作為畜禽優(yōu)質(zhì)的鈣、磷來(lái)源，近年來(lái)磷酸氫鈣的需求量猛增，隨之摻假、以次充好的現(xiàn)象也越來(lái)越嚴(yán)重。怎樣才能在眾多的產(chǎn)品中選出優(yōu)質(zhì)的磷酸氫鈣呢？

磷酸氫鈣中常見(jiàn)的摻假物有：石粉、砂子、磷酸三鈣、農(nóng)用過(guò)磷酸鈣、磷礦石粉、輕質(zhì)碳酸鈣等。下面一一介紹其鑒別方法。

1、 石粉或輕質(zhì)碳酸鈣的鑒別：

石粉粉碎到80目以上，外觀和形態(tài)與磷酸氫鈣相似，但相對(duì)密度大于磷酸氫鈣。二輕質(zhì)碳酸鈣無(wú)論從感官還是相對(duì)密度都與磷酸氫鈣相似，從外觀上很難辨別，但是可以用稀鹽酸來(lái)鑒別，石粉和輕質(zhì)碳酸鈣能與稀鹽酸發(fā)生劇烈反應(yīng)并產(chǎn)生大量氣泡，反應(yīng)結(jié)束后，溶液較澄清。

2、 磷酸三鈣的鑒別：

磷酸三鈣即磷酸鈣，外觀也為白色或灰白色，且含磷、鈣很高（但不易被動(dòng)物吸收），使之成為不法商家摻假的“理想原料”，但它也是可以鑒別出來(lái)的，取少量試樣放入小燒杯中，加少量醋酸溶解，再加酒石酸溶液和鉬酸銨溶液，浸沒(méi)試樣，放入60~70℃恒溫箱中，數(shù)分鐘后，如有黃色沉淀，說(shuō)明摻有磷酸三鈣。

3、 骨粉的鑒別：

磷酸氫鈣摻入骨粉的目的就是為了降低其中的氟含量。但是其色澤偏灰暗或偏黃褐色，摻一半以上就會(huì)有骨粉的氣味，另外可以取少量的（約1~2g）磷酸氫鈣，加過(guò)量的稀鹽酸后產(chǎn)生大量的渾濁的泡沫，反應(yīng)結(jié)束后溶液渾黃，底層有不溶物存在，就說(shuō)明摻有骨粉了。

4、 磷礦粉的鑒別：

磷礦粉是磷礦石磨成的細(xì)粉，呈灰白色或黃棕色或白色，氟含量達(dá)2%左右，鈣含量達(dá)32%左右，不溶于稀鹽酸，可以此鑒別。

5、 農(nóng)用過(guò)磷酸鈣的鑒別：

農(nóng)用過(guò)磷酸鈣呈灰白色至深灰色，加入稀鹽酸后溶液呈灰土色，底部有部分不溶物，可作為鑒別依據(jù)。

6、 滑石的鑒別：

滑石的感官跟優(yōu)質(zhì)的磷酸氫鈣相似，但加入稀鹽酸不溶解，并有半透明薄膜浮于表面，可以此鑒別。

優(yōu)質(zhì)的磷酸氫鈣應(yīng)為白色或灰白色、細(xì)度均勻，手感柔軟，流通性好的粉末。不溶于水，溶于2%檸檬酸溶液和0.4%鹽酸中（溶解時(shí)，無(wú)氣泡產(chǎn)生）。還可以取少量置于表面皿中，加數(shù)滴5%硝酸銀溶液，試樣全部變成黃色沉淀。

另外試樣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（HG2636—2000）中規(guī)定鈣含量≥21.0%,磷含量≥16.5%，氟含量≤0.18%。含量沒(méi)有上限規(guī)定，這也為摻假批上合法外衣。但是優(yōu)質(zhì)的磷酸氫鈣正常的鈣、磷含量應(yīng)為鈣21%~23.2%,磷16.5%~18.5%。，理論值鈣為23.2%,磷為18.0%。沒(méi)有摻假的磷酸氫鈣中鈣磷比例應(yīng)接近31：40。一般來(lái)說(shuō)摻假樣品即使能使磷含量合適但是也難同時(shí)讓鈣含量也合適。

前面主要講述了磷酸氫鈣中鈣、磷含量的鑒別，另外在購(gòu)進(jìn)磷酸氫鈣的時(shí)候也要對(duì)其它的衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，尤其是氟測(cè)定，因氟含量超標(biāo)會(huì)危害畜禽，導(dǎo)致慢性和急性中毒，造成畜禽牙齒和骨骼損壞、跛行、健康不佳。

還有一種方法：

飼料級(jí)磷酸氫鈣還有一種簡(jiǎn)單的檢測(cè)方法，對(duì)于攙假磷酸氫鈣的檢測(cè)很有效。即檢測(cè)磷酸氫鈣中的枸溶性磷通過(guò)此種方法的檢測(cè)，可以99.9%的檢測(cè)出磷酸氫鈣中是否攙入了其它物質(zhì)。濕法磷酸的生產(chǎn)工藝決定了磷酸氫鈣中枸溶性磷的含量。即，當(dāng)磷酸氫鈣中的總磷含量 >16%時(shí)，枸溶性磷的含量必須 > 15%。

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