豆粕是大豆經(jīng)預(yù)壓浸提或直接溶劑浸提取油后獲得的副產(chǎn)品，或由大豆餅浸提取油后獲得的副產(chǎn)品。其粗蛋白質(zhì)含量40~48%，且氨基酸豐富，是自配料養(yǎng)殖戶首選的蛋白原料。
  
  豆粕用量大且價(jià)格較高，一些不法分子抓住養(yǎng)殖戶降低成本的心里，利用玉米皮、玉米秸稈、稻殼粉、麩皮、碎玉米渣、粘性白土、著色劑等與純豆粕按照一定比例混合生產(chǎn)摻假豆粕，其顏色、粒度等與真豆粕無明顯差別。

  假豆粕短期使用，雞群異常反應(yīng)不明顯，養(yǎng)殖戶不易察覺；較長使用，雞群會(huì)出現(xiàn)生長速度減緩，體重不達(dá)標(biāo)甚至下降、產(chǎn)蛋率下降、蛋重不達(dá)標(biāo)等現(xiàn)象，雞群免疫力降低，誘發(fā)疾病。因此養(yǎng)殖戶要做好豆粕的選擇。

一. 選擇可靠廠家

  豆粕為行政許可原料，正規(guī)生產(chǎn)廠家應(yīng)有生產(chǎn)許可證；正規(guī)經(jīng)銷商應(yīng)有營業(yè)執(zhí)照等資質(zhì)。養(yǎng)殖戶可收集廠家資質(zhì)、收集出廠檢測報(bào)告、查看豆粕標(biāo)簽等，以全面了解豆粕的情況。

  正規(guī)廠家標(biāo)簽清晰完整，標(biāo)注“本產(chǎn)品符合飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”、飼料原料豆粕、原料組成（大豆/轉(zhuǎn)基因大豆）、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號（GB/T19541-2017或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）、產(chǎn)品成分分析保證值（至少標(biāo)識粗蛋白、粗纖維含量）、使用說明、凈含量、生產(chǎn)日期、貯存條件和方法、生產(chǎn)者或經(jīng)營者的信息等內(nèi)容。

二.了解去皮與帶皮豆粕

  豆粕因其加工工藝的不同，有去皮豆粕和帶皮豆粕兩種，其外觀和營養(yǎng)指標(biāo)有區(qū)別，需要了解清楚。

  去皮豆粕淺黃色或淡褐色，細(xì)粉或粗粉狀、氣味清淡、手感滑爽或稍粗糙，顆粒度較??；帶皮豆粕黃色或棕黃色、片粉狀或粉塊狀、氣味清香或濃香、手感粗糙或粗硬，顆粒度較大。


去皮豆粕粗蛋白質(zhì)含量一般在46%左右，粗纖維≤3.3%，粗灰分≤5%；帶皮豆粕粗蛋白質(zhì)含量一般在43%左右，粗纖維≤6%，粗灰分≤7%；去皮豆粕的氨基酸水平也優(yōu)于帶皮豆粕，如賴氨酸，去皮豆粕能達(dá)到2.9%，帶皮豆粕為2.6%。在實(shí)際生產(chǎn)中，可優(yōu)先選擇去皮豆粕。

三.使用鑒別方法

  媒體上報(bào)道的豆粕鑒別技術(shù)很多，簡單、易操作的可參考以下幾種方式：

包裝鑒別法

  查看包裝是否有二次封包現(xiàn)象，封包口是否為單線縫制（正規(guī)廠家避免漏料大多為雙線封包），包裝印刷是否清晰，材質(zhì)是否粗陋。

2.觀色聞味法

  純豆粕色澤一致，淺黃色到淡褐色，不規(guī)則碎片狀，偶有少量結(jié)塊，有豆香味。反之，顏色淺淡，色澤不一，結(jié)塊多，有白色粉末狀，稍有豆香味，摻雜量大的則無豆香味。


3.口嘗鑒別法

  抓一把豆粕伸平手掌輕輕篩動(dòng)，除去上面較大的片狀豆粕，剩下較小的放入口中，慢慢咀嚼，如牙咬脆、有粉末的則摻入了碎玉米渣，如滿嘴沙土、吱吱作響的則摻入了石粉。

4.指捻鑒別法

  把粒度整齊、偏大的取走，剩下細(xì)小的用手使勁搓，真豆粕，即使再細(xì)小的顆粒，也是搓不細(xì)的，而假豆粕則可搓出白色粉末狀物質(zhì)。

5.粉碎鑒別法

  將豆粕進(jìn)行粉碎，假豆粕粉塵大，裝入玻璃瓶中粉塵會(huì)粘附在瓶壁上，而純豆粕無此現(xiàn)象。

6.水浸鑒別法

  將豆粕放入盛有清水的玻璃杯中浸泡2~3小時(shí)，然后用木棒輕輕攪動(dòng)，靜止后觀察，如果摻了其它較輕物質(zhì)會(huì)漂浮在上層；如果摻了石粉等，下層會(huì)有沉淀。


7.容重鑒別法

  摻假豆粕包裝體積可能比正常小，也就是豆粕的容重發(fā)生了變化。測容重可抽取樣品后四分法分樣，然后將樣品輕輕放入1000ml的量筒內(nèi)，使之正好到1000ml刻度處，然后將樣品從量筒內(nèi)倒出，稱量重量。每個(gè)樣品重復(fù)做3次，取其平均值為容重。一般純豆粕的容重為594-610g/L，如測量結(jié)果與此結(jié)果相差較大，說明該豆粕摻假。

8.碘酒鑒別法

  取少量豆粕放在干凈處鋪平，在上面滴幾滴碘酒，過幾分鐘，其中若有物質(zhì)變成藍(lán)黑色，說明可能摻有玉米、麩皮等。


9.實(shí)驗(yàn)室鑒別法

  可用國標(biāo)方法檢測粗蛋白（GB/T 6432）、粗灰分（GB/T 6438）、粗纖維（GB/T 6434）等指標(biāo)，也可用近紅外飼料快速分析儀快速分析豆粕的粗蛋白、粗灰分、粗纖維及各種氨基酸指標(biāo)。純豆粕粗蛋白一般在43%左右，粗纖維≤7%，粗灰分≤7%，蛋氨酸≥0.5%，賴氨酸≥2.5%。



本文來自峪口禽業(yè)飼料中心，作者：盧運(yùn)體 羅旭，版權(quán)歸原作者，向原作者致敬，文中觀點(diǎn)，僅代表原作者觀點(diǎn)，不代表本平臺觀點(diǎn)，分享給大家，僅供參考，請勿盲目，謝謝！

                                                王建利