由于去年養(yǎng)殖利潤豐厚、蛋雞補欄量大，再加上今年受疫情影響，今年上半年雞蛋價格下跌幅度較大。而通過對比雞蛋價格走勢可以發(fā)現(xiàn)，今年雞蛋走勢明顯處于歷史同期偏低水平。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《農(nóng)產(chǎn)品供需形勢分析月報》，據(jù)監(jiān)測，今年6月份，10個雞蛋主產(chǎn)省批發(fā)價為每公斤6.02元，環(huán)比跌10.1%，同比跌28.9%。雞蛋價格連續(xù)8個月下跌，全國零售價累計跌幅34.8%，10個雞蛋主產(chǎn)省批發(fā)價累計跌幅44.5%。

雞蛋價格連續(xù)下跌的原因何在？業(yè)界給出的答案是“供過于求”。從2019年下半年開始，全國的蛋雞進入補欄、擴欄高潮。截至今年6月底，全國在產(chǎn)蛋雞的存欄量為13.5億只左右，相距2018年同期短短20多個月增加了近2億只。這就使得雞蛋價格從今年第一季度開始出現(xiàn)了“懸崖式”下跌，不少地區(qū)的蛋價甚至低于成本價。

不過，最近一段時間，雞蛋價格開始回升了?！?月初開始雞蛋價格震蕩走高，截止到21日，全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋主流到戶價3.07元/斤，較月初累計漲幅28.99%?！弊縿?chuàng)資訊分析師張文萍對《證券日報》記者表示。

究其原因，張文萍認為，因為上半年蛋雞養(yǎng)殖持續(xù)虧損，養(yǎng)殖單位5月-6月淘雞積極性高，而進入7月以后氣溫高，蛋雞產(chǎn)蛋率均有不同程度的下滑。同時，隨著南方出梅，局部拿貨積極性提高。而從供應面看，壓力緩解，需求略好，雞蛋價格走高。

“因進入7月份以后蛋價易漲難跌，因此部分地區(qū)中間環(huán)節(jié)拿貨積極性提高，使得局部流通環(huán)節(jié)走貨較前期加快，但目前終端市場消化暫無明顯好轉(zhuǎn)，或在一定程度上限制蛋價漲幅?！睆埼钠颊f。

去年7月份，雞蛋價格最高每斤超過5.5元，老百姓直呼“火箭蛋”來了。那么，今年7月份以來雞蛋價格開始上漲，是否意味著“火箭蛋”卷土重來？

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《農(nóng)產(chǎn)品供需形勢分析月報》稱，預計后期蛋價基本穩(wěn)定。從供給面看，蛋雞淘汰速度加快，產(chǎn)蛋雞存欄或?qū)p少，且隨著氣溫逐漸升高，蛋雞進入歇伏期，預計雞蛋市場供應穩(wěn)中有降；從需求面看，大中專院校進入暑期將導致團體消費清淡，后期雞蛋需求整體較弱。預計后期雞蛋價格基本穩(wěn)定。

“現(xiàn)在算是價格正常反彈，不過是回調(diào)空間比預想得大?！睆埼钠挤Q。

三大因素疊加支撐蛋價上漲

與雞蛋價格過低不同，目前的毛雞市場價格還算可以，養(yǎng)殖戶的利潤比較高，因此很多人加快了蛋雞的淘汰速度，在這種情況下，雞蛋的產(chǎn)量也會降低，預計7月中旬雞蛋的供需關系將會迎來一個拐點。

判斷雞蛋漲價主要基于以下幾個因素：

1. 天氣炎熱。每年這段時期，不論是農(nóng)家土雞還是集約化籠養(yǎng)蛋雞，產(chǎn)蛋率都會不同程度地降低，市場供應出現(xiàn)一些不足，導致蛋價上漲。雖然隨著飼養(yǎng)環(huán)境和雞舍降溫措施的改善，這個原因?qū)τ诂F(xiàn)在的蛋雞生產(chǎn)影響基本不大，但是在所難免。

2. 成本增加。當前不少廠家和品牌的雞飼料及其原料漲價，在蛋雞全價料中占比較大的玉米價格也是出現(xiàn)了不同程度的漲價，加上人工成本比去年也上升了不少。這些源頭上的費用增加，導致蛋價出現(xiàn)一定的上漲趨勢。

3. 隨著秋季開學和下半年幾個重要節(jié)日的來臨，雞蛋的需求得到釋放。再加上豬肉價格的高位運行，消費者對蛋白質(zhì)的需求會有一部分轉(zhuǎn)移到雞蛋上。這些因素的疊加，都會支撐下半年雞蛋價格上漲。

（摘自：河南日報）

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