飼料是什么？

飼料是指經(jīng)工業(yè)化加工、制作的供動(dòng)物食用的飼料。這是《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》中給出的定義。從中我們可以看出飼料的屬性有兩個(gè)方面，一是供動(dòng)物食用，二是經(jīng)過(guò)工業(yè)化加工。既然明白了這兩個(gè)屬性，我們應(yīng)該如何作飼料呢？

首先，我們要明白，飼料是供動(dòng)物食用的。

我們養(yǎng)動(dòng)物的目的是為了給人提供肉蛋奶皮毛，更好的改善我們的生活質(zhì)量。那么我們就應(yīng)該善待動(dòng)物，給它們提供“最好”的食品。這個(gè)“最好”一直是人們不懈的追求，但什么是“最好”呢？假如我們都是把動(dòng)物當(dāng)機(jī)器來(lái)對(duì)待，只要是達(dá)到最佳料肉比、料蛋比，也可以說(shuō)是，讓我們以最少的投入獲得最大的產(chǎn)出，這樣的料就應(yīng)該是好飼料了--這是經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的必然，也是我們科技工作的動(dòng)力。但是隨著時(shí)間的推移，一些問(wèn)題也逐漸暴露出來(lái)，比如：產(chǎn)品數(shù)量上去了，但動(dòng)物的抵抗力下降了，肉蛋奶的品質(zhì)不如以前了。這又是為什么呢？就是因?yàn)樾笄莶皇菣C(jī)器，是一個(gè)生物體系統(tǒng)，我們不能只注重經(jīng)濟(jì)效益，而忽視對(duì)動(dòng)物本身的關(guān)懷。

那么什么才是“最好”的飼料呢？

同其他所有的事物一樣，它也有時(shí)代的特征和歷史的局限性。飼料工業(yè)起點(diǎn)低，脫胎于農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)，起初農(nóng)民物質(zhì)極度匱乏，養(yǎng)殖業(yè)談不上規(guī)模，飼料也更談不上工業(yè)化生產(chǎn)，都是原糧，剩菜剩飯之類，加點(diǎn)麩皮，玉米面就是很好的飼料了，但是營(yíng)養(yǎng)不平衡，所以豬長(zhǎng)不快，一年才喂出去一頭豬。后來(lái)科技進(jìn)步了，人們發(fā)現(xiàn)了各種各樣的添加劑，比如當(dāng)年的吃睡長(zhǎng)920，翠竹牌添加劑等那類東西，在沒(méi)有用過(guò)添加劑的時(shí)代，一用真的立竿見(jiàn)影，皮紅毛順了。但隨著時(shí)間的推移，人們也逐漸明白，一些添加劑并沒(méi)有使豬的長(zhǎng)勢(shì)增強(qiáng)，也沒(méi)有帶來(lái)好的效益。本來(lái)動(dòng)物生長(zhǎng)需要的是能量和氨基酸，在基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有增加的情況下，肯定不會(huì)長(zhǎng)好的，含有這種添加劑的飼料也不能算好飼料。再后來(lái)豬的的品種得到了改良，人們?cè)絹?lái)越喜歡瘦肉型豬，飼料生產(chǎn)廠家也要適應(yīng)這種潮流，一種人用的平喘藥物被拿來(lái)喂豬，發(fā)現(xiàn)促長(zhǎng)效果十分明顯，這就是瘦肉精，其效果十分突出，以至于被一些專家當(dāng)成了二十世紀(jì)最大的發(fā)現(xiàn)，是改善豬生產(chǎn)性能的不二法寶。但因?yàn)闉E用，瘦肉精殘留在豬的體內(nèi)，然后人吃了含有其殘留的豬肉，中毒了，出現(xiàn)死亡案例。后來(lái)“瘦肉精”就被禁用了。這個(gè)事件說(shuō)明人類對(duì)科學(xué)的認(rèn)識(shí)是在逐漸深入的，需要一個(gè)過(guò)程。

隨著配合飼料工業(yè)的興起，人們對(duì)于動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的研究也更加深入。研究發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物需要的不是蛋白質(zhì)而是組成蛋白質(zhì)的氨基酸；飼料配方設(shè)計(jì)引入了氨基酸平衡理論，人們對(duì)蛋白質(zhì)的認(rèn)識(shí)也深入到氨基酸的層面。隨著限制性氨基酸--賴氨酸、蛋氨酸人工合成的成功應(yīng)用，營(yíng)養(yǎng)桶的那塊短板得到了加強(qiáng)。棉粕、胚芽粕等雜粕在氨基酸平衡理論的指導(dǎo)下，得到了大力的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用。這種理論的應(yīng)用也打破了美國(guó)的玉米豆粕黃金日糧的模式，最大限度的利用了我國(guó)的飼料原料資源，探索出了一條中國(guó)特色的飼料配方之路。

同時(shí)，在動(dòng)物育種等行業(yè)的努力下，畜禽的生產(chǎn)性能取得了突飛猛進(jìn)的提高，經(jīng)過(guò)短短十年的發(fā)展，肉雞的料肉比由2.1：1降到1.8：1，豬的出欄周期縮短到5個(gè)月。這其中飼料科技的力量功不可沒(méi)。但是到了今天，飼料科學(xué)的研究還遠(yuǎn)未停止，還有太多的奧秘等待人們?nèi)テ平猓哉f(shuō)只有從動(dòng)物體的本身出發(fā)，努力從畜禽本身需要出發(fā)，而不僅僅把動(dòng)物當(dāng)機(jī)器來(lái)對(duì)待，在安全健康的前提下，探索適合中國(guó)國(guó)情的飼料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，才能做出真正好的飼料產(chǎn)品。不斷去更新我們的觀念，才能為動(dòng)物提供“最好的食物”。

那么，“最好的產(chǎn)品”是不是就能產(chǎn)生最好的效益呢？

現(xiàn)實(shí)經(jīng)常不是這樣。按道理來(lái)講，好的東西都是在認(rèn)識(shí)到過(guò)去的東西的缺點(diǎn)之上的更新?lián)Q代產(chǎn)品，好的飼料產(chǎn)品本來(lái)應(yīng)該產(chǎn)生好的效益，但實(shí)際經(jīng)常不是這樣，時(shí)常會(huì)出現(xiàn)好的產(chǎn)品社會(huì)效益有了，但帶不來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)效益的情況。出現(xiàn)壞的產(chǎn)品比好的產(chǎn)品賣的更火的情況，也就是出現(xiàn)劣幣驅(qū)逐良幣的局面。這其實(shí)是由于工業(yè)化生產(chǎn)的原因。由于現(xiàn)在飼料的第二個(gè)屬性“工業(yè)化生產(chǎn)”，決定了產(chǎn)品要有競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)力，人是趨利的，追逐利潤(rùn)是公司發(fā)展的必然結(jié)果。產(chǎn)生的一些影響已經(jīng)超出了飼料本身所能提供的價(jià)值。尤其是在近兩年有了資本的介入，工業(yè)化發(fā)展駛上了快車道。馬克思就曾說(shuō)過(guò)，資本是噬血的，資本來(lái)到世間從頭到腳都滴著血和骯臟的東西，《資本論》里有這樣的論述，“如果有50％的利潤(rùn)，資本就鋌而走險(xiǎn)；為了100％的利潤(rùn)，資本就敢踐踏一切人間法律；有300％的利潤(rùn)，資本就敢犯任何罪行，甚至冒絞首的危險(xiǎn)?！?。于是一些問(wèn)題就出現(xiàn)了，由于競(jìng)爭(zhēng)的出現(xiàn)，價(jià)格就會(huì)越壓越低。弄不好就會(huì)被迷失了方向。剛才說(shuō)到的三聚氰胺，蛋白精就是最典型的例子。但結(jié)果怎樣呢？繞了八圈之后還不是被自己吃掉！非常悲哀的事情。而飼料工業(yè)是一門邊緣科學(xué)，好多的東西還都在探索當(dāng)中，檢驗(yàn)手段還在不斷改進(jìn)，法律法規(guī)還存在很多不足。這就更加需要國(guó)家加快法制進(jìn)程，加大執(zhí)法力度，營(yíng)造一個(gè)良好的法制氛圍，讓生產(chǎn)者不敢違法。同時(shí)從業(yè)者還要提高思想認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)自律，自發(fā)的抵制假大空的不良思潮，肩負(fù)起自己的社會(huì)責(zé)任！“企業(yè)家的身上應(yīng)該流著道德的血液”，以對(duì)歷史對(duì)人民負(fù)責(zé)的態(tài)度去做產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)企業(yè)，才能產(chǎn)生最大的效益，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的雙豐收。

那么在新的歷史時(shí)期，在食品安全日益受到重視的今天，我們應(yīng)該應(yīng)該如何去做飼料？我們應(yīng)該如何保證飼料產(chǎn)品定位不出偏差呢？這是值得我們飼料行業(yè)人員去畢生求索的問(wèn)題。但無(wú)論如何，總之一點(diǎn)，只要我們以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，肩負(fù)起歷史使命，與時(shí)俱進(jìn)，不作惡，不助惡，為子孫后代的福祉著想，堅(jiān)持誠(chéng)信為本，去做產(chǎn)品，去經(jīng)營(yíng)企業(yè)，那么我們就會(huì)創(chuàng)造一個(gè)和諧美好的未來(lái)！

推薦人：謝天啟