一、維生素C的基本性質(zhì)
在生物體內(nèi)，維生素C是一種抗氧化劑，保護(hù)機(jī)體免于自由基的威脅，同時(shí)也是一種輔酶，其易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑。維生素C在酸性環(huán)境中穩(wěn)定，遇空氣中氧、熱、光、堿性物質(zhì)，特別是有氧化酶及痕量銅、鐵等金屬離子存在時(shí)，可促進(jìn)其氧化破壞。維生素C有L-型和D-型兩種異構(gòu)體，只有L-型的才具有生理功能，還原型和氧化型都有生理活性。
二、維生素C給養(yǎng)雞業(yè)帶來的好處
維生素C是一種非常便宜的水溶性維生素，并且給養(yǎng)雞業(yè)帶來了很多好處：
1.強(qiáng)健雛雞體質(zhì)：雛雞每日添喂一定量的維生素C，有改善雞體代謝作用，能增強(qiáng)體質(zhì)，增進(jìn)食欲，促進(jìn)生長發(fā)育，提高成活率。
2.緩解轉(zhuǎn)舍及運(yùn)輸應(yīng)激：在小雞轉(zhuǎn)舍或雞群運(yùn)輸前2天喂給維生素C，可增強(qiáng)雞的抗應(yīng)激能力，減少運(yùn)輸過程的死亡損失。還可提高對新環(huán)境的適應(yīng)力。
3.減輕熱應(yīng)激：現(xiàn)在夏季的到來，也就意味著雞群熱應(yīng)激的到來。在雞舍溫度較高時(shí)，蛋雞常因自身散熱機(jī)能差，導(dǎo)致體溫升高，呼吸加快，采食減少，產(chǎn)蛋率下降。維生素C可增加雞對熱應(yīng)激的抵抗力，提高雞的耐熱性，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)卵巢代謝機(jī)能，提高產(chǎn)蛋率。
4.提高蛋殼質(zhì)量：在蛋雞飲水中加入維生素C，可增加骨骼中的鈣效用，增強(qiáng)夜間形成蛋殼的強(qiáng)度，可使雞下硬殼蛋，減少破蛋率。
5.預(yù)防疾?。憾杭咎鞖夂洌瑢?dǎo)致雞體抗病力減弱，免疫力低下，容易患感冒等呼吸道傳染病。及時(shí)添加維生素C，可增強(qiáng)雞體的免疫力和對疾病的抵抗力，防止和減少傳染病的發(fā)生。
6.強(qiáng)化疫苗功能：雞接種疫苗時(shí)，及時(shí)補(bǔ)充維生素C，會(huì)進(jìn)一步增強(qiáng)雞體的免疫力。
7.抗御寒冷：雞喜溫怕冷，蛋雞最適宜舍溫為18～21℃，氣溫降到0℃以下時(shí)，產(chǎn)蛋顯著減少。在搞好雞舍防寒保暖，增補(bǔ)能量、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)飼料時(shí)，日糧中添加維生素C，能增強(qiáng)體質(zhì)，增加雞對寒冷的抵抗力，改善、增強(qiáng)卵巢代謝機(jī)能，使處于低能下的卵巢細(xì)胞能繼續(xù)順利進(jìn)行代謝，提高產(chǎn)蛋率。
8.預(yù)防雞群啄癖：在飼料中添加適量維生素C，可大大減少雞啄癖，加速傷口愈合。

                                           郭艷榮