我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了瘋狂的2019年，邁進(jìn)2020年。2020年，我國(guó)雞蛋市場(chǎng)行情將會(huì)是怎么樣？

興盛？蕭條？大家，各執(zhí)己見。

今天，我們依據(jù)大數(shù)據(jù)，理性分析2020年我國(guó)雞蛋市場(chǎng)走勢(shì)，供大家參考。

現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)學(xué)中，價(jià)格是由供給和需求之間的相互影響、平衡產(chǎn)生的。雞蛋的價(jià)格受供需關(guān)系的影響。

一、雞蛋的需求角度

雞蛋的需求量主要受到疫情、節(jié)日、人口遷移等因素的影響。

1、非洲豬瘟對(duì)雞蛋市場(chǎng)的沖擊

非洲豬瘟導(dǎo)致19年豬肉價(jià)格大漲，禽肉作為豬肉替代品，消費(fèi)量上漲，由此帶來了817肉雜雞對(duì)雞蛋需求的增加。故，2019年5月份雞蛋價(jià)格達(dá)到歷史同期最高點(diǎn)。如果2020年春節(jié)后豬肉價(jià)格依然堅(jiān)挺，817肉雜雞對(duì)蛋的需求大幅增加的話，節(jié)后主產(chǎn)區(qū)雞蛋價(jià)格不會(huì)跌破每斤3塊錢。

如果春節(jié)后和兩會(huì)前豬肉價(jià)格漲幅較大，這樣會(huì)帶動(dòng)淘汰雞價(jià)格的上漲，淘汰雞價(jià)格上漲將會(huì)刺激養(yǎng)殖戶淘雞，這樣一來，春節(jié)后雞蛋價(jià)格的最低點(diǎn)應(yīng)該不會(huì)太低，最低點(diǎn)應(yīng)該在3塊錢/斤，甚至不會(huì)跌破3.5塊錢/斤。

2、節(jié)日對(duì)雞蛋需求量的影響

針對(duì)1978年～2018年春節(jié)前后雞蛋價(jià)格的分析，我們可以看出春節(jié)前雞蛋價(jià)格上漲，春節(jié)后雞蛋價(jià)格下跌，這個(gè)規(guī)律30年來一直沒有被打破，節(jié)前的高點(diǎn)與節(jié)后的低點(diǎn)的差幅在1.2～2元錢。但是這個(gè)結(jié)論是基于不考慮非洲豬瘟的影響的前提之下得到的。

3、人口遷移

3月份農(nóng)民工返城、學(xué)生開學(xué)等人口遷移因素導(dǎo)致蛋雞的需求增加，但如果18年的雞一直不淘，2020年3～4月份雞蛋價(jià)格上漲的空間還是有限。

正常情況下，18年的雞一直不淘汰的的可能性相對(duì)較小。春節(jié)后雞蛋出現(xiàn)的低價(jià)，加之，自帶育雛育成的養(yǎng)殖場(chǎng)面臨春季補(bǔ)欄，會(huì)加速蛋雞的淘汰。所以，5月份雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格至少會(huì)在3.5元/斤以上。

二、雞蛋的供給角度

影響雞蛋供給的因素主要有兩個(gè)：雛雞的補(bǔ)欄情況、蛋雞疫情的流行情況、蛋雞淘汰期、雞蛋短期庫(kù)存。

1、雛雞補(bǔ)欄情況

2017年我國(guó)商品蛋雞月補(bǔ)欄量為7787萬(wàn)只，2018年我國(guó)商品蛋雞的補(bǔ)欄量為8839萬(wàn)只，增幅達(dá)13.5%，歷年來商品代蛋雞月補(bǔ)欄量為9369萬(wàn)只。18年我國(guó)蛋雞的月均補(bǔ)欄量與歷史同期相比下降0.6%。

上述數(shù)據(jù)說明18年商品代蛋雞補(bǔ)欄量與歷史同期相比并沒有加大差別，之所以大家印象中會(huì)出現(xiàn)18年的蛋雛雞的補(bǔ)欄量大幅度增加，主要原因是17年補(bǔ)欄量太低。

2019年，隨著強(qiáng)制換羽技術(shù)的日益成熟，以鴻雁換羽為代表強(qiáng)制換羽技術(shù)團(tuán)隊(duì)異軍突起，蛋雞的產(chǎn)蛋周期延長(zhǎng)。加上，雞蛋價(jià)格利好，養(yǎng)殖場(chǎng)中蛋雞日齡在540天以上的情況還比較多，這就意味著2018年6月份之前的雞仍在產(chǎn)蛋大軍之列。

如果2018年的蛋雞全部被淘汰，會(huì)不會(huì)對(duì)2020年雞蛋市場(chǎng)造成較大影響？

不會(huì)！

2019年上半年，全國(guó)商品代蛋雞月補(bǔ)欄量為11265萬(wàn)只，相比于18年同期9168萬(wàn)只增幅為22.9%；相比歷史同期均值9751萬(wàn)只，增幅為15.5%。

這組數(shù)據(jù)意味著2019年上半年我國(guó)商品代雛雞的補(bǔ)欄量超過歷史同期，其增幅達(dá)到22.9%。即便2018年的蛋雞全部淘汰，對(duì)2020年雞蛋的供應(yīng)量也不會(huì)造成較大的影響。

2、在產(chǎn)蛋雞淘汰情況

我們?cè)A(yù)判：淘汰雞不跌破3.5元/斤或蛋價(jià)不跌破3.5元/斤，不會(huì)出現(xiàn)大量的淘雞。

19年12月初淘汰雞價(jià)格還維持在6.5元/斤，12月末淘汰雞價(jià)格就已經(jīng)跌至4塊錢/斤，2020年元月維持了這一價(jià)格。這次價(jià)格的淘汰雞價(jià)格的下降是由于淘汰雞的數(shù)量增加所導(dǎo)致的。

就目前形勢(shì)來看，春節(jié)前蛋雞淘汰數(shù)量比較可觀，但是18年的蛋雞要想全部淘汰完，正常情況下也得在2020年7月份以后了，意味著2020年中秋節(jié)的行情不會(huì)太差。

3、蛋雞疫情流行情況

就目前國(guó)際蛋雞養(yǎng)殖情形分析，2020年我國(guó)流感等流行病整體趨勢(shì)并不好評(píng)估。19年12月份，美國(guó)、波蘭、中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)等多地均出現(xiàn)了禽流感疫情，所以2020年春節(jié)后的疫情還有待觀察。

一旦有禽流感疫情發(fā)生，消費(fèi)者對(duì)雞蛋的需求量會(huì)降低，由此造成供大于求，雞蛋價(jià)格下降。

4、短期內(nèi)庫(kù)存的變化

2017年6月份雞蛋價(jià)格上漲，主要原因是大家開始建庫(kù)存。

假設(shè)貿(mào)易商每天賣1000箱，如果貿(mào)易商確定雞蛋價(jià)格會(huì)上漲，他可能就會(huì)只賣個(gè)300、500來箱。貿(mào)易商一直會(huì)減少供應(yīng)，養(yǎng)殖戶也會(huì)增加庫(kù)存。

流向市場(chǎng)的雞蛋減少，供小于求，所以雞蛋價(jià)格很快就會(huì)漲起來。

當(dāng)雞蛋漲到一定程度，消費(fèi)者不接受這個(gè)價(jià)格了，超市就會(huì)減少進(jìn)貨，然后到食品廠不接受，蛋價(jià)就開始落。

長(zhǎng)期來看，2017年6月份20天雞蛋價(jià)格速升速降不會(huì)影響雞蛋市場(chǎng)的根本格局。

三、未來蛋雞市場(chǎng)行情預(yù)判

雞蛋的供給端出現(xiàn)問題，雞蛋供給減少雞蛋價(jià)格會(huì)真正上升；雞蛋需求端出現(xiàn)問題，疫情或者食品安全事件導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)雞蛋的需求量下降，雞蛋的價(jià)格會(huì)出現(xiàn)真正下跌。

2019年春節(jié)落到2.5元/斤后即開始反彈。其主要原因是雞蛋的供應(yīng)量不太大，所以春節(jié)后雞蛋需求量開始減少，雞蛋價(jià)格就出現(xiàn)下落；一旦供應(yīng)量不能滿足需求量，雞蛋價(jià)格立刻反彈。

我們?cè)A(yù)判：2019年中秋節(jié)之前雞蛋價(jià)格上漲，節(jié)后雞蛋價(jià)格下跌，2020年春節(jié)前雞蛋價(jià)格上漲。均一一兌現(xiàn)。所以節(jié)后的下跌也一定會(huì)兌現(xiàn)。如果供給端有支撐，就只是落多落少的問題。

整體來看，我還是看好2020年全年雞蛋行情，至少老百姓養(yǎng)殖盈利還是可以的。當(dāng)然大體上，2020年上半年行情會(huì)不如2019年上半年，2020年下半年的行情還得看春季補(bǔ)欄和非洲豬瘟的流行和控制情況。

總之，密切關(guān)注市場(chǎng)的變化，關(guān)注補(bǔ)欄數(shù)據(jù)、淘汰雞數(shù)據(jù)、疫情流行情況、季節(jié)性需求變化等每個(gè)變量的影響，不要執(zhí)著于某一個(gè)變量的變化，才能較為客觀地把握雞蛋價(jià)格的走勢(shì)，更好地把握市場(chǎng)走向。

（文章推薦：王建利）