每天吃一個(gè)雞蛋，中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)平均降低約 12%；
男性中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)下降 15%；
女性中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)下降 8%；
吃雞蛋對(duì)亞洲國(guó)家居民健康最有效！

01葉酸豐富

分析原因呢，也和葉酸有關(guān)，雞蛋內(nèi)的葉酸含量很高，在 121微克/100克左右，而且主要存于蛋黃，每天吃一個(gè)雞蛋，也是不錯(cuò)的。

02給血管減齡

美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃 4～6 湯匙。3 個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

03保護(hù)心臟

雞蛋中富含的膽堿和維生素B12可以保護(hù)心臟。高半胱氨酸是血液中的一種氨基酸，這種氨基酸往往與心臟病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)的升高緊密相關(guān)，而膽堿在高半胱氨酸的分解中起到重要的作用，同時(shí)維生素 B12 對(duì)維持正常的免疫功能非常重要，也有助于預(yù)防心臟病。
帶殼水煮蛋不加一滴油、烹調(diào)溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒(méi)被氧化，因此是對(duì)心臟、血管最有益的吃法。而且這種吃法吸收率也最高！

很多人只知補(bǔ)鈣，99%的卻都沒(méi)有補(bǔ)葉酸的意識(shí)，一旦缺乏葉酸，腦中風(fēng)概率直線上升。

                                       楊向濤