中秋、國(guó)慶后蛋價(jià)或?qū)⒚黠@回落

4月份以來，雞蛋價(jià)格結(jié)束連續(xù)6個(gè)月下跌開始回升，之后一直保持穩(wěn)中上漲態(tài)勢(shì)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，7月雞蛋價(jià)格環(huán)比上漲5％，影響CPI上漲約0.03個(gè)百分點(diǎn)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部禽蛋市場(chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警首席分析師張超說，二季度是雞蛋消費(fèi)淡季，蛋價(jià)一般處于下跌態(tài)勢(shì)，但由于近期市場(chǎng)供需階段性偏緊、養(yǎng)殖成本增加，二季度以來雞蛋價(jià)格上漲。

據(jù)介紹，受非洲豬瘟疫情影響，國(guó)內(nèi)肉雞價(jià)格上漲，導(dǎo)致蛋雞淘汰速度加快，產(chǎn)蛋雞存欄穩(wěn)中略減；進(jìn)入二季度，氣溫逐漸走高，蛋雞進(jìn)入“歇伏期”，對(duì)產(chǎn)能形成一定影響，入夏后雞舍降溫成本和蛋雞養(yǎng)殖防疫成本也有所增加。

“預(yù)計(jì)后期蛋價(jià)將處于震蕩走勢(shì)?！睆埑f，進(jìn)入8月，春季補(bǔ)欄蛋雛雞陸續(xù)進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期，高溫對(duì)蛋雞產(chǎn)能的影響將有所減弱；此前蛋價(jià)持續(xù)上漲刺激了蛋品加工企業(yè)季節(jié)性消費(fèi)高峰提前，雞蛋消費(fèi)需求或?qū)②呌谄椒€(wěn)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)后期市場(chǎng)供需偏緊局面會(huì)出現(xiàn)一定緩解，短期蛋價(jià)將處于震蕩走勢(shì)，同比漲幅將進(jìn)一步收窄。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，8月第一周雞蛋價(jià)格小幅下跌，全國(guó)雞蛋零售價(jià)、主產(chǎn)省批發(fā)價(jià)分別為每公斤10.64元和9.25元，比7月第4周分別下跌1.1％和3.3％。

張超說，目前蛋雞養(yǎng)殖效益向好，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性高漲。中秋、國(guó)慶后，氣溫開始轉(zhuǎn)涼，蛋雞“歇伏期”結(jié)束，雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)增加；市場(chǎng)消費(fèi)需求也將出現(xiàn)季節(jié)性大幅回落，雞蛋供需偏緊局勢(shì)將會(huì)緩解。同時(shí)，隨著雞舍防暑降溫成本降低，預(yù)計(jì)后期蛋雞養(yǎng)殖成本將出現(xiàn)不同程度下降，屆時(shí)蛋價(jià)或?qū)⒚黠@回落。

（來源：新華社 記者安蓓、于文靜）

9月蛋價(jià)有回落，但很難太低

一、上周雞蛋市場(chǎng)綜述

1、雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格

蛋價(jià)繼續(xù)上漲，臺(tái)風(fēng)強(qiáng)降雨影響雞蛋貿(mào)易。中秋前食品廠階段性備貨是一年中雞蛋需求旺季，同時(shí)由于高溫導(dǎo)致產(chǎn)蛋率降低，蛋價(jià)進(jìn)入一年中的高峰期，上周蛋價(jià)繼續(xù)上漲0.3-0.5元/斤。截止8月11日國(guó)內(nèi)蛋價(jià)在4.2-4.7元/斤，折合近月盤面4600-5000元/500千克。周末沿海地區(qū)的臺(tái)風(fēng)強(qiáng)降雨，短暫阻礙了雞蛋貿(mào)易，增加了雞蛋存儲(chǔ)難度，同時(shí)氣溫的回落有利于產(chǎn)蛋率的恢復(fù)，整體對(duì)蛋價(jià)影響中性偏空。

小蛋增加，蛋價(jià)上方空間有限。近期小蛋快速增加，大小蛋價(jià)格接近平水，小蛋多，除了與氣溫高有關(guān)外，開產(chǎn)雞增多是主要原因。根據(jù)對(duì)局部地區(qū)調(diào)研，剛進(jìn)入開產(chǎn)的蛋雞占整個(gè)存欄1/3以上，一旦天氣轉(zhuǎn)涼，產(chǎn)蛋率和雞蛋大小將快速增加。近期冷庫(kù)蛋也有開庫(kù)出售，增加了市場(chǎng)上的雞蛋供應(yīng)。另外，目前淘汰雞價(jià)格較高，局部地區(qū)老雞淘汰較多，但由于老雞整體比例偏低，整體淘雞量低于上年。需求層面，隨著蛋價(jià)上漲，下游走貨也有所放緩。因此蛋價(jià)上方空間有限，下周謹(jǐn)防回落風(fēng)險(xiǎn)。

2、商品代蛋雞苗

上周商品代蛋雞苗小幅上漲。本周蛋雞苗均價(jià)3.79元/羽，較上周上漲0.02元/羽，仍處于近6年歷史高位。


3、淘汰雞

淘汰雞價(jià)格穩(wěn)定。淘汰雞均價(jià)攀升至穩(wěn)定在6.46元/斤，淘雞價(jià)格高主要原因：一是老雞比例較低，蛋價(jià)較高，養(yǎng)殖戶淘汰意愿較低；二是由于雞肉對(duì)豬肉需求替代增加，淘雞價(jià)需求較好。當(dāng)前淘雞價(jià)格已創(chuàng)歷史新高，對(duì)蛋價(jià)形成重要支撐，如果蛋價(jià)下跌會(huì)加速老雞甚至是高峰期蛋價(jià)的淘汰。

4、蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)

蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)再次回升。蛋價(jià)上漲，養(yǎng)殖利潤(rùn)回升至60元/羽，較上上周增加15元/羽，仍處于歷史同時(shí)期最高處。

5、其他相關(guān)市場(chǎng)

豬肉價(jià)格創(chuàng)歷史新高，蔬菜小幅上漲，白羽肉毛雞繼續(xù)上漲。豬肉上漲步伐不停歇，本周豬肉平均批發(fā)價(jià)25.78元/公斤，較上周大幅上漲1.3元/公斤，該價(jià)格已經(jīng)是歷史最高價(jià)。28種重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜價(jià)格，本周均價(jià)4元/公斤，較上周上漲0.08元/斤。對(duì)豬肉替代性最高白羽肉雞毛雞本周繼續(xù)上漲，截止8月9日均價(jià)5.11元/斤較上周漲0.26元/斤。

二、結(jié)論與建議

上周蛋價(jià)繼續(xù)上漲0.3-0.5元/斤。截止8月11日國(guó)內(nèi)蛋價(jià)在4.2-4.7元/斤，折合近月盤面4600-5000元/500千克。周末沿海地區(qū)的臺(tái)風(fēng)強(qiáng)降雨，短暫阻礙了雞蛋貿(mào)易，增加了雞蛋存儲(chǔ)難度，同時(shí)氣溫的回落有利于產(chǎn)蛋率的恢復(fù)，目前看整體對(duì)蛋價(jià)影響中性偏空。近期市場(chǎng)小蛋快速增加，大小蛋價(jià)格接近平水，小蛋多，開產(chǎn)雞增多是主要原因。根據(jù)對(duì)局部地區(qū)調(diào)研，剛進(jìn)入開產(chǎn)的蛋雞占整個(gè)存欄1/3以上，一旦天氣轉(zhuǎn)涼，產(chǎn)蛋率和雞蛋大小將快速增加。近期冷庫(kù)蛋也有開庫(kù)出售，增加了市場(chǎng)上的雞蛋供應(yīng)。另外，目前淘汰雞價(jià)格較高，局部地區(qū)老雞淘汰較多，但由于老雞整體比例偏低，整體淘雞量低于上年。需求層面，隨著蛋價(jià)持續(xù)上漲，下游走貨也有所放緩。因此近期蛋價(jià)上方空間有限，謹(jǐn)防回落風(fēng)險(xiǎn)。中秋過后，9月全國(guó)氣溫回落后蛋價(jià)或有回落。但同時(shí)看到豬肉價(jià)格已創(chuàng)歷史新高，一定程度上有利于增加雞蛋需求，對(duì)蛋價(jià)起到一定的支撐作用，因此蛋價(jià)也難太低。

2019最新蛋雞生產(chǎn)形勢(shì)分析及后市展望

今年上半年，蛋雞產(chǎn)業(yè)維持2018年的好形勢(shì)，產(chǎn)蛋雞存欄、雞蛋產(chǎn)量和養(yǎng)殖收益“三增加”。后備雞補(bǔ)欄量增加，淘汰雞數(shù)量和日齡維持在正常水平。雞蛋價(jià)格淡季不淡，4~6 月蛋價(jià)是近四年同期最高水平。淘汰雞價(jià)格持續(xù)上漲，保持歷史高位運(yùn)行。

一、近七年以來蛋雞養(yǎng)殖收益變化趨勢(shì)


二、上半年生產(chǎn)形勢(shì)

1 產(chǎn)蛋雞存欄增加，雞蛋供應(yīng)充足

1~6 月，產(chǎn)蛋雞平均存欄同比增長(zhǎng)0.9%，雞蛋產(chǎn)量同比增長(zhǎng)2.7%。據(jù)對(duì)240 個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)交易量監(jiān)測(cè)，6 月雞蛋交易量環(huán)比增長(zhǎng)1.1%，同比增長(zhǎng)5.7%，雞蛋需求量連續(xù)四個(gè)月上升，市場(chǎng)供應(yīng)有保障。

2 雞蛋價(jià)格淡季不淡，淘汰雞價(jià)格居于高位，養(yǎng)殖效益較好

6 月份，雞蛋價(jià)格為7.39 元/公斤，環(huán)比下跌11.1%，同比上漲6.0%；淘汰雞價(jià)格19.53 元/只，環(huán)比下跌1.3% ，同比上漲27.4%，受益于淘汰雞價(jià)格高，本月只雞盈利1.8 元。1~6 月只雞累計(jì)盈利10.2 元，比去年同期增加32.1%，養(yǎng)殖效益較好，養(yǎng)殖戶持續(xù)23 個(gè)月盈利。

三、下半年走勢(shì)展望

上半年養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄比較積極。據(jù)對(duì)父母代蛋種雞場(chǎng)監(jiān)測(cè)，1~6月在產(chǎn)父母代種雞平均存欄同比增長(zhǎng)8.9%，商品代雛雞銷售同比增長(zhǎng)12.3%。另?yè)?jù)100個(gè)蛋雞生產(chǎn)縣監(jiān)測(cè)，6月后備雞存欄環(huán)比上升2.8%，同比上升4.4%，今年下半年蛋雞產(chǎn)能穩(wěn)中有增。預(yù)計(jì)下半年蛋價(jià)將繼續(xù)上漲，養(yǎng)殖利潤(rùn)較好。

（來源：中金在線；作者：獵鷹解期）

                                    --胡俊