農(nóng)業(yè)農(nóng)村部1月8日舉辦例行新聞發(fā)布會。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海在會上表示，2019年以來，牛羊肉、禽肉、雞蛋和牛奶生產(chǎn)全面增長。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2019年全年肉雞出欄同比增長13.2%，水禽增加更多。初步測算，禽肉產(chǎn)量增幅在15%以上，增產(chǎn)約300萬噸，這是歷年少有的。牛羊肉產(chǎn)量約增長3%左右，雞蛋產(chǎn)量增長5.7%，牛奶產(chǎn)量增長5.7%，增幅都顯著高于近5年來的平均水平。

“總的來看，牛羊肉、禽肉、禽蛋、牛奶市場供應(yīng)十分充足，這是畜牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的成果，既可一定程度上填補(bǔ)豬肉供應(yīng)缺口，又能豐富老百姓的‘菜籃子’，改善膳食結(jié)構(gòu)?！睏钫窈Ｕf。

大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞濟(jì)南，1月9日上午，記者從山東省政府新聞辦公室舉行的新聞發(fā)布會上獲悉，2019年預(yù)計(jì)，全省肉類產(chǎn)量805萬噸，位居全國第一位，生豬屠宰量全國第二。此外，《山東省畜禽屠宰管理辦法》中提出了對于畜禽屠宰范圍進(jìn)行了調(diào)整，由原來的生豬擴(kuò)大到豬、牛、羊、驢、兔、雞、鴨、鵝八種畜禽。

山東省畜牧獸醫(yī)局局黨組成員、副局長杜明宏介紹了我省畜禽屠宰的基本情況：

一是主體數(shù)量多。山東省是畜禽屠宰大省，2019年底統(tǒng)計(jì)，全省共有畜禽屠宰企業(yè)740家，其中，生豬屠宰企業(yè)292家，家禽屠宰企業(yè)362家，肉牛屠宰企業(yè)59家，肉羊27家。

二是總體規(guī)模大。2018年全省牲畜屠宰2323.47萬頭，家禽、兔屠宰量30.5 億只。

三是加工能力強(qiáng)。屠宰加工涵蓋生豬、肉雞、牛羊等大宗畜禽品種和鵝、兔、驢等特色畜禽品種，各類畜禽品種加工產(chǎn)能均位居全國前列。2019年預(yù)計(jì)，全省肉類產(chǎn)量805萬噸，位居全國第一位，其中：禽肉產(chǎn)量385萬噸，豬肉產(chǎn)量300萬噸，牛羊肉產(chǎn)量120萬噸。

四是外向程度高。截至目前，進(jìn)入上海市場的屠宰企業(yè)有432家，進(jìn)入北京市場的屠宰企業(yè)有388家，禽肉占上海市場的70%，牛羊肉占京津市場的30%。山東省是全國唯一獲得歐盟出口肉類體系等效認(rèn)可且是唯一可以向歐盟出口禽肉產(chǎn)品的省份；兔肉出口占全國90%以上。

杜明宏介紹，目前山東省家禽屠宰量居全國第一，生豬屠宰量第二，驢、兔等畜禽屠宰也已經(jīng)形成較大規(guī)模，迫切需要規(guī)范管理。從全國范圍看，已有黑龍江、遼寧、吉林、陜西、內(nèi)蒙、新疆、杭州等省市針對畜禽屠宰制定出臺了專門的法規(guī)、規(guī)章，管理范圍基本涵蓋了豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等畜禽屠宰。省司法廳、省畜牧獸醫(yī)局通過調(diào)研和論證，一致認(rèn)為，將豬、牛、羊、驢、兔、雞、鴨、鵝等畜禽一并納入法治軌道管理符合我省實(shí)際情況。

另外，考慮到屠宰管理實(shí)踐和群眾生活習(xí)慣，對不影響食品安全和疫病防治的屠宰行為，在附則設(shè)立了除外條款：

一是農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食畜禽不適用本辦法；

二是供應(yīng)少數(shù)民族食用畜禽的屠宰活動應(yīng)當(dāng)尊重少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣。

（文章推薦：李偉）