二、原料質(zhì)量控制
  科學(xué)的配方要有優(yōu)質(zhì)的原料作保障，才能轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)的飼料產(chǎn)品。養(yǎng)殖者多從當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商處采買或直接收購(gòu)市場(chǎng)原料，由于來(lái)源不穩(wěn)定，批次品質(zhì)變異大，在不具備檢化驗(yàn)設(shè)備監(jiān)測(cè)原料質(zhì)量的情況下，就要加大力度做好玉米、豆粕、石粉等原料的感官檢驗(yàn)；如有必要，應(yīng)抽樣送檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行質(zhì)量評(píng)估。
  
  1、玉米的感官檢驗(yàn)
  玉米是日糧能量的主要來(lái)源，在配合飼料中的添加比例在60%以上。水分、容重、雜質(zhì)、霉變粒等是玉米質(zhì)量感官檢驗(yàn)的主要項(xiàng)目。
  外觀上，玉米籽實(shí)應(yīng)飽滿；霉變比例應(yīng)至少控制在2%以下，表面有紅、黃、綠、黑等斑點(diǎn)或菌落說(shuō)明已經(jīng)發(fā)霉；熱損傷粒、病斑、破損、蟲蝕及雜質(zhì)的比例應(yīng)控制在3%以下，比例高則應(yīng)慎重使用。
  玉米水分最好控制在14%以內(nèi)，14%以上每高一個(gè)百分點(diǎn)，配合飼料代謝能降低22kcal/kg以上，單位蛋白質(zhì)和氨基酸含量也會(huì)降低。玉米水分升高會(huì)導(dǎo)致成品料水分升高，除飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低外，還可能導(dǎo)致飼料霉變，飼料的儲(chǔ)藏時(shí)間縮短。

  養(yǎng)殖場(chǎng)可配置小型水分測(cè)定儀；感官估測(cè)水分的方法如下：
  水分≤13%：滿把玉米手握時(shí)有扎手的感覺，胚部明顯凹陷，用指甲掐胚部不能進(jìn)入，手摸粒面光滑；
  13%≤水分≤14%：滿把玉米手握時(shí)有扎手的感覺，胚部明顯凹陷，大姆指甲掐入胚部后，胚芽緊裹在指甲上不脫落，手摸粒面光滑，光澤較弱；
  14%≤水分≤15%：胚部凹陷，用大拇指甲能夠掐入，揉搓時(shí)有滑膩感，粒面光滑有光澤；
  15%≤水分≤16%：胚部略微凹陷，顏色較鮮艷，用手抓握或攪動(dòng)時(shí)有滑膩感，用手指可輕易掐入，有輕微響聲。
  
  2、豆粕的感官檢驗(yàn)
  豆粕是日糧中粗蛋白質(zhì)及氨基酸的主要來(lái)源，添加量達(dá)20%以上。市場(chǎng)上常見有普通豆粕（蛋白含量43%）和去皮豆粕（蛋白含量46%以上）兩種。普通豆粕棕黃色至棕褐，氣味清香或濃香，手感粗糙或粗硬；去皮豆粕淡黃色，氣味清淡，手感滑爽或稍粗糙。去皮豆粕粗蛋白、粗脂肪、代謝能、氨基酸等指標(biāo)均優(yōu)于普通豆粕。
  顏色淺或深的豆粕是加熱不足或過(guò)度導(dǎo)致，品質(zhì)均較差；豆粕中如摻入沸石粉、玉米等雜質(zhì)后，顏色淺淡，色澤不一，結(jié)塊多，可見白色粉末狀物，豆香味變差，摻雜量大時(shí)則無(wú)豆香味；有腐敗、霉味、焦化味時(shí)豆粕已經(jīng)發(fā)生異常。
  
  3、石粉的感官檢驗(yàn)
  石粉是日糧中鈣的主要來(lái)源。常用石粉鈣含量在36%以上，如低于此標(biāo)準(zhǔn)或添加量不足，在生產(chǎn)中會(huì)出現(xiàn)癱雞、破蛋及軟蛋等情況。從市場(chǎng)采集樣品來(lái)看，鈣含量的分布為30～39.9%，因此應(yīng)引起廣大養(yǎng)殖者的高度重視。
  石粉的顏色與礦石顏色有關(guān)，常見青石粉和白石粉，建議使用白色或灰白色石粉。由于礦物原料中重金屬（砷、鉛、氟）易超標(biāo)，故養(yǎng)殖戶應(yīng)選擇信譽(yù)好的供貨廠商并定期進(jìn)行原料送檢。
  石粉的存儲(chǔ)也應(yīng)引起重視，常見養(yǎng)殖戶露天散放石粉，極易污染有害微生物，進(jìn)而引發(fā)雞群腹瀉等問(wèn)題。
  應(yīng)根據(jù)雞群的日齡考慮所用石粉的粒度，以保證血液中鈣的濃度，保證蛋殼質(zhì)量。  


三、配料工藝
  養(yǎng)殖戶自配料的工藝流程一般包括粉碎和混合。
 粉碎可以增大飼料與消化酶的接觸面積，利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，但粉碎粒度過(guò)粗和過(guò)細(xì)都不好。玉米、豆粕（片狀）等許多原料需要粉碎，要按照不同飼養(yǎng)階段進(jìn)行日糧粒度的控制。



  飼料混合的目的是保證每種組分在不同的部位都能均勻地存在，配合飼料混合機(jī)的混合均勻度變異系數(shù)要求小于7%。設(shè)備固定，影響混合效果的因素則主要有混合時(shí)間、充滿系數(shù)、進(jìn)料程序等。
  混合時(shí)間要適宜，不同的混合機(jī)械和方式其混合時(shí)間不同，專業(yè)化飼料廠配合料設(shè)備的最佳混合時(shí)間一般在2分鐘內(nèi)，而養(yǎng)殖戶購(gòu)置的混合設(shè)備，廠家建議混合時(shí)間5-10分鐘不等。在物料混合過(guò)程中，混合效果隨著混合時(shí)間的延長(zhǎng)很快達(dá)到最佳混合均勻狀態(tài)。但當(dāng)物料已經(jīng)充分混合時(shí)，若再延長(zhǎng)混合時(shí)間，則混合均勻度反而降低?？傊旌蠒r(shí)間過(guò)短不能達(dá)到充分混合，過(guò)長(zhǎng)會(huì)造成分離，同樣影響混合質(zhì)量。養(yǎng)殖者可以委托相關(guān)機(jī)構(gòu)（飼料廠、飼料監(jiān)察所等）對(duì)其混合機(jī)特性進(jìn)行評(píng)估，進(jìn)而確定最佳混合時(shí)間。
  在進(jìn)料順序上，一般是先將配比量大的組分的80%投入到混合機(jī)，再將配比小的物料投入，然后再將剩余的20%大組分投入，使余下的大組分覆蓋在微量組分（預(yù)混料）上面，這樣可以防止微量組分成團(tuán)的落入混合機(jī)的死角或底部等某些難以混勻之處，又可以避免微量組分飛揚(yáng)損失。如果混合機(jī)配有噴淋油脂裝置，則應(yīng)待粉料混合一段時(shí)間后，再加入液態(tài)組分并將其與粉料混勻。
  充滿系數(shù)是指混合機(jī)裝入的物料容積與混合機(jī)容積的比值，它的大小影響到混合機(jī)的精度與速度。


  
四、飼料的儲(chǔ)存
  自配料要遵循隨用隨配的原則，配料后存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)造成脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失。
  特別是夏季，高溫高濕極易引發(fā)霉變。飼料、原料都應(yīng)儲(chǔ)存在干燥、通風(fēng)、避光、不漏雨的室內(nèi)，防止發(fā)霉變質(zhì)，還要防鼠、防污染。如果是袋裝飼料要離墻、離地堆放，最好用木架搭空離地10cm以上。
  
  總之，當(dāng)前蛋雞生產(chǎn)利潤(rùn)小，自配料如果技術(shù)上不到位，蛋雞的營(yíng)養(yǎng)需要得不到滿足，會(huì)造成蛋雞生長(zhǎng)受阻，產(chǎn)蛋性能下降，使養(yǎng)殖收益受損。“養(yǎng)雞無(wú)小事”，只有做好品種選擇、飼養(yǎng)管理、營(yíng)養(yǎng)供給、疾病防控、環(huán)境控制等5個(gè)環(huán)節(jié)的細(xì)致管理工作，才能獲得最大的經(jīng)濟(jì)回報(bào)。

                                     楊向濤