早上打開手機，北京市場再跌8元，明面上看，以245元/箱成交，實際的成交價格其實更低，市場上人氣低迷，交易甚少，總體給人有價無市的感覺！

今年四月份以來，按照蛋價正常的規(guī)律，每每進入下月初，現貨明顯就有反彈向上的跡象，可是，這次明顯不一樣！

昨天，不僅雞蛋在大跌，所有和雞蛋緊相關的產品，雞蛋期貨、淘汰雞、豬肉、雞肉、雞苗、種蛋、蔬菜都在跌，像肉毛雞有的地方一下子跌去0.8元/斤，簡直可以稱得上暴跌了！

今年中秋節(jié)后，蛋價曾經有個一段低迷，但如此嚴整的全方位下跌，還是沒有過的！
這次貌似兇狠的跌價，至少再次證明兩點。

首先，雞蛋對豬肉的消費替代不能說沒有，但是作用很有限！

正常情況下，豬肉價格是雞蛋價格的3倍左右，如果按照目前豬肉售價25-30元/斤，雞蛋應該8-10元/斤左右才對，事實上，當一線城市批發(fā)市場蛋價每箱漲至250元上下（5.5元/斤左右），市場上明顯走貨就慢了下來！

其次，所謂年底蛋價“破六沖七”，基本上就是部分狂熱分子，非理性一廂情愿的幻覺而已。隨著年后新晉雛雞陸續(xù)進入產蛋高峰，在產蛋雞存欄將穩(wěn)步上升，現貨供應逐漸增加！

所以，老井仍然堅持認為，十月份蛋價在淡季上漲，甚至漲出歷史新高，更多的是豬肉暴漲情緒推動的因素，而并不是市場的真實需求。對此，我們一定要保持足夠的戒心，和審慎的樂觀！

還有，今年總體經濟形勢不容樂觀，各種工業(yè)數據持續(xù)下滑，也就是我之前跟大家說的“拿掉豬肉，甚至還在通縮”！

這就決定了，普通老百姓的消費水平局限性是很大的，近來豬肉暴漲后銷量銳減，雞蛋漲超250元/箱，就走貨遲滯，充分說明了這一點！

政府既然表態(tài)“用市場的手段調控豬肉價格”，肉蛋可以盡管放開漲，漲的高，不買不吃總行吧，消費者用腳投了票！

同時可以印證的是，由于各種肉蛋類食材暴漲，成本大幅攀升，全國的餐飲行業(yè)受到巨大沖擊，屢屢有媒體報道整個餐飲行業(yè)進入“寒冬”！

這些現象都充分證明了，即使是政府不會出手行政干預，肉蛋價格也不可能無限制的漲下去！

另外，我曾經多次跟大家強調過，暴漲豬肉對蛋價的利好是短期的，之所以這么說，是因為雞的繁殖能力太過于強大。

我曾經跟大家算過一筆賬，倘若現在的在產蛋雞全部做種（當然是不可能的），只需要半個月時間生產的種蛋、孵化成雞苗、長大成雞后，可以滿足中國人全年的所有肉類需求！

一旦肉雞市場飽和或者供過于求，勢必導致肉雞價格暴跌，傳導到種蛋市場，倘若種蛋轉商，對商品蛋價格造成重大沖擊幾乎毫無疑問！

那些自認為蛋價可以“破六沖七”的人，還有一個假設，就是高價吸引在產蛋雞大量淘汰。

如果有這種想法簡直是太天真了！

暫且不說，目前部分地區(qū)400天以上的老雞已經不多。倘若現在正在高峰期的300-400天蛋雞，蛋率九成以上，按照5元/斤的蛋價，每個月幾乎有10元/只雞的毛利潤，一萬雞每個月的毛利潤就是十萬元！