6、DDGS

　　DDGS 飼料，是酒糟蛋白飼料的商品名，即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米為原料發(fā)酵 制取乙醇過(guò)程中，其中的淀粉被轉(zhuǎn)化成乙醇和二氧化碳，其他營(yíng)養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、脂肪、纖 維等均留在酒糟中。同時(shí)由于微生物的作用，酒糟中蛋白質(zhì)、B族維生素及氨基酸含量均比 玉米有所增加，并含有發(fā)酵中生成的未知促生長(zhǎng)因子。
　　市場(chǎng)上的玉米酒糟蛋白飼料產(chǎn)品有兩種：一種為 DDG，是將玉米酒精糟作簡(jiǎn)單過(guò)濾，濾渣 干燥，濾清液排放掉，只對(duì)濾渣單獨(dú)干燥而獲得的飼料;另一種為 DDGS， 是將濾清液干 燥濃縮后再與濾渣混合干燥而獲得的飼料。后者的能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)總量均明顯高于前者。由于 DDGS 的蛋白質(zhì)含量在 26%以上，已成為國(guó)內(nèi)外飼料生產(chǎn)企業(yè)廣泛應(yīng)用的一種新 型蛋白飼料原料，在畜禽及水產(chǎn)配合飼料中通常用來(lái)替代豆粕、魚(yú)粉，添加比例最高可達(dá) 30%，并且可以直接飼喂反芻動(dòng)物。

7、麥皮和次粉

　　
　　作為飼料的一般是小麥加工副產(chǎn)品———小麥麩和次粉。二者均是面粉廠用小麥加工面 粉時(shí)得到的副產(chǎn)品。小麥麩俗稱麩皮，成分可因小麥面粉的加工要求不同而不同，一般由種 皮、糊粉層、部分胚芽及少量胚乳組成，其中胚乳的變化最大。在精面生產(chǎn)過(guò)程中，大約只 有 85%左右的胚乳進(jìn)入面粉，其余部分進(jìn)入麥麩，這種麥麩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。在粗面生產(chǎn) 過(guò)程中，胚乳基本全部進(jìn)入面粉，甚至少量的糊粉層物質(zhì)也進(jìn)入面粉，這樣生產(chǎn)的麥麩營(yíng)養(yǎng) 價(jià)值就低得多。一般生產(chǎn)精面粉時(shí)，麥麩約占小麥總量的 30%，生產(chǎn)粗面粉時(shí)，麥麩約占 小麥總量的 20%。次粉由糊粉層、胚乳和少量細(xì)麩皮組成，是磨制精粉后除去小麥麩、胚 及合格面粉以外的部分。小麥加工過(guò)程可得到 23%~25%小麥麩、3%~5%次粉和 0.7%~1%胚 芽。小麥麩和次粉數(shù)量大，是我國(guó)畜禽常用的飼料原料。

　　麥麩和次粉的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：

　　豬 小麥麩適口性好，含有輕瀉性的硫酸鹽類，有助于胃腸蠕動(dòng)和通便潤(rùn)腸，是妊娠后期和哺乳母豬的良好飼料。麥麩用于豬的肥育效果較差，但可提高豬的胴體品質(zhì)，產(chǎn)生白色 硬體脂，一般使用量不應(yīng)超過(guò) 15%。小麥麩用于子豬不宜過(guò)多，以免引起消化不良。反芻家畜 小麥麩容積大，纖維含量高，適口性好，是奶牛、肉牛及羊的優(yōu)良飼料原料。奶牛精料中使用 10%~15%，可增加泌乳量，但用量太高反而失去效果。肉牛精料中可用到 50%。

8、小麥

　　
　　小麥子實(shí)由種皮、糊粉層、胚乳和胚芽等組成，其中胚乳約占 83%;胚芽占 2.5%，種皮 和糊粉層占 14.5%。我國(guó)小麥營(yíng)養(yǎng)成分實(shí)測(cè)值如下：干物質(zhì) 8 %，粗蛋白質(zhì) 13.9%，粗脂肪 1.7%，粗纖維 1.9%，粗灰分 1.9%，鈣 0.17%，磷 0.41%，消化能(豬)14.36 兆焦/千克， 代謝能(雞)12. 72 兆焦/千克， 賴氨酸 0. 30%， 蛋氨酸 0. 25%， 色氨酸 0. 16%，蘇氨酸 0.33%。小麥的粗蛋白質(zhì)較高，為 13.9%，比玉米高，是玉米的 1.5 倍，但品質(zhì)較差。小麥同玉米一樣缺賴氨酸，而色氨酸較豐富，是玉米的 2 倍。小麥的粗纖維和玉米相當(dāng)，粗脂肪低于玉米，是玉米的一半左右。小麥對(duì)雞的代謝能值低于玉米，相當(dāng)于玉米的 95%。小麥為]2.72 兆焦/千克，玉米為 13.56 兆焦/千克。小麥含鈣量為 0.17%，比玉米高，但鈣、磷不平衡，鈣少磷多。微量元素鐵、銅、錳、鋅、硒的含量較少。小麥含維 生素 B 族和維生素 E 多，而含維生素 A、D、C、E2、B1，極少。小麥喂雞效果不如玉米， 僅為玉米 90%左右，并容易產(chǎn)生與飼喂大麥相似的問(wèn)題，如產(chǎn)蛋雞飼料轉(zhuǎn)化率下降，肉仔 雞常出現(xiàn)墊料過(guò)濕、氨氣過(guò)多、生長(zhǎng)受抑制、跗關(guān)節(jié)損傷和患胸部水泡病，宰后等級(jí)下降等 現(xiàn)象。

9、米糠

　　
　　米糠就是由種皮和胚加工制成的， 是稻谷加工的主要副產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)外的研究結(jié)果和資料表明，米糠中富含各種營(yíng)養(yǎng)素和生理活性物質(zhì)。由于加工米糠的原料和所采用的加工技術(shù)不同. 米糠的組成成分并不完全一樣。一般來(lái)說(shuō)， 米糠中平均含蛋白質(zhì) 15%， 脂肪 16%-22%， 糖 3%-8%，水分 10%，熱量大約為 125.1KJ/g。脂肪中主要的脂肪酸大多為油酸、亞油酸等不 飽和脂肪酸，并含高量維生素、植物醇、膳食纖維、氨基酸及礦物質(zhì)等。因此，米糠可以經(jīng) 過(guò)進(jìn)一步加工提取有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分，如與豆腐渣合用來(lái)提取核黃素、植酸鈣，米糠可用于榨取 米糠油。脫脂米糠還可以用來(lái)制備植酸、肌醇和磷酸氫鈣等;米糠顆粒細(xì)小顏色淡黃。便于 添加到烘培食品及其他米糠強(qiáng)化食品中;同時(shí)由于可溶性纖維含量低。米糠中的米蠟、米糠素等都具有降低血液膽固醇的作用(關(guān)注：好飼料沙龍，獲得更多精彩)。

10、統(tǒng)糠

　　
　　統(tǒng)糠是有稻谷加工后的副產(chǎn)品，分三七統(tǒng)糠和二八統(tǒng)糠，屬糠麩類。它與米糠、麥糠有所區(qū) 別：一是其粗蛋白含量低，僅在 5%左右(5 4%-4 4%) ，相當(dāng)于秸稈的蛋白質(zhì)含量，高于水花生、水葫蘆等。二是從總能量測(cè)定，它與米糠、麩皮等相似，但其含粗纖維高達(dá) 31% -35%，它的消化吸收率僅為米糠的 20%左右，所以一般在飼料業(yè)里多做為載體使用。

11、膨潤(rùn)土

　　膨潤(rùn)土(Bentonite)是以蒙脫石為主的含水粘土礦。蒙脫石的化學(xué)成分為:(Al2,Mg3)Si4O10 OH2 nH2O，由于它具有特殊的性質(zhì)。如膨潤(rùn)性、粘結(jié)性、吸附性、催化性、觸變性、懸浮 性以及陽(yáng)離子交換性。膨潤(rùn)土(蒙脫石) 由于有良好的物理化學(xué)性能， 可做粘結(jié)劑、懸浮劑、觸變劑、穩(wěn)定劑、凈化脫色劑、充填料、飼料、催化劑等，廣泛用于農(nóng)業(yè)、輕工業(yè)及化妝品、 藥品等領(lǐng)域，所以蒙脫石是一種用途廣泛的天然礦物材料。

12、大豆磷脂

　　大豆磷脂(soybean phospholipids， soybean lecithin)是從生產(chǎn)大豆油的油腳中提取出來(lái)的產(chǎn)物， 在大豆中的含量 1.2-3.2%，它是由甘油、脂肪酸、膽堿或膽胺所組成的酯，能溶于油脂及非極性溶劑中。大豆磷脂在畜禽體內(nèi)脂肪代謝、肌肉生長(zhǎng)、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和體內(nèi)抗氧化損傷等 方面發(fā)揮很重要的作用。世界上幾個(gè)主要的卵磷脂生產(chǎn)企業(yè)都將卵磷脂分為兩大類：標(biāo)準(zhǔn)型與脫油型。標(biāo)準(zhǔn)型卵磷脂因銷售價(jià)格較低，在飼料中的應(yīng)用較多。

　　大豆磷脂屬植物性磷脂， 是從大豆毛油中提取精制而成， 純凈的大豆磷脂在高溫下是一種白色固體物質(zhì)，由于精制處理和空氣接觸等原因而變成淡黃色或棕色，油-水平衡指數(shù) (HLB) 值約為 3.5。大豆磷脂的組成成分復(fù)雜， 主要含有 19%～20%的卵磷脂(磷脂酰膽堿 PC)、 8%～20%腦磷脂(磷脂酰乙醇胺 PE)、20%～21%的磷脂酰肌醇(PI)及磷脂酰絲氨酸(PS)等。其中主 要的三種磷脂為：卵磷脂，是由甘油、脂肪酸、磷酸和膽堿組成;腦磷脂與卵磷脂的結(jié)構(gòu)相 似，它含的氨基醇是乙醇胺而不是膽堿;肌醇磷脂，是由甘油、脂肪酸、磷酸和肌醇構(gòu)成。

13、棕櫚仁粕

　　棕櫚果實(shí)提油后的副產(chǎn)品。粗蛋白含量低，僅 14%—19%，屬于粗飼料。賴氨酸、蛋氨酸及 色氨酸均缺乏，脂肪酸屬于飽和脂肪酸。肉雞和仔豬不宜使用，生長(zhǎng)育肥豬可用到 15%以 下，奶牛使用可提高奶酪質(zhì)量，但大量使用影響適口性。

14、氯化膽堿

　　膽堿是畜禽等動(dòng)物機(jī)體內(nèi)維持生理機(jī)能所必需的低分子有機(jī)化合物， 是卵磷脂和乙酰膽堿等重要生理活性物質(zhì)的組成部分。膽堿是以氯化膽堿的形成作為飼料添加劑被廣泛使用， 并越來(lái)越受受到重視。

　　蛋氨酸是必需氨基酸，甜菜堿又名甘氨酸三甲基內(nèi)鹽，是一種高效的甲基供體。膽堿、 蛋氨酸、甜菜堿三者的關(guān)系是：1 均能提供不穩(wěn)態(tài)甲基。甲基在許多代謝中起著重要作用;2 甜菜堿將甲基轉(zhuǎn)移給予高半胱按酸合成蛋氨酸：3 膽堿、甜菜堿不能代替蛋氨酸用于蛋白質(zhì) 合成。但在膽堿嚴(yán)重不足的日糧中，甜菜堿可使蛋氨酸不被用作甲基供體而節(jié)省蛋氨酸，從 而提高生長(zhǎng)速度。

15、脂能

　　脂能脂肪酸含量更加均衡，不飽和同飽和脂肪酸的比例更加合理，更加容易消化吸收， 是適合于豬、雞等畜禽使用的高效的新型能量飼料原料。

其特點(diǎn)有：

7.添加 VE，不易氧化變質(zhì)，延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。

16、98.5%賴氨酸

　　學(xué)名：2，6-二氨基己酸。蛋白質(zhì)中唯一帶有側(cè)鏈伯氨基的氨基酸。L-賴氨酸是組成蛋白質(zhì)的常見(jiàn) 20 種氨基酸中的一種堿性氨基酸，是哺乳動(dòng)物的必需氨基酸和生酮氨基酸。在 蛋白質(zhì)中的賴氨酸可以被修飾為多種形式的衍生物。

　　賴氨酸是人體必需氨基酸之一，能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。賴氨酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工 過(guò)程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。

17、蘇氨酸

　　學(xué)名：2-氨基-3-羥基丁酸。一種含有一個(gè)醇式羥基的脂肪族 α 氨基酸。L-蘇氨酸是組成蛋白質(zhì)的 20種氨基酸中的一種，有兩個(gè)不對(duì)稱碳原子，可以有 4 種異構(gòu)體。是哺乳動(dòng)物的必需氨基酸和生酮氨基酸。白色斜方晶系或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，味微甜。253℃熔化并分解。高 溫下溶于水，25°C 溶解度為 20.5g/100ml。等電點(diǎn)為 PH6.16。不溶于乙醇、乙醚和氯仿。L-蘇氨酸是一種必需的氨基酸，蘇氨酸主要用于醫(yī)藥、化學(xué)試劑、食品強(qiáng)化劑、飼料添加劑等方面。特別是飼料添加劑方面的用量增長(zhǎng)快速， 它常添加到未成年仔豬和家禽的飼料中，是豬飼料的第二限制氨基酸和家禽飼料的第三限制氨基酸。在配合飼料中加入 L-蘇 氨酸，具有如下的特點(diǎn)：①可以調(diào)整飼料的氨基酸平衡，促進(jìn)禽畜生長(zhǎng);②可改善肉質(zhì);③ 可改善氨基酸消化率低的飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;④可降低飼料原料成本。

18、賴氨酸（硫酸）

　　1.物理特征：淡黃色顆粒 L-賴氨酸含量 ≥51%
　　2 其他氨基酸 ≥10%
　　3 硫酸鹽(以 SO42-) ≤15%
　　4 干燥失重 ≤3.0%
　　5 灼燒殘?jiān)?≤4.0%
　　6 銨鹽(以 NH4+) ≤1.0%
　　7 鉛(以 Pb 計(jì)) ≤30mg/kg
　　8 砷(以 As 計(jì)) ≤2.0mg/kg
　　9 粒度>1.5mm: ≤10.0/mm
　　

用途：

19、固體蛋氨酸（甲硫氨酸）

　　學(xué)名：2-氨基-4-甲巰基丁酸。一種含硫的非極性 α 氨基酸。L-甲硫氨酸是組成蛋白質(zhì) 的 20 種氨基酸中的一種，是哺乳動(dòng)物的必需氨基酸和生酮氨基酸。其側(cè)鏈易氧化成甲硫氨 (亞)砜。白色片狀晶體或結(jié)晶性粉末。天然體為 L 型，是人體的必需氨基酸，構(gòu)成蛋白質(zhì)的 組成之一。

　　甲硫氨酸是構(gòu)成人體的必需氨基酸之一，參與蛋白質(zhì)合成。因其不能在體內(nèi)自身生成， 所以必須由外部獲得。如果甲硫氨酸缺乏就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)合成受阻，造成機(jī)體損害。體 內(nèi)氧自由基造成的膜脂質(zhì)過(guò)度氧化是導(dǎo)致機(jī)體多種損害的原因。脂質(zhì)過(guò)氧化物會(huì)損害初級(jí)和次級(jí)溶酶體膜， 使溶酶體內(nèi)含有的作為水解的酸性磷酸酶釋放出來(lái)， 對(duì)細(xì)胞和線粒體膜等重要的細(xì)胞器造成損害，甲硫氨酸通過(guò)多種途徑抗擊這些損害。

20、磷酸二鈣

　　又稱磷酸氫鈣，或沉淀磷酸鈣，俗稱沉淀磷肥，一種中性的磷酸鈣鹽磷肥。

磷酸二鈣是硝酸磷肥、 氨化過(guò)磷酸鈣和含有氨化過(guò)磷酸鈣的復(fù)合肥料中的組分。專門生 產(chǎn)肥料用磷酸二鈣工廠比較少， 但是有工業(yè)副產(chǎn)鹽酸或廢鹽酸的地方， 也可用鹽酸分解磷礦，然后分兩段分別用石灰石粉懸浮液和石灰乳中和， 沉淀出磷酸二鈣， 經(jīng)過(guò)濾、 洗凈和干燥后，第一段產(chǎn)品作肥料， 第二段產(chǎn)品作飼料添加劑。直接用石灰石粉中和經(jīng)過(guò)脫砷的熱法磷酸或經(jīng)過(guò)脫氟凈化的濕法磷酸，也可以制得磷酸二鈣飼料添加劑。

21、石粉

　　飼料中添加的石粉，即為石灰石礦石粉，簡(jiǎn)稱石粉。含鈣量 32%。市場(chǎng)上銷售的石粉， 有的地方叫重鈣，或重質(zhì)碳酸鈣，為淺灰色或灰白色。

　　如將石灰石礦石原料煅燒，則生成石灰和二氧化碳，再加水消化石灰，便會(huì)生成石灰乳 則主要成分為氫氧化鈣， 又叫熟石灰， 然后通入二氧化碳石灰乳， 生成碳酸鈣沉淀， 經(jīng)脫水、干燥和粉碎所制得的產(chǎn)品叫輕鈣。色雪白，含鈣量 39.2%，也是補(bǔ)鈣飼料原料但價(jià)格高。

22、沸石粉

　　沸石粉是天然的沸石巖磨細(xì)而成， 顏色為白色。沸石是火山熔巖形成的一種架狀結(jié)構(gòu)的 鋁硅酸鹽礦物。目前已知的沸石有五十多種， 應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)的天然沸石主要的是斜發(fā)沸石和絲光沸石。它含有水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育所需的全部常量元素和大部分微量元素。這些元素都以離子狀態(tài)存在， 能被水產(chǎn)動(dòng)物所利用。此外沸石還具有獨(dú)特的吸附性、 催化性、 離子交換性，離子的選擇性、耐酸性、熱穩(wěn)定性、多成份性及很高的生物活性和抗毒性等。沸石孔穴和通 道中的陽(yáng)離子還有較強(qiáng)的選擇性離子交換性能?？蓪?duì)動(dòng)物有害的重金屬離子和氰化物除 掉。使有益的金屬離子被釋放出來(lái)?？扇コ邪钡?95%，凈化水質(zhì)，緩解轉(zhuǎn)水現(xiàn)象。沸石粉的作用：
　　

1、助消化。首先可以增加微量元素的含量，比如鎳、鈦、鉬、硒等;其次,當(dāng)飼料中的 營(yíng)養(yǎng)成分與沸石混合后，可增加食物的粘滯性，延長(zhǎng)在消化道的停留時(shí)間，從而提高營(yíng)養(yǎng)物 質(zhì)的消化率;再者，沸石膨潤(rùn)土可刺激腸粘膜厚度增加，腸腺發(fā)達(dá)等增加消化酶的分泌，更 進(jìn)一步提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。
　　

2、減少糞臭。沸石在消化道中其特殊的結(jié)構(gòu)不會(huì)被破壞，它是 NH+4 與其它離子的交 換劑，又是氨氣、硫化氫、二氧化碳等氣體的吸附劑。大大降低糞臭，根源上凈化養(yǎng)殖環(huán)境。
　　

3、對(duì)一些對(duì)動(dòng)物有用的元素，不斷呈游離狀態(tài)而放出來(lái)。有害的物質(zhì)被吸附，因而使 消化道和牛舍中有害物質(zhì)對(duì)牛產(chǎn)生的應(yīng)激得到緩解。一引起有利于牛只營(yíng)養(yǎng)的陽(yáng)離子被置換出來(lái)，使體內(nèi)鈣、鉀、鎂等的比例得到調(diào)節(jié)，對(duì)這些元素的吸收利用率提高了，就會(huì)增進(jìn)機(jī) 體的健康， 從而減少疾病的發(fā)生。此外還使胃的滴定酸度得到了提高， 提高了 HCI 的活性，因而使蛋白質(zhì)的消化能力得到 了提高。對(duì)一些生物酶有催化作用， 對(duì)多種反應(yīng)有提高其活性作用，因而促進(jìn)機(jī)體對(duì)養(yǎng)分的吸收?？傊?，它可以提高能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和微量元素 的利用率。在泌乳牛精料中加 4%～5%，可提高產(chǎn)奶量 8%～16.8%，奶中的乳蛋白質(zhì)、乳 脂和鈣含量有所提高。
　　

4、沸石和膨潤(rùn)土也是常見(jiàn)的霉菌毒素吸附劑的成分之一。而大多數(shù)奶牛料里的 DDGs含量較高，或者用的玉米含量高的話，容易造成霉菌毒素污染，自然影響奶牛生產(chǎn)性能?？?制了霉菌毒素的影響，對(duì)奶牛產(chǎn)奶性能肯定會(huì)有幫助的。這是一個(gè)間接的過(guò)程。
　　

5、增重。喂沸石增重。沸石含有 18 種豬生長(zhǎng)發(fā)育所必需的常量元素和微量元素，且易為豬體吸收利用。在豬飼料中添加 5—6%的沸石粉，可使增重提高 16%綜上可鑒，沸石粉不是單單填充劑，亦不是單單的載體。同是低成本、高比重添加劑， 相比石粉，沸石粉添加量過(guò)多只會(huì)影響適口性，石粉添加過(guò)多會(huì)影響鈣失衡。

23、小蘇打

　　碳酸氫鈉， 俗稱“小蘇打” 、 “蘇打粉“、 “重曹” ， 白色細(xì)小晶體， 在水中的溶解度小于碳酸鈉。

　　固體 50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng) 堿與弱酸中和后生成的酸式鹽， 溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。

　　小蘇打的作用機(jī)理就是作為電解質(zhì)的離子平衡以及酸堿平衡的生理作用。畜禽體內(nèi)的電 解質(zhì)平衡對(duì)維持滲透壓、酸堿平衡，水鹽代謝具有重要作用。小蘇打可以調(diào)節(jié)畜禽機(jī)體的酸 堿度， 使環(huán)境保持相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)， 提高機(jī)體抵抗力及免疫力。小蘇打能中和胃酸， 溶解粘液，降低消化液的粘度，并促進(jìn)胃腸收縮，有健胃、抑酸和增進(jìn)食欲的作用，從而提高畜禽對(duì)飼 料的消化力，加速營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用。同時(shí)小蘇打還是血液和組織中的主要緩沖物質(zhì)，可以提 高血液 PH 值及堿儲(chǔ)備，有助于畜禽內(nèi)分泌系統(tǒng)抵抗應(yīng)激反應(yīng)。

24、鹽

　　作用：

1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味;

　　礦物質(zhì)是體組織，體液中不可缺少的重要組織成分，家畜體缺乏礦物質(zhì)微量元素時(shí)，就 會(huì)食欲減退，消化不良，生長(zhǎng)停滯，消瘦，增長(zhǎng)速度減慢，產(chǎn)生異食否癖(愛(ài)吃塑料，舔毛， 舔尿等)幼仔畜易發(fā)生佝僂病，骨質(zhì)松軟癥。嚴(yán)重使骨骼松軟變形。母畜可產(chǎn)生屢配不孕， 發(fā)情率底，流產(chǎn)死胎，胎衣不下，乳房發(fā)育不良，乳腺炎，子宮炎，產(chǎn)后缺乳，產(chǎn)后癱瘓， 營(yíng)養(yǎng)性貧血，毛皮粗糙，質(zhì)差色暗，白肌病 ，腐蹄病，酮血病等多種疾病。海水是鹽的“故鄉(xiāng)”，海水中含有各種鹽類，其中百分之 90 左右是氯化鈉，也就是食鹽。另外還含有氯化鎂、硫酸鎂、碳酸鎂及含鉀、碘、鈉、溴等各種元素的其他鹽類。氯化鎂是點(diǎn) 豆腐用的鹵水的主要成分，味道是苦的，因此，含鹽類比重很大的海水喝起來(lái)就又咸又苦了。

25、草粉

　　草粉就是把玉米秸、豆秸、麥秸、稻草、干樹(shù)葉和無(wú)毒的多種青草曬干加工而成的副產(chǎn) 品，近年來(lái)被全國(guó)各地動(dòng)物養(yǎng)殖戶廣泛應(yīng)用，而且應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大。據(jù)許多養(yǎng)鹿、養(yǎng)兔、 養(yǎng)牛、養(yǎng)羊戶多年來(lái)在生產(chǎn)實(shí)踐中的使用證實(shí)，草粉可以大大減少由于污染所造成的損失， 也能避免家畜出現(xiàn)挑食現(xiàn)象，還可以提高飼料的利用率?，F(xiàn)將鹿、兔、牛、羊四種動(dòng)物如何 喂用草粉及喂用草粉的益處介紹給廣大養(yǎng)殖戶，讓大家在實(shí)踐中選用，定會(huì)有好的效果。

一、 用草粉喂鹿有奇效發(fā)酵后的草粉略帶酸味時(shí)用來(lái)喂鹿， 鹿愛(ài)吃， 可提高飼料利用率， 降低養(yǎng)鹿成本。磨成草粉的飼料， 其利用率可大大提高。把草粉放在飼槽里喂鹿， 圈舍干凈，不像喂整棵飼料那樣弄得滿地都是殘?jiān)?。其方法是?BR>　　

3、科學(xué)飼喂。斷奶后的小羊喂此料時(shí)，應(yīng)由少到多，少喂勤添，但沒(méi)有斷奶的小羊不 能喂此料。發(fā)酵好的料，應(yīng)當(dāng)在 3 個(gè)月內(nèi)喂完，以防時(shí)間過(guò)長(zhǎng)發(fā)生變質(zhì)。

26、魚(yú)粉

　　魚(yú)粉用一種或多種魚(yú)類為原料，經(jīng)去油、脫水、粉碎加工后的高蛋白質(zhì)飼料。全世界的魚(yú)粉生產(chǎn)國(guó)主要有秘魯、智利、日本、丹麥、美國(guó)、前蘇聯(lián)、挪威等，其中秘魯與智利的 出口量約占總貿(mào)易量的 70%。中國(guó)魚(yú)粉產(chǎn)量不高，主要生產(chǎn)地在山東省、浙江省，其次為 河北、天津、福建、廣西等省市。20 世紀(jì)末期，我國(guó)每年大約進(jìn)口 70 萬(wàn) t 魚(yú)粉，約 80%來(lái)自秘魯，從智利進(jìn)口量不足 10%，此外從美國(guó)、日本、東南亞國(guó)家也有少量進(jìn)口。雖然我 國(guó)飼料工作者一直研究探索低魚(yú)粉日糧和無(wú)魚(yú)粉日糧， 但迄今魚(yú)粉仍為重要的動(dòng)物性蛋白質(zhì)添加飼料，尚無(wú)法以其他飼料取代。

　　綜合以上所述，魚(yú)粉既是平衡蛋白質(zhì)和氨基酸的優(yōu)良動(dòng)物性蛋白飼料，也是平衡礦物 質(zhì)特別是微量元素的好飼料。

27、膨化大豆

　　大豆的膨化主要有干法膨化和濕法膨化兩種方法，這里說(shuō)的膨化是指濕法膨化，是先將大豆磨碎，調(diào)質(zhì)機(jī)內(nèi)注入蒸汽以提高水分及溫度，然后通過(guò)擠壓機(jī)之螺旋軸，經(jīng)由旋轉(zhuǎn)、 摩擦產(chǎn)生高溫、 高壓， 再由尖出口小孔噴出， 大豆在旋轉(zhuǎn)擠壓機(jī)內(nèi)受到短時(shí)間及 140-170℃之高熱，擠出后再干燥冷卻即得全脂膨化大豆。濕法膨化，因?yàn)橥ㄟ^(guò)蒸汽，易于調(diào)質(zhì)，可以 提高單位時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)量， 而且對(duì)一些抗?fàn)I養(yǎng)因子具有更強(qiáng)的破壞作用， 能進(jìn)一步改善和提高大豆粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　全脂大豆脂肪含量高，且多屬不飽和脂肪酸，故應(yīng)注意脂肪變質(zhì)問(wèn)題，脂肪劣化后降低適口 性，且造成腹瀉。生大豆熟化的目的，就是有效地破壞大豆中的某些抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高其利 用率，使畜禽采食后能獲得較好的生產(chǎn)性能。但是如果熟化過(guò)度，又會(huì)引起一些氨基酸的破 壞。如過(guò)度加熱時(shí)，對(duì)賴氨酸、精氨酸和胱氨酸的破壞較大，還會(huì)引起蛋氨酸、異亮氨酸和 賴氨酸的消化率下降，進(jìn)食量減低。如果熟化程度不夠，大豆中的一些抗?fàn)I養(yǎng)因子，如胰蛋 白酶抑制因子、脂肪氧化酶、脲酶等，不能得到有效的破壞，嚴(yán)重影響其利用率，所以必須 對(duì)大豆的熟化程度做出檢測(cè)。一般是測(cè)定大豆粉中的脲素酶活性來(lái)決定其熟化程度。目前有多種檢測(cè)方法，較常用的有 pH 增值法和酚紅法。我國(guó)飼料標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定脲酶活性的 pH 值法的測(cè)定值不得超過(guò) 0.3，在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，最好用尿素-苯酚紅定性法來(lái)檢測(cè)脲酶的活性，此法簡(jiǎn) 便快速易學(xué)，適合生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)使用。

28、羽毛粉

　　羽毛粉因所取原材料不同,其理化指標(biāo)也不相同,原料羽毛顏色淺，生產(chǎn)出的羽毛粉呈淺金黃色;羽毛顏色深，生產(chǎn)的羽毛粉呈深棕黑色。羽毛粉主要采用大型屠宰廠、肉聯(lián)廠和市場(chǎng)上廣泛收集的各種家禽羽毛,經(jīng)分離雜質(zhì),在 0.7 兆帕下,保持 30 到 40 分鐘的高溫高壓處理,徹底滅菌,干燥等工藝,依靠水解過(guò)程中時(shí)間、壓力、溫度的控制。

　　羽毛粉為全營(yíng)養(yǎng)食品，能提高皮毛動(dòng)物健康水平，提高繁育能力，促進(jìn)皮毛狀況的改善，毛色變得更加健康、光澤。所用原料均經(jīng)膨化處理(微量成分除外) ，適口性好，消化吸收率高，安全性好，杜絕飼料的細(xì)菌污染;提高生長(zhǎng)性能與皮張質(zhì)量，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提 早取皮時(shí)間(10 天以上) ，提高飼料報(bào)酬;強(qiáng)化微量營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)預(yù)防蹄病、自咬、自殘、 等營(yíng)養(yǎng)缺乏癥的發(fā)生效果顯著;有效提高抗應(yīng)激能力，預(yù)防紅爪病、 脫毛、 皮炎、皮膚角化、結(jié)痂、皸裂等疾病的發(fā)生;添加抗生素(無(wú)激素)和提高動(dòng)物免疫力等添加劑，對(duì)預(yù)防和治 療毛皮動(dòng)物下痢等疾病效果顯著，提高成活率。

29、黃豆

　　黃豆蛋白質(zhì)內(nèi)賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少。在以植物食品為主的農(nóng)村地區(qū)，食用黃豆制 品時(shí)應(yīng)注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用，如米、面等糧谷類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類 食品， 可以提高黃豆蛋白質(zhì)的利用率。蛋、 豆搭配食用， 其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與肉類蛋白質(zhì)不相上下。

　　黃豆蛋白質(zhì)含量高達(dá) 40%左右，最優(yōu)質(zhì)的可達(dá) 50%左右，相當(dāng)于瘦豬肉的 2 倍多，雞蛋的 3 倍.黃豆蛋白質(zhì)的氨基酸的組成比較接近人體所需要的氨基酸，屬于完全蛋白，其 中賴氨基酸含量較多， 每一百克黃豆中約含鐵質(zhì) 35.8 毫克， 含磷 418 毫克， 還有維生素 A B1 B2 D E 等。

30、玉米蛋白粉

　　玉米蛋白粉是玉米籽粒經(jīng)醫(yī)藥工業(yè)生產(chǎn)淀粉或釀酒工業(yè)提醇后的副產(chǎn)品，其蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分豐富，并具有特殊的味道和色澤，可用作飼料使用，與飼料工業(yè)常用的魚(yú)粉、豆餅比 較，資源優(yōu)勢(shì)明顯，飼用價(jià)值高，不含有毒有害物質(zhì)，不需進(jìn)行再處理，可直接用作蛋白原 料。

　　玉米經(jīng)濕法加工技術(shù)制得的粗淀粉乳經(jīng)淀粉分離機(jī)分離蛋白質(zhì)時(shí)得到蛋白質(zhì)水(即麩質(zhì)水) ，再經(jīng)離心機(jī)或氣浮選法濃縮、脫水、干燥等工藝制成玉米蛋白粉。在玉米濕法加工生產(chǎn)淀粉的企業(yè)，可以從淀粉乳中分離出約為所加工玉米量 5%～6%的蛋白粉。玉米蛋白 粉是玉米濕法加工工藝生產(chǎn)玉米淀粉的主要副產(chǎn)品，通常由 50%-75%的蛋白質(zhì)、15%-30% 的淀粉、少量的酯類物質(zhì)和纖維素組成。玉米蛋白粉中的蛋白質(zhì)主要是玉米醇溶蛋白(即玉 米朊，占 60%) 、谷蛋白(占 22%) 、球蛋白和白蛋白。

31、棉粕

　　棉籽餅、 粕是棉籽榨油后的副產(chǎn)物。壓榨取油后的稱餅， 預(yù)榨浸提或直接浸提后的稱 粕。棉籽經(jīng)脫殼后取油的副產(chǎn)物稱為棉仁餅和粕。

　　棉籽餅、粕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差非常大，簡(jiǎn)直是天壤之別。影響棉籽餅、粕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的主 要因素是棉籽脫殼程 度及制油方法。完全脫殼的棉仁制成的棉仁餅、粕粗蛋白質(zhì)可高達(dá) 40%，甚至高至 44%，與 大豆餅的粗蛋白質(zhì)含量不相上下;而由不脫殼的棉籽直接榨油生 產(chǎn)出的棉籽餅粗纖維含量 只達(dá) 16%-20%， 粗蛋白質(zhì)僅 20%-30%。而不同取油方法由于餅、粕中脂肪含量不同致使粗 蛋白質(zhì)含量肯定有一定的差異。一般餅的脂肪含量高，有效能值 高，粗蛋白質(zhì)含量較低;粕中 脂肪含量低，有效能值低，粗蛋白質(zhì)含量就高;而農(nóng)村小型 壓榨機(jī)或液壓法生產(chǎn)出的土榨 餅，由于含殼量大，甚至不經(jīng)蒸炒或蒸炒不充分，脫油率很 低，餅中脂肪含量很高，粗纖維 含量高而粗蛋白質(zhì)含量卻很低。

32、檸檬酸糟蛋白

　　粗蛋白≥24% 粗纖維≤15% 粗脂肪≥10% 粗灰分≤5% 水分≤14%淡黃色、棕色粉狀物，氣味芳香，是從玉米原料中低溫制取的高蛋白產(chǎn)品，同時(shí)含有 豐富的氨基酸、 維生素及促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)代謝的各種微量元素。用于配合飼料作原料或用作動(dòng)物飼喂，適口性強(qiáng)，可增加喂養(yǎng)動(dòng)物的蛋白攝入量及各種氨基酸、維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng) 成分?jǐn)z入。

33、發(fā)酵豆粕

　　發(fā)酵豆粕又名生物肽，生物豆粕，生物活性小肽，大豆。

　　該產(chǎn)品是利用日本現(xiàn)代生物工程發(fā)酵菌種技術(shù)，以東北優(yōu)質(zhì)豆粕為主要原料，通過(guò)最 大限度地消除大豆蛋白中的脲酶、胰蛋白酶抑制因子、凝血素、大豆球蛋白、β-伴球蛋白、 植酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子， 有效地降低蛋白質(zhì)的分子量為小分子蛋白和小肽的無(wú)抗原優(yōu)質(zhì)小肽蛋白源，并可產(chǎn)生大量益生菌、寡肽、谷氨酸、乳酸、維生素、UGF(未知生長(zhǎng)因子)等物質(zhì)。具有提高適口性、消化吸收率，促生長(zhǎng)減少拉稀的功效。

　　作用功效：1、具有獨(dú)特的發(fā)酵芳香味，誘食性極佳，改善飼料風(fēng)味，增加動(dòng)物食欲， 長(zhǎng)期使用養(yǎng)成嗜好，提高動(dòng)物采食量，促進(jìn)生長(zhǎng)、降低料耗;2、提供天然的酸化劑-乳酸、 醋酸，不必另行添加飼料酸化劑，降低飼料成本;3、無(wú)抗原和抗?fàn)I養(yǎng)因子，解決動(dòng)物的營(yíng) 養(yǎng)性腹瀉;4、調(diào)理和激活細(xì)胞和機(jī)體的整體活性，促進(jìn)動(dòng)物腸道絨毛的發(fā)育，促進(jìn)幼齡動(dòng) 物胃腸道功能，提高防病抗病能力，促進(jìn)動(dòng)物的健康生長(zhǎng)發(fā)育;5、高含量生物活性小肽蛋 白，可以通過(guò)腸道粘膜直接吸收，轉(zhuǎn)運(yùn)速度快、吸收速率快、不易飽和;不存在與氨基酸吸 收競(jìng)爭(zhēng)，還能促進(jìn)游離氨基酸的轉(zhuǎn)運(yùn);小肽吸收耗能低，節(jié)省能量，提高蛋白利用率;6、 補(bǔ)充大量活性益生菌，增強(qiáng)有益微生物的生長(zhǎng)繁殖，抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌的生長(zhǎng)，改善腸道的微生態(tài)平衡，減少疾病的發(fā)生;7、提高動(dòng)物機(jī)體的免疫功能，減少抗生素 的用量或替代部分抗生素，具有營(yíng)養(yǎng)和提高免疫力的雙重作用。

34、大米蛋白

　　大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四種蛋白組成，大米渣中主 要是胚乳蛋白，由白蛋白(4%～9%)、鹽溶性球蛋白(10%～11%)、醇溶性谷蛋白(3%)和堿溶 性谷蛋白(66%～78%)組成.在谷物蛋白中，大米蛋白的生物價(jià)(B.V.)和蛋白價(jià)(P.V.)均 比其它蛋白質(zhì)高。大米蛋白的氨基酸組成平衡合理，且氨基酸含量高，是其它植物蛋白所無(wú) 法比擬的。大米蛋白的生物價(jià)很高，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可與雞蛋、牛乳、牛肉相媲美。另外， 大米蛋白是抵抗原形蛋白，不會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，對(duì)生產(chǎn)嬰幼兒食品是十分有利的。大米蛋白 不僅具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)功能，還有其它一些保健功能。近來(lái)的研究表明，大米蛋白能夠降低血 清膽固醇的含量。
　　大米、米糟、米糠等原料都可用來(lái)制備大米蛋白，圍繞大米蛋白開(kāi)發(fā)和利用，研究者提出各種不同制備方法，主要有：溶劑提取、酶法提取、堿法提取、酸法提取、物理提取和 復(fù)合提取法。

35、代乳粉

　　主要成分：

　　粗蛋白質(zhì) ≥42.00% 磷 0.70% 粗脂肪 2.50% 鈉 1.30% 粗纖維 1.00% 鉀 1.40% 礦物質(zhì) 7.00% 賴氨酸 3.50% 水分 8.00% 蛋氨酸 0.60% 乳糖 22.00% 胱氨酸 0.55% 鈣 0.50% 色氨酸 0.50%消化能 3650kcal 蘇氨酸 1.32%高消化率，消化率達(dá) 90%以上，完全無(wú)抗原性。高品質(zhì)蛋白，富含各種氨基酸和微量元素。無(wú)怪味，適口性好，提高采食量，提高豬的免疫力，減少斷奶應(yīng)激所造成的腹瀉，降 低死亡率含有易于利用的糖類(高含量的乳制品)

36、生物酵母飼料

　　酵母飼料是利用工業(yè)廢水廢渣等為原料，接種酵母菌，經(jīng)發(fā)酵干燥而成的蛋白質(zhì)飼料。因酵母菌為單細(xì)胞微生物，因而飼料酵母為單細(xì)胞蛋白飼料。

　　它是以玉米蛋白粉等植物蛋白飼料作培養(yǎng)基， 經(jīng)接種酵母菌發(fā)酵而成的， 這種產(chǎn)品中真正的酵母菌體蛋白含量低，大多數(shù)蛋白仍然以植物蛋白的形式存在，它的蛋白品質(zhì)較差，使用時(shí) 應(yīng)與飼料酵母加以區(qū)別。

37、腸膜蛋白

　　豬腸膜蛋白(DPS)是一種新型功能營(yíng)養(yǎng)性動(dòng)物蛋白質(zhì)原料,其來(lái)自豬腸膜的酶水解蛋白,是一種肽類飼料。DPS 粉的主要成分是豬腸黏膜水解蛋白,是利用豬小腸黏膜或萃取肝素過(guò) 程的副產(chǎn)物,經(jīng)過(guò)特定的酶處理,濃縮,再以黃豆皮或小麥麩皮為賦形劑,最后經(jīng)高溫滅菌干燥 等過(guò)程制造而成[。近年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn),蛋白質(zhì)經(jīng)消化道酶促水解后主要以小肽的形式吸收, 比完全游離氨基酸更易、更快被機(jī)體吸收利用,這是肽理論和實(shí)踐的重大突破。新的蛋白質(zhì) 營(yíng)養(yǎng)理論提出,小肽(二、三肽)可以在動(dòng)物消化道完整吸收,由于動(dòng)物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)理論的研究 進(jìn)展,肽類飼料的理論研究和開(kāi)發(fā)利用成為近期的研究熱點(diǎn)。腸膜蛋白的特性 DPS 源于健康 豬腸道上皮黏膜,不含任何其他源性蛋白,其可減少幼齡乳仔豬采食植物性或動(dòng)物性異源大分 子蛋白而出現(xiàn)的腸道免疫應(yīng)激;DPS 含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、纖維和磷、鈣、鉀等礦物質(zhì) 元素,還含有 8 種氨基酸。并具有獨(dú)特的促進(jìn)乳豬胃腸系統(tǒng)成熟的功效,可加快乳豬增重,提高飼料報(bào)酬,減少乳豬發(fā)病率,并降低死亡率;DPS 中含有豐富的小肽。其生物利用率高,提高抗 病性,增強(qiáng)免疫力,能有效防止乳仔豬細(xì)菌性下痢和降低斷奶應(yīng)激。

38、三蟲(chóng)粉

　　三蟲(chóng)粉，又名昆蟲(chóng)蛋白粉, 是一種新型昆蟲(chóng)源蛋白飼料添加劑，是以蠅蛆，黃粉蟲(chóng)，蝗 蟲(chóng)為原料，按科學(xué)的配方和比例加工而成.是一種蛋白質(zhì)含量高，各種微量元素豐富，特別 是含有甲殼素、 天然抗菌肽等物質(zhì)的新型飼料添加劑產(chǎn)品， 是山東農(nóng)業(yè)大學(xué)與郎氏蟲(chóng)業(yè)集團(tuán)經(jīng)過(guò) 10 余年的研究與努力研制出的。

　　三蟲(chóng)粉是一種成本下降的高級(jí)蛋白飼料，且能提高免疫力.含有 17 種氨基酸,67%以上 的蛋白質(zhì)和抗菌肽,甲殼素等,其中 9 種為動(dòng)物生命活動(dòng)的必需氨基酸，富含多種維生素、卵 磷脂、異黃酮及鈣、鋅、鐵、鎂等有益礦物質(zhì)元素，具有蛋白質(zhì)含量高、營(yíng)養(yǎng)均衡，誘香效 果明顯等特點(diǎn)。

39、血漿

　　血漿是由抗凝的血液中分離出來(lái)的液體，其中含有纖維蛋白原，若向血漿中加入 Ca2+，血 漿會(huì)發(fā)生再凝固，因此血漿中不含游離的 Ca2+。血清是由凝固的血中分離出來(lái)的液體，其 中已無(wú)纖維蛋白原， 但含有游離的 Ca2+， 若向其中再加入 Ca2+， 血清也不會(huì)再凝固。此外，血漿與血清的另一個(gè)區(qū)別是：血清中少了很多的凝血因子，以及多了很多的凝血產(chǎn)物。

40、乳清粉

　　乳清是脫胎乳經(jīng)提取酪蛋白以制造干賂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、 乳 清蛋白、礦物質(zhì)等，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　乳清粉的主要作用包括：高質(zhì)量的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)源;高溶解性，利于產(chǎn)品的外觀和組織。與水結(jié)合，產(chǎn)生粘度;成膠作用;乳化作用;慣打性，起泡性和充氣性;增加風(fēng)味。乳清制 品具有的上述天然、營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)和多功能特性，已成為當(dāng)今食品開(kāi)發(fā)和應(yīng)用領(lǐng)域的新寵.被 廣泛應(yīng)用在食品工業(yè)中，如嬰兒營(yíng)養(yǎng)食品、焙烤、飲料等乳制品、冷凍食品、糖果、肉制品、 湯料等。

　　乳清粉能提供大量的乳糖，在仔豬消化道內(nèi)發(fā)酵可產(chǎn)生大量的乳酸，降低 pH 值，幫助 乳的消化，抑制致病細(xì)菌的生長(zhǎng)，這對(duì)仔豬健康有主要意義;乳清粉中含有的高質(zhì)量乳清蛋 白在小豬體內(nèi)有高消化率、良好的氨基酸型態(tài)、無(wú)抗?fàn)I養(yǎng)因子的優(yōu)點(diǎn), 亦含有白蛋白及球蛋 白(血清蛋白) ，對(duì)腸道同樣具有正面的影響,特別是免疫球蛋白，對(duì)腸道具有保護(hù)效果，能對(duì)抗大腸桿菌。乳清粉中亦含有乳過(guò)氧化酵素及乳鐵蛋白，具有殺菌及制菌的功用。

（文章推薦：張禹南）