今天我們來談一談飼料問題。飼料原料的質(zhì)量問題，我們暫且不說，我們今天主要談?wù)劆I養(yǎng)問題。飼料的本質(zhì)就是營養(yǎng)！我經(jīng)常說“營養(yǎng)是身體抵抗力的培養(yǎng)基”，強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)對(duì)機(jī)體免疫力的影響。營養(yǎng)與疾病的關(guān)系主要表現(xiàn)在兩方面，一是營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)機(jī)體生長發(fā)育和生產(chǎn)性能的整體影響，一是營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)免疫系統(tǒng)的一系列影響。機(jī)體的整體性影響主要表現(xiàn)在機(jī)體的生長發(fā)育上，機(jī)體攝取的營養(yǎng)能夠滿足機(jī)體的生長發(fā)育，這是基礎(chǔ)；而營養(yǎng)對(duì)免疫系統(tǒng)也有著明顯的促進(jìn)作用。不管機(jī)體狀況如何，都需要不斷地補(bǔ)給營養(yǎng)，當(dāng)機(jī)體健康時(shí)，均衡地營養(yǎng)可預(yù)防疾病發(fā)生，而當(dāng)機(jī)體生病時(shí)，充分的滋養(yǎng)可協(xié)助機(jī)體從疾病中復(fù)原過來。均衡的營養(yǎng)和適當(dāng)?shù)乇＝?，?duì)免疫系統(tǒng)有著很重要的意義。真正的健康來于機(jī)體強(qiáng)健的免疫系統(tǒng)，而免疫系統(tǒng)貫穿到各個(gè)組織系統(tǒng)中，均衡的營養(yǎng)能不斷地滋潤著免疫系統(tǒng)使其正常運(yùn)作，并保證使機(jī)體的各個(gè)組織系統(tǒng)完美地保持著正常機(jī)能并發(fā)揮出勃勃生機(jī)，并通過各個(gè)器官、各系統(tǒng)的協(xié)調(diào)作用滿足各個(gè)方面的生理需求。

我們現(xiàn)在的雞群健康面臨著各種威脅，其中有營養(yǎng)不良、代謝紊亂、病原微生物侵襲、飼料污染、環(huán)境污染、應(yīng)激產(chǎn)生、管理失誤、食物藥物中毒、過敏反應(yīng)以及四害與動(dòng)物的騷擾等等。問題是這些威脅在當(dāng)前尤其顯得嚴(yán)重！而面對(duì)這些問題，除了加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、提高雞群的自身的免疫抵抗力、提高抵抗各種疾病的能力是我們的必然選擇外，通過營養(yǎng)供給和保健以使機(jī)體的免疫系統(tǒng)更加完美，以達(dá)到提高免疫抵抗力的目的，也是我們的一項(xiàng)重要工作！這在我們養(yǎng)雞生產(chǎn)中也是能夠做到的。


營養(yǎng)缺乏或失調(diào)引起的營養(yǎng)代謝失常不但直接影響雞的生長發(fā)育和產(chǎn)蛋性能，而且會(huì)使雞代謝紊亂產(chǎn)生疾病，這些病統(tǒng)稱為營養(yǎng)代謝性疾病。營養(yǎng)缺乏導(dǎo)致機(jī)體組織器官的生長發(fā)育受阻，導(dǎo)致機(jī)體的生長發(fā)育和組織器官的正常功能不能發(fā)揮，導(dǎo)致各個(gè)組織器官的協(xié)調(diào)性下降，導(dǎo)致機(jī)體各組織器官生長發(fā)育和生產(chǎn)性能的下降，從而導(dǎo)致疾病發(fā)生！如各種維生素的缺乏、礦物質(zhì)缺乏、微量元素缺乏等。營養(yǎng)過剩導(dǎo)致代謝產(chǎn)物的聚集和排泄性障礙，引發(fā)一系列的異常影響從而發(fā)病如痛風(fēng)等。代謝性疾病的發(fā)生必然也影響到正常的生產(chǎn)性能發(fā)揮，也必然影響到免疫系統(tǒng)的反應(yīng)。引起營養(yǎng)缺乏或失調(diào)的原因很多，諸如某種營養(yǎng)成分含量過低，不能滿足需要；飼料中含有拮抗物質(zhì)，使某些營養(yǎng)成分受到破壞或使其吸收和利用受到阻礙；環(huán)境、遺傳因素間的相互作用，使機(jī)體代謝機(jī)能紊亂等。我們稱營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)過剩引起的病統(tǒng)稱為營養(yǎng)不良，都是營養(yǎng)不合理的后果，對(duì)健康都是十分有害的。

在當(dāng)前我們的養(yǎng)雞生產(chǎn)中，發(fā)現(xiàn)在一些方面，對(duì)機(jī)體存在著很大的危害，導(dǎo)致機(jī)體免疫力的下降，使現(xiàn)在雞群處于免疫力低下狀態(tài)，從而使機(jī)體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的要求升高。

1、一些自配料戶并未按照嚴(yán)格科學(xué)的飼料配方進(jìn)行配制，會(huì)導(dǎo)致缺乏某些營養(yǎng)素而引起營養(yǎng)缺乏病，如缺鈣、缺鐵、缺錳、缼硒、缺乏維生素、缺乏氨基酸等。機(jī)體缺乏蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)或維生素會(huì)引起免疫功能失調(diào)，營養(yǎng)不良會(huì)降低免疫系統(tǒng)功能。

2、由于現(xiàn)在社會(huì)交通更加便利，人員交流更為頻繁，機(jī)械化程度也普遍升高，因此應(yīng)激的發(fā)生更為常見和普遍，應(yīng)激導(dǎo)致體內(nèi)的營養(yǎng)素流失更多，會(huì)導(dǎo)致對(duì)一些營養(yǎng)素的需求升高，如對(duì)維生素C/A/D/E等需求量的升高。

3、由于現(xiàn)在發(fā)生的疫情較為常見，所以就要通過反復(fù)免疫的方法來預(yù)防一些傳染性疾病，因此就會(huì)出現(xiàn)反復(fù)的免疫應(yīng)激，這樣反復(fù)而密集的免疫導(dǎo)致對(duì)免疫基礎(chǔ)性原料的需求增高，如多糖、多肽、抗氧化劑、植物營養(yǎng)素等的升高！

4、免疫抑制性因素增多如免疫抑制性疾病、免疫抑制性藥物、免疫抑制性因素使得免疫增強(qiáng)性藥物的需求增高！

5、霉菌毒素的危害日趨加重，由于霉菌毒素對(duì)機(jī)體的免疫系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、泌尿生殖系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、肝臟、腎臟都有著嚴(yán)重的損傷，由此導(dǎo)致機(jī)體的抵抗力嚴(yán)重下降！飼料中霉菌毒素的存在導(dǎo)致營養(yǎng)水平的實(shí)際降低、導(dǎo)致霉菌毒素的不斷蓄積甚或中毒，也使得雞群對(duì)實(shí)際營養(yǎng)需求的升高！

6、污濁空氣中的毒性物質(zhì)容易造成免疫系統(tǒng)失調(diào)，如出現(xiàn)風(fēng)寒濕痹，風(fēng)濕熱及過敏性炎癥等自體免疫疾病,同時(shí)也使一些營養(yǎng)物質(zhì)的需求量上升！

同時(shí)，采食高能量高蛋白飼料（特別是肉雞），除了使蛋白質(zhì)和脂肪的攝取過量，加重肝臟腎臟負(fù)擔(dān)外，也會(huì)導(dǎo)致血脂質(zhì)過高、心血管不健康，而更容易出現(xiàn)心力衰竭、呼吸交換不足、血液攜氧量不足、導(dǎo)致免疫力下降，引起腹水癥、瘁死癥。

因此當(dāng)客觀條件要求營養(yǎng)物質(zhì)升高的時(shí)候，如果我們的營養(yǎng)素仍然停留在以前的水平上，就會(huì)出現(xiàn)免疫力的不足。

盡管現(xiàn)在的飼料在整體上能夠滿足不同階段的生長和生產(chǎn)需求，但一些小公司仍然具有著這樣的生存空間，他們通過降低營養(yǎng)需求、減少營養(yǎng)素品種，來滿足一些貪圖便宜、愛占小便宜的用戶的需求，所以做出的飼料魚目混珠，在飼料的營養(yǎng)上難以做到全價(jià)化，使得雞群發(fā)生營養(yǎng)缺乏性疾病或代謝性疾病?；陲暳显系膬r(jià)格變動(dòng)和缺乏，有一些大公司的飼料配方設(shè)計(jì)更新過于頻繁，過于隨便導(dǎo)致飼料的質(zhì)量體系不穩(wěn)定，有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)一些營養(yǎng)代謝性疾??！


有些雞場，由于受一些因素的影響（如資金不足、天氣影響、生產(chǎn)計(jì)劃不當(dāng)?shù)龋?，在飼料供?yīng)上出現(xiàn)問題，導(dǎo)致飼料供給斷裂，導(dǎo)致斷料，使得雞群處于饑餓狀態(tài)下。這樣，由于機(jī)體第一需要保證的是維持生命，因此當(dāng)飼料營養(yǎng)進(jìn)入機(jī)體時(shí)首先要滿足機(jī)體的生命維持需要！以上種種因素的出現(xiàn)，就會(huì)導(dǎo)致：

1、在饑餓時(shí)，營養(yǎng)物質(zhì)在機(jī)體內(nèi)會(huì)首先用來供應(yīng)生命的維持需要，而免疫系統(tǒng)就會(huì)受到影響；

2、由于免疫系統(tǒng)的強(qiáng)度及功能絕大部分取決于營養(yǎng)，因此，一旦營養(yǎng)失調(diào)，影響最深、最大的也是免疫系統(tǒng)。

3、而免疫系統(tǒng)一旦受損，機(jī)體也容易被病毒細(xì)菌所感染，特別需要引起注意的是，此種損害通常難以彌補(bǔ)。

從而導(dǎo)致雞群免疫力的下降，出現(xiàn)一系列問題。

大家一定要知道，機(jī)體中的抗體、干擾素、白細(xì)胞介素、轉(zhuǎn)移因子等免疫活性成分的主要結(jié)構(gòu)都是多糖肽結(jié)構(gòu)，也就是說都是糖蛋白，是由多糖和肽鏈鏈接起來的一種糖蛋白結(jié)構(gòu)，而且這些糖蛋白的供應(yīng)主要來源于飼料，來源于飼料原料中的多糖體和小分子多肽。


反過來說，植物多糖和小肽類物質(zhì)是免疫活性物質(zhì)的原料，是免疫力的基礎(chǔ)原料！從中我們也可以看出這些多糖和多肽對(duì)提高免疫力的重要性！而如果我們?cè)陲暳现刑砑幼銐虻亩嗵呛托‰哪敲礄C(jī)體的免疫系統(tǒng)就會(huì)更加堅(jiān)強(qiáng)。同時(shí)大家要知道，植物多糖的種類越多，越具有互補(bǔ)性，越能夠表現(xiàn)出更堅(jiān)強(qiáng)的免疫活性，因此黃芪多糖、靈芝多糖、啤酒酵母細(xì)胞壁多糖以及各種植物類多糖的添加使用都是非常重要的。因此植物多糖和多肽的添加使我們解決機(jī)體非特異性免疫力的一個(gè)重要的手段！

目前大多數(shù)情況下，飼料的生產(chǎn)能夠滿足養(yǎng)雞不同生產(chǎn)階段中的營養(yǎng)需求，但在維持免疫力的營養(yǎng)素方面（也就是人們常說的功能性添加劑）還有待提高，維生素的補(bǔ)充量、植物多糖體、多肽類營養(yǎng)素的添加量還有待提到議事議程上，并予以提高添加量，由于人們?cè)陴B(yǎng)雞生產(chǎn)中難以自行將這些營養(yǎng)素加入到飼料中，因此還需要飼料生產(chǎn)廠家在這些方面做一些工作。值得我們欣慰的是，一些人和一些生產(chǎn)廠家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)并付諸于行動(dòng)，開始生產(chǎn)這種具有提高免疫力功能的特色飼料并投放于市場。

總而言之，飼料的營養(yǎng)問題除要達(dá)到養(yǎng)雞生產(chǎn)中的營養(yǎng)需求外，還要考慮到免疫力的需求。最起碼在當(dāng)前也應(yīng)該是研究的一個(gè)方面，以后的飼料和營養(yǎng)或許會(huì)派生出另一個(gè)發(fā)展方向。
本文摘自雞病專業(yè)網(wǎng)論壇，感謝佐君畜牧老師的精彩分享！

                                                胡俊