進(jìn)入11月份后，雞蛋價(jià)格呈現(xiàn)先漲后降、震蕩下滑的走勢(shì)，主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價(jià)由1日3.35元/斤漲至7日3.46元/斤，之后蛋價(jià)呈現(xiàn)緩慢下降的走勢(shì)，主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價(jià)逐漸降至24日的3.23元/斤。月內(nèi)供應(yīng)穩(wěn)定，終端消化平平，市場(chǎng)走貨緩慢，經(jīng)銷商隨銷隨采，庫存壓力增加，蛋價(jià)震蕩走低。截至24日，11月份主產(chǎn)區(qū)雞蛋月均價(jià)3.33元/斤，同比降幅29.00%。

10月份全國雞蛋產(chǎn)量215.75萬噸，同比漲幅0.50%。進(jìn)入11月份后，新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量依然不多，新增產(chǎn)能有限。淘汰產(chǎn)能方面，進(jìn)入11月后淘汰雞價(jià)格下降，養(yǎng)殖單位抵對(duì)后市信心不足，養(yǎng)殖成本偏高且養(yǎng)殖盈利欠佳，養(yǎng)殖單位順勢(shì)淘雞，淘汰雞出欄量同比仍處于偏高水平，卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)11月份前3周代表市場(chǎng)淘汰雞出欄總量較10月同期增加6.11%。11月中旬產(chǎn)區(qū)高峰期產(chǎn)蛋雞平均產(chǎn)蛋率92.50%，環(huán)比上月中旬上漲0.08個(gè)百分點(diǎn)。在產(chǎn)蛋雞存欄量仍呈下降趨勢(shì)，因此雞蛋供應(yīng)量繼續(xù)逐漸減少。近期蛋價(jià)持續(xù)低位運(yùn)行，養(yǎng)殖單位養(yǎng)殖熱情不高，后期雞蛋產(chǎn)量將呈現(xiàn)怎樣的變化？


從大、中、小碼雞蛋占比來看，截至11月第三周，主產(chǎn)區(qū)大碼雞蛋平均占比45%，較上月同期上漲3個(gè)百分點(diǎn)；中碼雞蛋平均占比44%，較上月同期持平；小碼雞蛋平均占比11%，較上月同期下降3個(gè)百分點(diǎn)。11月份新開產(chǎn)蛋雞主要是2020年6-7月份補(bǔ)欄的雞苗，6月份雞苗銷量環(huán)比減少16.84%，7月份雞苗銷量環(huán)比大致持平，因此月內(nèi)新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量偏低，小碼蛋占比顯著下降，后期進(jìn)入高峰期產(chǎn)蛋雞數(shù)量減少。截至11月20日，主產(chǎn)區(qū)大、中、小碼雞蛋占比如下表所示。


根據(jù)理論在產(chǎn)蛋雞存欄量（即前5-16個(gè)月總補(bǔ)欄量）來看，11月份理論產(chǎn)蛋雞存欄量環(huán)比減少3.51%，雞蛋理論產(chǎn)量減少，但考慮前期部分養(yǎng)殖單位提前淘汰老雞，本月存欄量實(shí)際降幅或縮窄，因此預(yù)計(jì)11月份雞蛋產(chǎn)量或在205萬噸左右。12月份理論產(chǎn)蛋雞存欄量環(huán)比減少2.49%，因二、三季度養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄量偏低，新增產(chǎn)能有限，2019年三季度補(bǔ)欄量較高，目前進(jìn)入400天日齡的蛋雞數(shù)量較為集中，可淘蛋雞數(shù)量正常，后期產(chǎn)蛋雞存欄量或繼續(xù)呈下降趨勢(shì)。

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后期雞蛋價(jià)格將震蕩下行

產(chǎn)蛋雞存欄量仍處高位，天氣轉(zhuǎn)涼，蛋雞生產(chǎn)性能恢復(fù)正常，雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)充足，預(yù)計(jì)后期雞蛋價(jià)格將震蕩下行。

(一)雞蛋價(jià)格小幅下跌

生產(chǎn)方面，三季度雞蛋市場(chǎng)行情好轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)淘雞速度放緩，產(chǎn)蛋雞存欄量總體平穩(wěn)，雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)有保障；需求方面，中秋、國慶雙節(jié)效應(yīng)減弱，雞蛋加工需求下降，蛋價(jià)小幅下跌。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，10月份，全國零售月均價(jià)為每公斤9.41元，環(huán)比跌2.1%，同比跌24.7%。從周價(jià)格走勢(shì)看，其中，第1周價(jià)格為每公斤9.58元，環(huán)比跌1.0%，第2周價(jià)格為每公斤9.43元，環(huán)比跌1.6%，第3周價(jià)格為每公斤9.36元，環(huán)比跌0.7%，第4周價(jià)格為每公斤9.28元，環(huán)比跌0.9%。10個(gè)雞蛋主產(chǎn)省批發(fā)價(jià)為每公斤7.81元，環(huán)比跌4.4%，同比跌29.6%。

(二)雞蛋期貨價(jià)格環(huán)比上漲

10月份，雞蛋期貨共成交1033.13萬手，環(huán)比減55.6%，同比增22.2%；成交額3939.72億元，環(huán)比減51.8%，同比增1.0%；月末持倉量為49.97萬手，環(huán)比增56.4%，同比增0.8%。其中，主力合約JD2101成交量454.39萬手，環(huán)比降56.89%；成交額1835.18億元，環(huán)比降48.68%；月結(jié)算價(jià)格每500公斤4083元，環(huán)比漲20.76%。

(三)蛋雞養(yǎng)殖效益小幅下降

10月份，全國蛋雞配合飼料均價(jià)為每公斤3.07元，環(huán)比漲1.0%，同比漲5.5%。蛋雛雞平均價(jià)格為每羽3.44元，環(huán)比跌6.0%，同比跌26.7%；受雞蛋零售價(jià)格小幅下跌影響，10月蛋料比價(jià)小幅回落，蛋料比價(jià)為3.07:1，環(huán)比跌2.8%，同比跌28.4%。

(四)預(yù)計(jì)后期雞蛋價(jià)格將震蕩下行

供給方面，由于上半年雞蛋市場(chǎng)行情較差，部分養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)選擇淘汰蛋雞，產(chǎn)蛋雞存欄量呈下降趨勢(shì)，但由于基數(shù)較大，近期產(chǎn)蛋雞存欄量仍高于過去三年同期平均水平。

需求方面，國內(nèi)新冠肺炎疫情防控常態(tài)化，元旦春節(jié)臨近，雞蛋消費(fèi)繼續(xù)恢復(fù)，但豬肉價(jià)格持續(xù)走低，雞蛋替代性消費(fèi)減少。綜合判斷，短期雞蛋供給依然過剩，預(yù)計(jì)后期雞蛋價(jià)格將震蕩下行。

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