挑戰(zhàn)二：生產成本不斷攀高

1、雞苗成本

雞苗進價在2000～2016年期間年均增長3.5%左右。大規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖者比較注重蛋雞雞苗的質量，通常優(yōu)質雞苗的進價要高于普通品種。

2、飼料成本

精飼料費用占蛋雞業(yè)成本比重較大，甚至在小規(guī)模蛋雞中接近75%，精飼料價格增長是導致蛋雞業(yè)成本增加的最主要因素。蛋雞料價格在2000～2016年期間年均增長4.3%左右。

3、人工成本

近年來人工成本也一路上漲，蛋雞企業(yè)普遍反映不僅飼養(yǎng)員難招（2016年人工成本比2010年增長30%左右），更嚴重的是打工旺季花錢也難雇到工。

4、防疫成本

2004～2016年蛋雞養(yǎng)殖醫(yī)療防疫費用年均增長3～4%，與較高醫(yī)療費用不相稱的是逐年增加的死亡損失費，規(guī)模蛋雞死亡損失費也高于同期規(guī)模肉雞，最具挑戰(zhàn)的是沒防住。

挑戰(zhàn)三：雞蛋加工量少、水平有差異

中國的現代雞蛋加工業(yè)起步較晚，統(tǒng)計表明，雞蛋主要以國內鮮蛋消費為主，而雞蛋加工比例低于大型生產加工類企業(yè)較少，且經營規(guī)模很小，區(qū)域間的雞蛋加工能力十分不平衡，與海內外的差距更大，低于日本、美國、歐洲等國家或地區(qū)。

挑戰(zhàn)四：疾病對產業(yè)影響較大

農業(yè)部于2009年啟動了中長期重大動物疾病防控戰(zhàn)略規(guī)劃專題研究，其中就包括對蛋雞相關疾病。

蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)積極采取措施積極防控蛋雞疾病，尤其是養(yǎng)殖規(guī)模較大、投資金額巨大的蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)，如德青源、峪口、神丹、圣迪樂村等企業(yè)均建立了嚴格的疾病監(jiān)測防控系統(tǒng)。

由于中國蛋雞產業(yè)“小規(guī)模、大群體”的特征，蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)大部分處于FAO界定的較低生物安全生產方式分類。H7N9流感疾病對雞蛋價格、蛋雞養(yǎng)殖效益及行業(yè)的影響。以2017年為例，H事件對蛋雞產業(yè)影響的路徑，主要包括產出價格路徑、產出數量路徑以及投入成本路徑；H疾病作為隨機因素會影響雞蛋、淘汰雞價格的走勢，影響周期約6個月，且H事件持續(xù)的時間取決于國家對H疾病的監(jiān)測防控響應速度；綜合雞蛋價格、淘汰雞價格、雛雞價格降低所造成的損失以及銷售數量減少所造成的損失、蛋雞養(yǎng)殖成本增加所造成的損失，初步匡算，2016年冬季至2017年春季，H事件導致的總損失約為230億元。

挑戰(zhàn)五：環(huán)保督查力度不斷加大

中央環(huán)保督查力度大，各地區(qū)環(huán)境考核將放在比GDP增長更重要的位置，各地政府也將更加嚴格、鐵腕治理畜禽污染，重點督查禁養(yǎng)區(qū)、養(yǎng)殖規(guī)模水平低、養(yǎng)殖效率差、糞污處理設施不健全、污染嚴重的養(yǎng)殖場（戶）。

挑戰(zhàn)六：廢棄物處理與利用亟待提升

廢棄物處理與利用始終是困擾產業(yè)發(fā)展的難題；糞便處理仍以自然堆放和直接還田居多。不僅造成資源浪費，而且對養(yǎng)殖和生活環(huán)境造成污染，不利于整個行業(yè)的健康發(fā)展；有機肥見效慢、不能享受肥料補貼，還存在市場價格較高、推廣難度較大、市場接受度較低的問題。

挑戰(zhàn)七：市場風險

雞蛋市場風險的主要表現形式是價格波動風險和農戶收益風險；雞蛋價格波動具有明顯的季節(jié)性和周期性；季節(jié)性循環(huán)規(guī)律為1年，周期性循環(huán)規(guī)律約為36個月。最近幾年周期有提前趨勢。

（文章收集：張慶）