驗客咨詢——董廣林

農業(yè)部發(fā)聲了，養(yǎng)豬人也可以放心了，在企業(yè)矛盾與4000萬養(yǎng)豬從業(yè)者面前，國家會照顧誰的利益無需爭辯。一場利益之爭的口水之戰(zhàn)也沒必要繼續(xù)。而此口水戰(zhàn)過后，我們就不得不去思考我們中國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略性思考及未來！

一．基于消費者訴求的變革：

我很早以前就有一個觀點，未來的豬肉消費者訴求是從有肉吃，再到有安全放心的豬肉吃，再到有安全放心且有特色的風味豬肉吃的消費訴求轉變！也就是說，隨著我們國家經(jīng)濟的發(fā)展以及消費者群體的收入水平提高，人們對于吃會更注重安全養(yǎng)生及體驗。工廠化流水作業(yè)生產(chǎn)的豬肉產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足一些高收入人群的消費訴求，而安全的、有特色的風味豬肉更加讓消費者喜歡，盡管這種變革進程依然緩慢，但是其趨勢依然清晰！

二．中國養(yǎng)豬業(yè)的變革之路：

中國養(yǎng)豬業(yè)走過的歷程伴隨著全盤照搬及模仿西方模式，崇尚西方標準，干掉了自己豐富的種豬資源庫，干掉了中國幾千年的養(yǎng)豬經(jīng)驗積累。引進了國外所謂的高大上的集約化養(yǎng)豬模式及流程。崇尚所謂的瘦肉率越高越好的養(yǎng)豬理念。抗生素保健？瘦肉精事件？環(huán)境污染？濫用疫苗？盲目引種？

幾千萬養(yǎng)豬人為這種盲目的照搬西方養(yǎng)豬模式付出了太多、太多甚至為此傾家蕩產(chǎn)，上吊自殺！他們干著最苦最累、風險最大的活，缺承擔著這個行業(yè)最大的風險，辛辛苦苦十多年，一夜回到解放前的案例比比皆是。

而反觀那些洋買辦及國外的種豬企業(yè)、疫苗企業(yè)、動保企業(yè)、設備企業(yè)、農業(yè)相關原料企業(yè)如大豆產(chǎn)業(yè)、玉米產(chǎn)業(yè)及高粱、大麥等等賺取了國人多少利潤？他們破產(chǎn)跳樓的有幾個？

前幾年的豬價低迷又讓中國的4000多萬養(yǎng)豬人虧了多少？我們國家的養(yǎng)豬業(yè)怎么了？怎么養(yǎng)豬才能走出這種怪圈？為什么受傷的總是養(yǎng)豬人？我們?yōu)槭裁床豢梢蕴鲞@種怪圈？

因此，經(jīng)過了血和淚的洗禮，養(yǎng)豬人的養(yǎng)豬意識已經(jīng)發(fā)生變化，而無論是從消費者的訴求變化趨勢還是終端更多養(yǎng)豬人的養(yǎng)豬意識覺醒，中國養(yǎng)豬業(yè)的變革之路已經(jīng)發(fā)生了質的改變！

無論是國家從環(huán)保角度及中國國情出發(fā)的扶植集約化、規(guī)模化養(yǎng)豬向家庭農場、適度規(guī)模化還是種養(yǎng)一體化的政策調整，還是養(yǎng)豬行業(yè)自發(fā)出現(xiàn)的適合中國國情的中國養(yǎng)豬行業(yè)飼養(yǎng)流程變革，因地制宜的養(yǎng)豬模式探索及踐行，都在網(wǎng)絡的普及下傳播及踐行和探索。中國的養(yǎng)豬業(yè)轉型之路正在持續(xù)的變革之中。

三．美國進口豬肉的沖擊：

無論是企業(yè)的利益之舉還是國家調控的現(xiàn)實，進口豬肉的成本低于國內的養(yǎng)豬成本是我們不可否認的，但是因為國外的豬肉成本低我們就不發(fā)展中國的養(yǎng)豬業(yè)嗎？一旦中國豬肉市場全面開放，中國養(yǎng)豬業(yè)喪失話語權，你還能吃到便宜豬肉？鐵礦石的教訓、大豆產(chǎn)業(yè)的淪陷那是血淋淋的現(xiàn)實！

有的人說了，我們要努力提高自身養(yǎng)豬水準，努力降低我們的養(yǎng)豬成本，與美國豬肉抗衡。教頭認為這個說法本身就是一個偽命題，都是意淫之舉。我們國家多少耕地？我們國家多少人口？我們的糧食產(chǎn)量是多少？我們的成本要想低于這種國外的集約化養(yǎng)豬模式現(xiàn)實嗎？即便達到需要多久？至少教頭認為短期內實現(xiàn)這種目標的可能性微乎其微，別忘了，中國養(yǎng)豬數(shù)量最多的是沒錢人，真正的有錢人誰去養(yǎng)豬？理想很豐滿，現(xiàn)實很骨感！

難道我們就這樣被人宰割？難道我們已經(jīng)無路可走？不！我們的機會非常大，我們的方向一旦正確，我們會打的進口豬肉滿地找牙，且聽教頭娓娓道來！

四．安全作戰(zhàn)，唯真不驗：

既然美國豬肉那么好，為什么很多人不吃？特別是知道是進口豬肉的情況下不吃？第一是不放心，美國添加瘦肉精是合法的，中國是禁止的。你一個肉類企業(yè)天天吆喝中國的豬肉這個超標，那個不安全，國外的豬肉是火星生產(chǎn)的？你拿什么證明他的每一塊進口豬肉都是安全的？靠嘴？至少中國的豬是怎么養(yǎng)出來的，我們可以去豬場看看，而隨著國家政策及相關法律法規(guī)的完善及產(chǎn)品可追溯體系的建立及運作，消費者會相信誰？

誠然，中國的養(yǎng)豬業(yè)確實曾經(jīng)出現(xiàn)過很多問題，瘦肉精事件是誰造成了？是誰要求養(yǎng)豬人必須養(yǎng)瘦肉型豬及健美豬？每斤豬肉比正常豬高2毛錢？又是誰忽悠消費者瘦肉率高的豬肉才是好豬肉？養(yǎng)豬只瘦不肥本身就是病，得治！我們中國養(yǎng)豬幾千年，老祖宗給我總結的經(jīng)驗是：小長骨，中長肉，大長脂肪！而不是大長瘦肉，可是這種大長瘦肉是什么技術實現(xiàn)的？是養(yǎng)豬人發(fā)明的還是你們這些洋買辦忽悠的？

安全、安全、安全重要的事情說三遍，產(chǎn)后三針保健，抗生素放到飼料里給豬當飯吃，每月例行的抗生素保健，都是誰忽悠我們基層養(yǎng)豬人干的事情？你怎么不讓自己的家人每月吃一次抗生素進行保健？所幸運的是越來越多的養(yǎng)豬人已經(jīng)反省，這種忽悠人的模式已死，而通過養(yǎng)豬業(yè)基層的豬場變革及網(wǎng)絡普及的傳播，很多基層養(yǎng)豬人已經(jīng)成功或者在進行無抗或者少抗養(yǎng)豬的踐行及嘗試，而且其成功案例已經(jīng)多不勝數(shù)！

適合中國國情及自身豬場經(jīng)營的可持續(xù)種養(yǎng)一體化模式也在不斷的踐行及推進，注重動物福利，改善飼養(yǎng)環(huán)境，養(yǎng)適合自己的品種，找出適合自己的養(yǎng)豬模式及安全的養(yǎng)豬方案都已經(jīng)成為大部分養(yǎng)豬人的共識，無論是風味豬肉的開發(fā)，還是無抗概念的提出及普及，都在中國一線基層豬場穩(wěn)步推進！

而教頭這么多年特別是最近兩年在一線豬場的指導方案中，已經(jīng)做到不用抗生素保健的現(xiàn)實，且藥費降低到原來的80%甚至90%的比比皆是。更多的是從豬場的綜合性養(yǎng)豬理念及思路，合理利用本地資源及對于大原料的防控及從營養(yǎng)上滿足豬的本質需求出發(fā)，并且利用我們的傳統(tǒng)中醫(yī)文化理念及營養(yǎng)免疫的踐行及嘗試，讓我們飼養(yǎng)的豬肉更安全，并在安全的基礎上提升豬肉品質。因此，無抗是趨勢，少抗是現(xiàn)實，我們比國外做的更好的是安全、品質！

五．風味領航，如何猖狂？

別忘了，我們土豬肉的味道，別忘了生態(tài)風味豬肉的開發(fā)，隨著國民收入的不斷增加，消費能力的不斷提升，消費者更注重豬肉的風味及健康。而我們要做的就是探索及踐行，不但跳出了工廠化流水生產(chǎn)豬肉的食品安全怪圈，想辦法滿足這種高端消費需求。

在你有消費能力的時候你是吃安全風味的有嚼頭的中國土豬肉還是吃便宜的進口美國豬肉？答案還用想嗎？誰不想吃的放心、吃的愉快？

所以，我們國家這么多豬品種，我們國家這么多從業(yè)人員，我們國家這么多中醫(yī)人才及博大精深的中醫(yī)文化魁寶，搞個安全放心的風味品質豬肉產(chǎn)業(yè)是問題嗎？

在這種差異化的競爭下，美國豬肉除了便宜還有什么優(yōu)勢可言？

總結：

思路決定出路，腦袋決定屁股，屁股決定椅子，椅子決定地位！因此，中國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略定位一定是清晰的，那就是基于豬肉生產(chǎn)安全生產(chǎn)所帶來的普通豬肉競爭及安全風味的特色高端豬肉競爭突圍為方向的一系列行業(yè)變革及踐行！

我們用我們行業(yè)者的踐行及探索，找出一條適合中國特色的，適合中國國情的普通豬肉生產(chǎn)模式及流程，從無抗或者少抗上利用安全生產(chǎn)干掉低價的進口豬肉市場。用安全特色的風味豬肉生產(chǎn)強勢占領國內高端消費群體，國外豬肉還靠什么跟我們競爭？

習大大說過，打鐵還需自身硬，我們養(yǎng)豬人要有自律意識，我們正視現(xiàn)實，我們從不回避問題，我們用實干及合作共享精神推動我們中國的養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展，我們用安全和差異化競爭打敗國外的低成本優(yōu)勢，才是我們中國養(yǎng)豬業(yè)的戰(zhàn)略突圍之路！

用偏執(zhí)回應傲慢，用結果詮釋價值！為了行業(yè)的延續(xù)，為了我們養(yǎng)豬行業(yè)的持續(xù)長青，我們用行動打敗其成本優(yōu)勢，我們用安全及差異化競爭戰(zhàn)略搶占消費終端！

一旦做到，進口豬肉憑什么跟我們競爭？