近年來(lái)，我國(guó)獸藥產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽檢合格率持續(xù)提高，從2013 年的93.37%提高到2017 年的97.46%。獸藥質(zhì)量穩(wěn)步提升的同時(shí)，動(dòng)物源細(xì)菌耐藥性形勢(shì)卻很?chē)?yán)峻，人獸共用的抗菌藥耐藥性和動(dòng)物專用抗菌藥耐藥性增高，威脅人類醫(yī)療資源，影響食品安全和公共衛(wèi)生安全。其中，藥物飼料添加劑更是成為行業(yè)人士討論的焦點(diǎn)。

2015年7月，農(nóng)業(yè)部（現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）印發(fā)的《全國(guó)獸藥（抗菌藥）綜合治理五年行動(dòng)方案（2015~2019年）》就提出，鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶選擇未添加藥物飼料添加劑的飼料產(chǎn)品，推行科學(xué)合理用藥、安全用藥，推進(jìn)健康養(yǎng)殖。

2016年10月，《全國(guó)飼料工業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》提出促進(jìn)藥物飼料添加劑減量使用。2018年年初，農(nóng)業(yè)部（現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）相關(guān)司局的年度工作要點(diǎn)也對(duì)藥物飼料添加劑提出了要求，稱研究推進(jìn)藥物飼料添加劑減量退出計(jì)劃，推動(dòng)研發(fā)新型飼料添加劑，研究完善替代技術(shù)方案措施。

4月16日，在中國(guó)飼料發(fā)展論壇上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獸醫(yī)局局長(zhǎng)馮忠武提出2020年后藥物飼料添加劑擬退出市場(chǎng)，更是宣告了藥物飼料添加劑命運(yùn)的終結(jié)。

藥物添加劑與飼料密切相關(guān)，使用確實(shí)要規(guī)范。“畜禽患病需要藥物時(shí)就得治療，而通過(guò)飼料給藥，只是一種藥物的使用途徑，不能作為一種劑型長(zhǎng)期來(lái)添加，更不能作為商品飼料來(lái)銷(xiāo)售和使用?！瘪T忠武稱。

對(duì)于藥物飼料添加劑從嚴(yán)格規(guī)范使用，到最終退出市場(chǎng)，馮忠武表示，2001年9月農(nóng)業(yè)部（現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）168 號(hào)公告《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》和2002年9月的220號(hào)公告對(duì)該《規(guī)范》的解釋，其公布與實(shí)施在當(dāng)時(shí)的歷史條件下起到了很好的指導(dǎo)作用，但目前已與獸藥管理法規(guī)不相適應(yīng)。所列品種與實(shí)際批準(zhǔn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等有很大變化，有些產(chǎn)品已經(jīng)禁止使用。同時(shí)，規(guī)模養(yǎng)殖水平提升，養(yǎng)殖場(chǎng)自配料水平提升，也給該《規(guī)范》的使用帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)。

值得一提的是，2017年央視3·15晚會(huì)曝光養(yǎng)殖戶違規(guī)使用飼料藥物添加劑的現(xiàn)象，再一次給行業(yè)敲響了警鐘。

依據(jù)《獸藥管理?xiàng)l例》第41條規(guī)定，目前農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正在組織修訂168號(hào)和220號(hào)公告，擬取消委托飼料生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加藥飼料業(yè)務(wù)，已經(jīng)完成社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。

“目前，藥物飼料添加劑只能按照品種目錄使用，爭(zhēng)取在2020年把藥物飼料添加劑劑型基本從獸藥消除。同時(shí)，在養(yǎng)殖企業(yè)建立用藥監(jiān)督制度?！瘪T忠武說(shuō)，未來(lái)新的獸用抗菌藥準(zhǔn)入上推行“四不批一鼓勵(lì)”原則。

一不批，是指人用重要抗菌藥品種轉(zhuǎn)獸用不批。自上世紀(jì)八九十年代以來(lái)，獸藥企業(yè)和科研單位通過(guò)簡(jiǎn)單的途徑，直接把人用藥通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為獸用，以后這種新獸藥將不再受理；

二不批，是指需要長(zhǎng)期添加用于促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)作用的不批，像喹乙醇、有機(jī)砷都屬于長(zhǎng)期添加，現(xiàn)在已明確新的獸藥已經(jīng)不再受理；

三不批，是指易蓄積殘留超標(biāo)的不批。雖然某些獸藥有很好的治療效果，如果在動(dòng)物體內(nèi)易蓄積，易產(chǎn)生殘留，對(duì)人身體健康產(chǎn)生威脅的，也不會(huì)受理；

四不批，是指易產(chǎn)生交叉耐藥性的獸藥不批。耐藥性是全球非常關(guān)注的公共衛(wèi)生問(wèn)題，必須從源頭抓起，從獸藥的研發(fā)、生產(chǎn)、使用環(huán)節(jié)抓起，只有從源頭抓起，才能保護(hù)人類有限的醫(yī)藥資源，保障食品安全，最終保障人類的健康。

我國(guó)畜禽生產(chǎn)體量龐大，獸藥使用必不可少。馮忠武表示，新獸藥報(bào)批將鼓勵(lì)企業(yè)和科研單位進(jìn)行新型動(dòng)物專用抗生素研制，研發(fā)中獸藥、益生素等新產(chǎn)品。
李德發(fā)院士解析綠色飼料添加劑技術(shù)路徑

什么是綠色飼料和添加劑，即遵循可持續(xù)發(fā)展原則，由綠色生產(chǎn)體系生產(chǎn)的無(wú)污染、無(wú)殘留，安全、優(yōu)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)性的飼料與飼料添加劑。

“不使用抗菌素，不能說(shuō)我國(guó)的畜禽產(chǎn)量就要下降了，剛好相反，不僅不能下降，養(yǎng)殖效率還要提高，怎么辦？那就得努力尋找替代抗菌素促生長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)性功能的綠色且環(huán)保的物質(zhì)。”李德發(fā)稱，微生態(tài)制劑和中草藥提取物是未來(lái)替代抗菌素的主渠道。

安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)不是沒(méi)有，而是廣泛存在于輕工業(yè)的副產(chǎn)物中，諸如玉米漿、醋渣等等。李德發(fā)稱，現(xiàn)在很多新型飼料添加劑正是利用生理生化代謝途徑中的一個(gè)小機(jī)理來(lái)產(chǎn)出的。

微生態(tài)制劑又稱益生素，被世界衛(wèi)生組織定義為：活的微生物，當(dāng)攝入一定數(shù)量時(shí)，能對(duì)機(jī)體生長(zhǎng)和健康有益。其主要有芽孢桿菌、乳酸桿菌、雙岐桿菌，以及酵母菌等真菌。

益生素或微生態(tài)制劑是活菌制劑，益生元是活菌制劑所用的“糧食”，把它們兩者加在一起就組成了合生元。李德發(fā)認(rèn)為，合生元效果更好。比如把乳酸菌芽孢桿菌，和該菌所需要的寡糖加在一起，進(jìn)行包被，在動(dòng)物腸道的一定區(qū)域內(nèi)進(jìn)行釋放，效果更好，達(dá)到促生長(zhǎng)作用，替代抗菌素。目前國(guó)內(nèi)進(jìn)行了多方面的探索，諸如枯草芽孢桿菌——菊糖組成的合生元可顯著提高斷奶仔豬平均日增重，降低料重比和腹瀉率，對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能有改善作用。

抗菌肽也是一種在尋求新的不產(chǎn)生耐藥性、能夠預(yù)防或治療由病源微生物或多種耐藥性微生物導(dǎo)致的感染性疾病的潛在物質(zhì)。不過(guò)抗菌肽現(xiàn)在定性為一種藥物添加劑，它在腸道內(nèi)抗菌后自身也降解了，不產(chǎn)生殘留，未來(lái)是不是一個(gè)前景，這還需要進(jìn)一步討論。

除了益生素、抗菌肽，還有酶制劑，目前酶制劑有三大類，分別是生態(tài)型酶制劑、抗生素替代用酶和非常規(guī)飼料用酶，這三種酶制劑是我國(guó)發(fā)展應(yīng)用的綠色安全高效的添加劑。

植酸酶作為生態(tài)型酶制劑，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員姚斌主持完成的研究成果“利用基因工程酵母生產(chǎn)植酸酶”2001年獲得國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)，對(duì)行業(yè)影響很大。目前，我國(guó)已成為植酸酶的自發(fā)生產(chǎn)國(guó)，占世界產(chǎn)量的80% 。其應(yīng)用已累計(jì)減少動(dòng)物磷氮排放1600萬(wàn)噸，節(jié)約磷資源1200萬(wàn)噸。

我國(guó)新一代抗生素替代用酶，以葡萄糖氧化酶、甘酶為代表的抗菌、提高動(dòng)物免疫力的酶已開(kāi)始用于生產(chǎn)，并取得良好效果，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)外空白，達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，促進(jìn)了綠色養(yǎng)殖的發(fā)展。

此外，非常規(guī)飼料用酶將有效緩解飼料資源短缺的現(xiàn)狀。目前我國(guó)飼料糧短缺達(dá)到1億噸以上，人畜爭(zhēng)糧問(wèn)題突出。李德發(fā)認(rèn)為，沼渣、餅粕等農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品、糧改飼、林改飼用酶是飼料酶的下一個(gè)主戰(zhàn)場(chǎng)，有望年節(jié)約糧食3000萬(wàn)噸以上。以單寧酶、角蛋白梅、棉酚降解酶、木質(zhì)纖維素降解酶為代表的非常規(guī)飼料用酶已逐步在生產(chǎn)上應(yīng)用。加酶以后，DDGS在飼料中替代大豆蛋白量可從3%～5%提升到15%。

                                         張紅