估：國(guó)內(nèi)單棟產(chǎn)蛋雞3萬只以上，籠位數(shù)量，約在6億只以上。如果產(chǎn)蛋雞總籠位數(shù)量，假如按照15億只算：占比40%?。ㄟ@里包括一部分地方品種，肉蛋兼用等品種產(chǎn)蛋雞）

蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模化程度，已經(jīng)不低了。農(nóng)畜產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)相對(duì)簡(jiǎn)單，主要體現(xiàn)在供和需兩端，拉動(dòng)蛋價(jià)上漲主要體現(xiàn)在三方面：1.供應(yīng)量大幅度下降，需求量不變；2.供應(yīng)量不變，需求量大幅度增加；3.供應(yīng)量下降，需求量大幅度增加；

而縱觀近些年，各渠道年均總用蛋量有所變化，階段性增減，但國(guó)內(nèi)鮮蛋整體年均需求量基本均衡，需求端可視為相對(duì)衡量，季節(jié)性各渠道變化仍在，年均用量基本不變，有特殊食品安全事件或者疫情打擊禽肉禽蛋消費(fèi)端用量除外。 

所以鮮蛋價(jià)格和淘汰老母雞價(jià)格，基本就看供應(yīng)端，也就是我們?nèi)珖?guó)蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)能進(jìn)多少雞？一年全國(guó)總量能下出多少蛋來！

商品最怕的就是大量工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)流水線生產(chǎn)，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)一樣，雖然帶毛的養(yǎng)殖特殊一點(diǎn)，但也架不住國(guó)內(nèi)總籠位數(shù)量，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)供大于求的現(xiàn)狀上，仍然在各種新建改建和擴(kuò)建。

雖然中高端蛋品需求在增加，但消費(fèi)者零散分散，銷售渠道單一，市場(chǎng)較混亂，部分中大型規(guī)?；半u場(chǎng)的蛋，并未全部走入中高端鮮蛋市場(chǎng)，引領(lǐng)高端蛋品市場(chǎng)增量，高額的投資，高額的造蛋成本，其中一部分鮮蛋，和普通中小散戶一樣，只管養(yǎng)雞，不管賣蛋，進(jìn)入普通的鮮蛋大流通，沖擊普通鮮蛋價(jià)格，造成普通大流通鮮蛋進(jìn)一步過剩，從而價(jià)格低迷時(shí)間拉長(zhǎng)。

為啥現(xiàn)在很多從業(yè)多年的朋友反映，蛋價(jià)漲落和幅度，越來越讓人琢磨不透？這6大新變化，拉大蛋價(jià)波動(dòng)幅度：

第一：國(guó)內(nèi)蛋雞養(yǎng)殖的總籠位數(shù)量，在繼續(xù)增加，國(guó)內(nèi)總籠位數(shù)量，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)供大于求的現(xiàn)狀上，仍然在繼續(xù)新建改建和擴(kuò)建，上面已經(jīng)講過蛋雞規(guī)?；乃俣龋?guī)?；诶^續(xù)提速。

當(dāng)前在建的，用小散型蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)的房舍設(shè)備模式很少了，基本都以立式現(xiàn)代化層疊籠為主，但只雞投資越來越大，單棟飼養(yǎng)雞的數(shù)量，越來越多。用不了原來那么多人養(yǎng)雞了，但是大，中，小，散型蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)，還都得在行業(yè)內(nèi)生存，沒有人輕易退出，只能靠市場(chǎng)來洗刷存欄量，再次達(dá)到供需的自然動(dòng)態(tài)平衡。


高昂的硬件軟件投資，高昂的設(shè)備折舊和人力成本，決定了中大型規(guī)?；半u場(chǎng)閑不起，空不起，等不起，基礎(chǔ)總籠位數(shù)量在，行情雖然不好，張三不進(jìn)雞雛，李四就進(jìn)了，張三不淘老雞，李四就淘汰，循環(huán)按計(jì)劃進(jìn)雛增多。

這樣月均進(jìn)雛量，有最低的基礎(chǔ)支撐，即使行情不好時(shí)，月均雞雛引進(jìn)量，不會(huì)太少。行情好時(shí)，大，中，小，散型蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)都在搶雞雛，而全國(guó)父母代種雞企業(yè)，從種雞配套和孵化能力有上限，雖然養(yǎng)殖場(chǎng)雞雛要得多，也只能無限期往后推遲，這樣產(chǎn)能高位持續(xù)時(shí)間就會(huì)長(zhǎng)。

第二：信息化越來越透明：隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的更新迭代，2G 3G 4G 5G的崛起，信息差在逐步削去，產(chǎn)銷越來越透明，養(yǎng)殖場(chǎng)坐在雞舍炕頭，就知道了外面銷區(qū)情況，當(dāng)然在炕頭拿著手機(jī)，也容易被外界碎片化的信息誤導(dǎo)：進(jìn)雛淘雞時(shí)間扎堆。

大小貿(mào)易商，零售商，批發(fā)商，用蛋量大的企業(yè)，輕易就知道產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)情況，嚴(yán)重供大于求時(shí)，被網(wǎng)絡(luò)放大，各中間環(huán)節(jié)，價(jià)格更低，供小于求被網(wǎng)絡(luò)放大，行業(yè)所有環(huán)節(jié)積極性被點(diǎn)燃，價(jià)格被推的更高，價(jià)格波動(dòng)就更加頻繁和幅度提升。

小散時(shí)代，適度規(guī)?；瘯r(shí)代，養(yǎng)殖戶都春秋兩撥雞雛，鮮蛋產(chǎn)量高峰和市場(chǎng)需求高峰，老雞淘汰高峰數(shù)據(jù)，很容易掌握，再知道點(diǎn)南北銷區(qū)及時(shí)變化，不管是養(yǎng)殖戶，還是貿(mào)易商，還是搞預(yù)測(cè)分析的，基本都成為行業(yè)翹楚。

蛋雞養(yǎng)殖適度規(guī)?；瘯r(shí)代，養(yǎng)殖戶的存欄變化規(guī)律，也容易掌握，這時(shí)候，不管是養(yǎng)殖戶，還是貿(mào)易商，還是搞預(yù)測(cè)分析的，看看主要鮮蛋大省，主要鮮蛋代表性的產(chǎn)區(qū)和南北主要銷區(qū)變化，基本就可以了。行業(yè)每天成交的參考方向，只有這兩個(gè)相對(duì)簡(jiǎn)單渠道。

而在當(dāng)前中大型場(chǎng)開始崛起，小散和適度規(guī)?；瘧敉顺霾欢?，總籠位數(shù)量供大于求的現(xiàn)狀下，原來蛋雞主要養(yǎng)在黃河以北，現(xiàn)在蛋雞過黃河，大量南移，東移，西移，各人口大省蛋雞養(yǎng)殖數(shù)量逐步均衡化，消減了傳統(tǒng)北方蛋雞養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)的量，光看重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)走貨情況，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。

社區(qū)團(tuán)購(gòu)，網(wǎng)絡(luò)電商，網(wǎng)絡(luò)電商平臺(tái)的異軍突起，各用蛋渠道直接的產(chǎn)銷對(duì)接，逐漸斬?cái)鄠鹘y(tǒng)鮮蛋嚴(yán)格的流通層級(jí)，產(chǎn)銷直供比例在逐年提高，部分傳統(tǒng)渠道的影響力，逐步下降。

行業(yè)每天成交的參考方向，多了第三只“眼”：雞蛋期貨盤面，反應(yīng)未來蛋價(jià)預(yù)期。越來越多的蛋雞養(yǎng)殖中間環(huán)節(jié)關(guān)注雞蛋期貨走勢(shì)，養(yǎng)殖戶，貿(mào)易商，零售商，批發(fā)商，以及用蛋量大的相關(guān)食品，深加工等企業(yè)。

在產(chǎn)銷信息匯總下，再加上網(wǎng)絡(luò)輿論的推波助瀾，蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)雛？淘雞？存蛋？賣蛋時(shí)間？貿(mào)易商零售商批發(fā)商及其他雞蛋采購(gòu)企業(yè)等何時(shí)進(jìn)？何時(shí)出？容易形成市場(chǎng)預(yù)期一致性，增加波動(dòng)頻率和幅度。

第三：冷庫(kù)蛋！隨著產(chǎn)蛋雞總籠位數(shù)量大增，新冠的爆發(fā)，冷庫(kù)蛋被行業(yè)內(nèi)各個(gè)環(huán)節(jié)熟知。鮮蛋行業(yè)季節(jié)性需求變化規(guī)律不會(huì)變，低位時(shí)，冷庫(kù)蛋是對(duì)沖低蛋價(jià)的一種手段，托住上半年春節(jié)后蛋價(jià)的底。2020年新冠后，不管是主動(dòng)投機(jī)，還是被動(dòng)去庫(kù)存，把冷庫(kù)蛋存量拉到了歷史新高，卻壓住下半年開始幾個(gè)月旺季的頂。

具體的量有多少？這里就不具體計(jì)算，以前本人講到過，從2020年9-11月份部分貿(mào)易市場(chǎng)到車輛和低位持續(xù)的時(shí)間判斷，冷庫(kù)蛋的量是極大的。存儲(chǔ)技術(shù)越來越好，存儲(chǔ)時(shí)間越來越長(zhǎng)，最長(zhǎng)6個(gè)月。未來每年冷庫(kù)蛋存量多與少，將可能是對(duì)沖某些階段性蛋價(jià)高低的一種手段。進(jìn)而可能會(huì)影響蛋價(jià)波動(dòng)幅度和頻率。

第四：換羽雞！部分疾病雞群換羽，行情低谷換羽避險(xiǎn)，老雞看好后市不淘換羽，提高生產(chǎn)效率，降低產(chǎn)能下降速度。原來經(jīng)驗(yàn)，老雞到齡就淘，有部分嚴(yán)重疾病發(fā)生就淘，產(chǎn)能下降就快，現(xiàn)在不同，換羽繼續(xù)進(jìn)高峰產(chǎn)蛋，而換得越多，產(chǎn)能階段性下降越慢，需要雞雛和青年雞數(shù)量越少。

換羽技術(shù)已經(jīng)不是問題：技術(shù)仍在不斷提高，國(guó)內(nèi)的專業(yè)換羽機(jī)構(gòu)，大大縮短換羽時(shí)間和減少死淘，再次進(jìn)高峰時(shí)間縮短。

日齡不同，越年輕正常雞群換羽后產(chǎn)蛋率越高，后推使用時(shí)間越長(zhǎng)，還可2次換羽，飼養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)短看產(chǎn)蛋率，蛋質(zhì)以及雞蛋和淘汰雞收益；換羽技術(shù)經(jīng)過2017年和2020年大面積嘗試，以及專業(yè)換羽機(jī)構(gòu)的宣傳引導(dǎo)，已經(jīng)被大部分養(yǎng)殖場(chǎng)關(guān)注，并且有相當(dāng)大一部分商品蛋雞場(chǎng)親自嘗試過。未來蛋雞的換羽技術(shù)，會(huì)被更多人普及。

第五：職業(yè)化青年雞！職業(yè)化的青年雞場(chǎng)的崛起，縮短了蛋雞養(yǎng)殖周期，正常周期，養(yǎng)殖戶如果自育，從1日齡出殼的雞雛，開始培育，到上高峰影響蛋價(jià)，需要5-6個(gè)月時(shí)間。而養(yǎng)殖場(chǎng)老雞淘汰，直接提前購(gòu)買青年雞補(bǔ)欄，主流一般以60日齡青年雞為最多，淘完老雞，刷完消毒完雞舍，15天以后即可裝雞，到家3-4個(gè)月就再次進(jìn)高峰影響蛋價(jià)，如果購(gòu)買大日齡青年雞，進(jìn)高峰時(shí)間更快，大大縮短了產(chǎn)能下降和空閑時(shí)間。

國(guó)內(nèi)青年雞有多大量？如果按照全年全國(guó)總青年雞供應(yīng)量12億只，40%量養(yǎng)殖場(chǎng)外購(gòu)，60%養(yǎng)殖戶自育，國(guó)內(nèi)青年雞總籠位至少在3.6億只（職業(yè)化青年雞場(chǎng)的籠位和養(yǎng)殖戶自育的籠位加一起，實(shí)際比這個(gè)應(yīng)該更多），這就是為啥有時(shí)候看著商品雞場(chǎng)自己沒育雛，為啥存欄量還大？專業(yè)青年場(chǎng)，雞苗價(jià)格是重要成本之一，未來預(yù)計(jì)市場(chǎng)向好，青年雞場(chǎng)抄底低價(jià)雞苗往往較多！

第六：老雞延淘！2020年老雞淘汰日齡，集中在450±30日齡，放在往年行情好的時(shí)候，這些所謂老雞，飼養(yǎng)日齡，還可往后延長(zhǎng)至少100日齡；老雞的延淘，對(duì)蛋價(jià)影響有多大呢？

舉個(gè)例子：2019年9-12月份，以及2020年1月份，月均雞雛量至少1億只+，到目前為止，450天以上可淘雞群，除去正常死淘，就是每月正?？商蕴想u數(shù)量！在這些相對(duì)不太老的老雞，生產(chǎn)性能仍然較高，每延淘一個(gè)月，要增加大幾千萬的產(chǎn)能，連續(xù)2-3個(gè)月以上的產(chǎn)能堆積，以億只計(jì)的產(chǎn)蛋雞堆積，對(duì)蛋價(jià)影響，超過絕大部分人傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)的認(rèn)知。

2019年9月份后，非洲豬瘟去生豬產(chǎn)能效應(yīng)，豬肉消費(fèi)端回暖，導(dǎo)致豬肉價(jià)格大幅度反彈，帶一波替代消費(fèi)節(jié)奏，蛋價(jià)的牛市行情，導(dǎo)致老雞絕大部分的自動(dòng)延養(yǎng)，在2020年12月中下旬壓垮蛋價(jià)。

2020年春節(jié)后，新冠的突然發(fā)生，人流動(dòng)性階段性停止，部分鮮蛋消費(fèi)渠道停擺，屠宰活禽市場(chǎng)休市，老雞連續(xù)性被迫延淘，繼續(xù)壓垮整個(gè)上半年蛋價(jià)。

經(jīng)驗(yàn)代表過去，不論是養(yǎng)了10年，20年，還是30年雞，市場(chǎng)行情沒有簡(jiǎn)單的重復(fù)，蛋雞存欄量，存欄結(jié)構(gòu)在變化，鮮蛋市場(chǎng)需求，都在不斷分級(jí)變化，相對(duì)低成本養(yǎng)好雞，多環(huán)節(jié)增加收益，迎合時(shí)代變化，迎合行業(yè)變化，多增收收益，才能立于不敗之地！

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