2020年伊始，新冠流感病毒迅速從武漢蔓延至全國。各地區(qū)緊急啟動“重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件”一級響應(yīng)。舉國上下，全民積極自我隔離。疫情之初，大規(guī)模的封村封路，給農(nóng)業(yè)經(jīng)濟造成巨大損失，其中家禽行業(yè)損失尤為嚴重，僅安徽家禽產(chǎn)業(yè)初步統(tǒng)計損失達9個億。

新冠肺炎疫情的不期而至，強行結(jié)束了我國蛋雞行業(yè)連續(xù)28個月持續(xù)盈利的利好局面。根據(jù)智慧蛋雞的數(shù)據(jù)，自2020年2月2日份開始，國內(nèi)雞蛋價格適中處于成本線之下。生產(chǎn)資料（飼料、疫苗、獸藥）運不進來，雞蛋、淘汰雞運不出去；活禽市場關(guān)閉，部分高齡蛋雞被迫強制換羽，養(yǎng)殖場生產(chǎn)計劃被打亂。雞蛋滯銷、蛋雞無料可喂，部分蛋雞養(yǎng)殖場資金鏈斷裂，損失慘重。

面對此次疫情對行業(yè)帶了的巨大損失，政府反應(yīng)迅速。

2月24日，財政部辦公廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于切實做好新冠肺炎疫情防控期間農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供工作的通知》。

3月10日，稅務(wù)總局印發(fā)《關(guān)于支持疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展稅費優(yōu)惠政策指引》，自2020年元旦起，對納稅人免收疫情期間重點保障物資取得的收入。

3月11日，商務(wù)部印發(fā)《關(guān)于統(tǒng)籌做好新冠肺炎疫情防控和商務(wù)扶貧工作的通知》，多渠道解決農(nóng)產(chǎn)品難賣問題。

3月12日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳印發(fā)《關(guān)于進一步優(yōu)化審批服務(wù)推動企業(yè)加快復(fù)工復(fù)產(chǎn)的通知》。

……

各地方政府也積極出臺應(yīng)對新冠疫情相關(guān)政策，全力推動家禽產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)、養(yǎng)殖戶恢復(fù)生產(chǎn)經(jīng)營、保障“菜籃子”穩(wěn)產(chǎn)保供。

山東

1）山東省各級財政部門于2月底前緊急籌撥資金3.35億元，緩解畜牧業(yè)經(jīng)營主體資金壓力。

2）針對大型畜牧業(yè)企業(yè)，郵政儲蓄銀行為相關(guān)畜牧行業(yè)企業(yè)一對一制定綜合服務(wù)方案，利用授信+非授信、金融+非金融的方式給予全方位支持。

3）自2020年2月份起，免征各類中小微屠宰加工企業(yè)養(yǎng)老保險、工傷保險、失業(yè)保險單位繳費部分，免征期限不超過5個月。

河南

1）下達惠農(nóng)補貼政策119.8億元。自2020年2月19日起至2020年底，省農(nóng)信擔保公司對從事生豬、肉雞、蛋雞、飼料生產(chǎn)經(jīng)營的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體擔保費率將至0.5%/年。

2）對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)龍頭企業(yè)適度開展單戶擔保額度200萬元～1000萬元的政策外業(yè)務(wù)，擔保費率按照政策性業(yè)務(wù)1%/年收取。

安徽

1）全省利用農(nóng)業(yè)發(fā)展資金對祖代種禽實行補貼，每套補助30元，全省55萬種禽，將補貼1650萬元。全省各地對年屠宰能力超過5000噸的家禽屠宰企業(yè)儲存損耗和電費給予適當補貼，省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化資金給予適當獎補。

湖北

1）省財政安排2000萬元專項資金，補助企業(yè)鮮蛋收儲。自2月18日~3月20日，湖北省對鮮雞蛋收儲實施一次性補助政策。補貼對象為本省收儲規(guī)模200噸（含）以上的冷藏保鮮企業(yè)，每收儲一噸雞蛋按250元給予收購運費、電費補貼。

2）支農(nóng)支小再貸款利率下調(diào)至2.5%，對農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體300萬元以內(nèi)，省級及省級以上龍頭企業(yè)500萬元以內(nèi)貸款項目，實施免抵押信用貸款，降低擔保費率至0.5%。

福建

1）安排504萬專項資金對春節(jié)期間開工生產(chǎn)的16家重點食療企業(yè)給予一次性用工服務(wù)獎補。對收購活禽10萬羽以上的禽屠宰企業(yè)，每羽給予2元補助。目前已屠宰收儲家禽585萬羽。

2）對新建5萬羽以上蛋雞養(yǎng)殖場給予50～100萬元補助；將受疫情影響嚴重的龍頭企業(yè)納入再貸款貼息補助范圍，4家企業(yè)已獲得再貸款1.28億元。

浙江

1）從2020年1月23日開始，浙江省內(nèi)家禽養(yǎng)殖龍頭企業(yè)（含農(nóng)民專業(yè)合作社，下同）和定點屠宰企業(yè)按原訂單（合同）收購本省活禽10萬只以上，浙江省財政按其實際收購數(shù)量給予一次性臨時補助，其中雞、鴨、鵝每只補助2元，鴿每只補貼1元。

廣東

1）自2020年2月14日起至疫情防控結(jié)束之日，為收儲廣東養(yǎng)殖家禽10萬只以上的本省收儲采購企業(yè)和合作社，補貼標準為家禽收儲每只補助2元，其中家禽須入庫存放30天以上。

廣西

1）南寧對家禽養(yǎng)殖和屠宰龍頭企業(yè)在今年4月前收購加工冷凍周轉(zhuǎn)家禽5萬羽以上的企業(yè)給予2元/羽的補助，玉林對在今年3月底前收儲屠宰凈膛家禽1萬羽以上的企業(yè)補助2元/羽。

天津

1）安排1425萬元給予蛋雞、肉雞養(yǎng)殖場一次性生產(chǎn)補助，安排900萬元對生豬屠宰企業(yè)給予生產(chǎn)自救。對新建大型規(guī)模養(yǎng)殖場給予貼息政策。

……

從目前各地已出臺的蛋雞產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策來看，此次對蛋雞行業(yè)上下游企業(yè)的支持政策主要包括：降低融資擔保費率、減免稅收稅費、種苗與禽苗補貼、禽肉與禽蛋收儲補貼、屠宰審批程序優(yōu)化等方面，支持對象多涉及國家重點或地區(qū)重點龍頭企業(yè)。

2020年3月6日起，華裕農(nóng)業(yè)科技有限公司對國內(nèi)蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)展開了為期3天的市場調(diào)研，結(jié)果顯示受調(diào)查的客戶中養(yǎng)殖規(guī)模10萬以上的比例為9.3%，養(yǎng)殖規(guī)模在5～10萬比例為8.5%。這說明我國中大型蛋雞場正逐漸成型。

隨著柳江牧業(yè)貴州項目、狀元郎雞蛋江西項目、溫氏股份海南項目、正大崇明300萬蛋雞項目、厚全禽業(yè)300萬蛋雞產(chǎn)業(yè)一體化項目、正大崇明300萬蛋雞項目等，逐步落地投建投產(chǎn)，標志著蛋雞養(yǎng)殖正逐漸進入規(guī)模化、集約化時代。

2020年，蛋雞行業(yè)進入微利時代

根據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)顯示，2014年到2019年我國蛋雞存欄量均在13億只以上，截至2019年12月份我國蛋雞存欄量15.754億只，在產(chǎn)蛋雞存欄量為12.8億只；2019年，受到非洲豬瘟、滑液囊炎等諸多因素的影響，雞蛋供給小于需求，價格持續(xù)維持高位，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)利潤豐厚，蛋雞企業(yè)新建補欄、擴欄意愿較強。

自2015年來，我國雞蛋消費量（包括食用、下游加工、出口）分別為2260.33、2504.53、2324.15、2444.02、2449.35萬噸。2019年，雞蛋總體消費量小幅度上漲，其中食用消費量呈下降趨勢，降幅達到0.69%，下游加加工呈上漲趨勢，漲幅達到25.44%。

2020年，新冠疫情初期，各地封村封路，關(guān)閉活禽市場，高齡在產(chǎn)蛋雞逼迫強制換羽，加之，2019年，全年補欄量達到10.8億只，與近5年平均值相比，增幅達到23.40%，養(yǎng)殖戶下半年補欄熱情高漲。這意味著，2020年，國內(nèi)雞蛋供給量將顯著增加。

受到新冠肺炎的影響，國內(nèi)酒店、烘焙行業(yè)損失慘重，雖然近期企業(yè)基本復(fù)工、部分省份也陸續(xù)開學(xué)，但3月份國內(nèi)雞蛋價格持續(xù)維持低價位水平。這足以說明目前雞蛋的供給增量超過消費增量。

在現(xiàn)代市場經(jīng)濟學(xué)中，價格是由供給與需求之間的互相影響、平衡產(chǎn)生的。供給大于需求，這就注定了2020年蛋雞行業(yè)將進入微利時代。中國畜牧協(xié)會會長李希榮接受媒體采訪時表示：初步估計，截至2月12日，中國家禽行業(yè)損失已達158.65億元。疫情后時代，蛋雞養(yǎng)殖場如何提高利潤率？

養(yǎng)雞之前，先養(yǎng)人—建立完善的人員培訓(xùn)制度

隨著蛋雞養(yǎng)殖的集約化、規(guī)?；潭仍絹碓礁摺?個人管理10萬只蛋雞，已經(jīng)不再是天方夜譚。如此，一個有責(zé)任的員工就顯得尤為重要。

先進的設(shè)備是蛋雞舍實現(xiàn)自動化管理的主要手段。如何結(jié)合先進的設(shè)備來管理雞群是一個優(yōu)秀的飼養(yǎng)員必備的品質(zhì)。

蛋雞作為一個生命體，在生長過程中多多少少會出現(xiàn)這樣那樣的問題，與此同時，蛋雞群體飼養(yǎng)且飼養(yǎng)密度大，雞舍屬于半封閉式的空間，及時發(fā)現(xiàn)雞只的異?；蚰苡邢拮柚鼓承┘膊≡陔u群中的傳播。

飼養(yǎng)員入職之前應(yīng)做好充分的入職教育，如：不可以互串雞舍，進入雞舍前需要穿戴固定的工作服、工作帽、膠靴；出入雞舍需要按照要求清洗雙手，腳踩消毒池液；飼養(yǎng)員外出返崗，應(yīng)隔離1天之后再進雞舍；飼養(yǎng)員應(yīng)被禁止進入其他養(yǎng)殖場、活禽牲畜交易市場、屠宰場等。技術(shù)人員在日常巡檢過程中最好能遵循從潔凈區(qū)到非潔凈區(qū)，從雛雞舍到產(chǎn)蛋雞舍，從健康雞舍到有發(fā)病群和隔離區(qū)的雞舍。定期對飼養(yǎng)員進行專業(yè)知識的培訓(xùn)，其中包括（簡單的病理學(xué)知識、剖檢、設(shè)備的使用和維護知識等）。

選一個好地方，安心養(yǎng)好雞

2017年1月，農(nóng)業(yè)部印發(fā)加快推進畜禽糞污處理和資源化工作相關(guān)文件，要求各地扎實有序推進畜禽糞污處理和資源化工作，強化完善保障措施，確保在“十三五”時期基本解決大規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理和資源化問題。

緊隨其后，各地方政府紛紛出臺畜禽養(yǎng)殖區(qū)域劃分政策，國家對養(yǎng)殖業(yè)污染的整理力度逐漸加大，對那些養(yǎng)殖場的選址、排污處理不達標的企業(yè)來說，未來的生存空間將日益嚴峻。

根據(jù)國家相關(guān)條例，蛋雞養(yǎng)殖場至少離城鎮(zhèn)、居民區(qū)、工業(yè)園區(qū)、交通要道500米以上，并且其周圍不能有其他的畜禽場、屠宰場、畜禽產(chǎn)品加工廠等。劃重點：養(yǎng)殖場一定要遠離候鳥遷徙路線和大型湖泊。選擇地勢較高、干燥且平坦、排水良好、空氣流通好、背風(fēng)向陽的區(qū)域建造有格調(diào)的養(yǎng)雞場。雞場內(nèi)各生產(chǎn)區(qū)之間設(shè)置一定距離的防疫緩沖隔離帶，有圍墻與外界隔離，圍墻用白色石灰水粉刷。雖然養(yǎng)雞，面子還是要有的。場內(nèi)凈道和污道應(yīng)進行嚴格的分離。養(yǎng)殖區(qū)大門設(shè)有消毒池、裝卸臺，并對消毒池內(nèi)的消毒藥劑進行及時的更換。生產(chǎn)輔助區(qū)（檢疫隔離室、解剖診斷室、蛋庫、飼料庫、藥品庫、配電室、修理間）生產(chǎn)輔助區(qū)盡量設(shè)置外出口，飼料和蛋庫運輸車都經(jīng)外出口直接進出，不進入生產(chǎn)區(qū)。

飼料庫和蛋庫與生產(chǎn)區(qū)之間都應(yīng)配備動力運輸通道。飼料卸入生產(chǎn)輔助區(qū)后，由管道動力傳輸至雞舍。

廢棄物處理區(qū)是養(yǎng)殖場的污區(qū)，是對糞便、病死雞和其它生產(chǎn)垃圾進行無害化處理的區(qū)域，應(yīng)處于常 年主風(fēng)向的下風(fēng)處。

具體細節(jié)，請參照《動物防疫條件審核管理辦法（2010-01-29）》執(zhí)行。

俗話說，開源節(jié)流，天下必有余

28個月持續(xù)高盈利，有擴欄計劃的蛋雞養(yǎng)殖場不在少數(shù)。2020年，在雞蛋供大于求的情況下，養(yǎng)殖場如何保持盈利？開源，固然重要，節(jié)流，卻是對細節(jié)百分百的把控。

即便國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；?、集約化程度日益提高的今天，我國蛋雞養(yǎng)殖業(yè)中中小型企業(yè)的比例仍然占到6成以上，實力不容小覷。夫妻倆人，養(yǎng)1~2萬只蛋雞，每斤雞蛋的生產(chǎn)成本可以控制在2.7～2.9元之內(nèi)，而規(guī)?；半u場，每斤蛋雞成本基本上維持在3.2～3.6元之間。這也就是為什么蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)小散戶很難被淘汰出局的原因之一。

蛋雞養(yǎng)殖是一個非常細致的過程，蛋雞在不同的環(huán)境（溫度、濕度、二氧化碳濃度、有害氣體濃度、風(fēng)速、光照等）條件下，對營養(yǎng)元素的需求量、免疫程序的適應(yīng)程度、同種疾病的用藥效果等都可能出現(xiàn)差異。所以，在蛋雞養(yǎng)殖過程中不能一味地遵循蛋雞飼養(yǎng)管理手冊。

這就要求飼養(yǎng)員需要對每批雞每個生長階段的采食量、死淘率、均勻度、雞群健康狀況、產(chǎn)蛋數(shù)以及當時的環(huán)境狀況進行記錄，通過大數(shù)據(jù)分析，確定適合自己場區(qū)環(huán)境特點的蛋雞生產(chǎn)管理手冊，包括飼料配比、投料量、環(huán)境控制、免疫程序等。

有研究表明蛋雞最適生長溫度為18～25℃，環(huán)境溫度低于蛋雞最適生長溫度時，蛋雞通過增加采食量來增加熱增耗以達到維持體溫動態(tài)平衡的目的。假設(shè)溫度每下降1℃，每只蛋雞采食量每天增加1g。集腋成裘，10萬只蛋雞每天飼料消耗量會增加多少？100萬只呢？

給飼料做檢測也同樣重要。在飼喂之前，先對飼料進行檢測，好的飼料必須滿足以下三個條件：

1、有毒有害成分應(yīng)有效控制；

2、營養(yǎng)元素應(yīng)豐富、足量和平衡；

3、應(yīng)滿足蛋雞免疫營養(yǎng)的需要。

生產(chǎn)一枚安全好雞蛋

2015年11月，國家首次提出：在適度擴大總需求的同時，著力加強供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，著力提高供給體系質(zhì)量和效率，增強經(jīng)濟持續(xù)增長動力，推動中國社會生產(chǎn)力水平實現(xiàn)整體躍升。

2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《全國試行使用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度實施方案》，督促種植養(yǎng)殖生產(chǎn)者落實主體責(zé)任、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識，探索構(gòu)建以合格證管理為核心的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管新模式，形成自律國律相結(jié)合的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理新格局，全面提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全治理能力和水平。

2020年3月16日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局公布全國首批獸用抗菌藥使用減量化行動試點達標的81家畜禽養(yǎng)殖場。

民以食為天，食以安為先。嚴格遵守國家針對蛋雞養(yǎng)殖過程而制定的獸藥的使用條例、生產(chǎn)一枚安全好雞蛋、守護國民舌尖上的安全是養(yǎng)殖戶應(yīng)有的責(zé)任與義務(wù)。

打造專屬蛋品流通渠道

2020年初，受新冠疫情的影響，各地封村封路，導(dǎo)致雞蛋滯銷嚴重。為解決滯銷難題，政府、企業(yè)、媒體各顯神通?？h長直播間帶貨、政府構(gòu)建線上農(nóng)產(chǎn)品對接平臺、加油里賣菜籃子等，效果顯著。根據(jù)京東發(fā)布的最新數(shù)據(jù)來看，疫情期間，京東生鮮僅雞蛋的銷量較去年同期增長770%。

近幾年，隨著消費結(jié)構(gòu)和消費習(xí)慣的變化，集中在住宅區(qū)周圍的區(qū)域，以線下實體店為核心，為周邊居民提供便利快捷的產(chǎn)品服務(wù)的社區(qū)小超市到了快速發(fā)展。社區(qū)店具有距離消費者更近、客戶群更固定、重復(fù)購買率高、客戶忠誠度更高等優(yōu)勢。用高品質(zhì)雞蛋搶占社區(qū)市場，穩(wěn)定自己客戶群，制定養(yǎng)殖場專有蛋品流通渠道。

隨著國內(nèi)物流業(yè)的快速發(fā)展，雞蛋作為一種快銷型生鮮動物食品，養(yǎng)殖場打造線上預(yù)約、線下消費或?qū)⒊蔀榱硪环N蛋品流通模式。

文章推薦：胡俊