碳酸氫鈉又名小蘇打,為白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭、味咸、易溶于水呈弱堿性。筆者經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐證明，用碳酸氫鈉作家禽的飼料添加劑，可有效提高家禽對(duì)飼料的消化率、利用率、能量轉(zhuǎn)化率，加速對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用以及有害物質(zhì)的排泄，對(duì)提高禽體的抗應(yīng)激能力和促進(jìn)生長(zhǎng)、增加產(chǎn)蛋量、提高蛋殼質(zhì)量等均有顯著效果?，F(xiàn)介紹如下：

　　1 動(dòng)物保健作用

　　1.1 提高抗熱應(yīng)激的能力

　　夏季高溫時(shí)，家禽常因自身散熱機(jī)能差而受到外界高溫應(yīng)激的影響。當(dāng)環(huán)境溫度上升到35℃以上時(shí)，家禽熱喘氣加劇，呼出大量CO2，血液中堿含量降低，在飼料中添加0.1%～0.5%的碳酸氫鈉，可有效提高血液中的PH值，增加堿性，從而有助于內(nèi)分泌系統(tǒng)在應(yīng)激狀態(tài)下的正常工作，緩解熱應(yīng)激。

　　1.2 調(diào)解機(jī)體酸堿平衡

　　碳酸氫鈉是一種最常見(jiàn)的機(jī)體酸堿調(diào)節(jié)劑，日糧中添加碳酸氫鈉有助于加強(qiáng)機(jī)體的緩沖力。通常家禽飼料是以玉米為主要原料，約占日糧的60%左右，因而在代謝過(guò)程中不可避免地產(chǎn)生酸性物質(zhì)。碳酸氫鈉能中和胃酸，溶解黏液，降低消化液的黏度，并加強(qiáng)胃腸的吸收，起到健胃、抑酸和增進(jìn)食欲的作用。同時(shí)碳酸氫鈉被胃腸道吸收進(jìn)血液后，能中和血液中的酸性物質(zhì)，從而降低血液的酸性，維持機(jī)體各種體液的酸堿平衡。



　　1.3 提高產(chǎn)蛋率和蛋殼強(qiáng)度

　　家禽體內(nèi)血液中正常的碳酸鹽濃度和鈉、磷濃度是保證蛋殼質(zhì)量的關(guān)鍵因素，碳酸氫鈉可提高磷在蛋禽體內(nèi)的移動(dòng)性，保證血液中磷的濃度維持在形成蛋殼所必須的最適水平。在炎熱的夏季，由于禽體內(nèi)呼出大量的CO2，導(dǎo)致血液中碳酸鹽濃度相應(yīng)減少，從而使形成蛋殼主要成分的碳酸鈣得不到保證，造成蛋殼質(zhì)量下降，次品蛋明顯上升。有實(shí)驗(yàn)證明，夏季在蛋雞日糧中添加0.2%的碳酸氫鈉（日糧碳酸氫鹽總量為0.38%），可及時(shí)補(bǔ)充血液中的碳酸根離子，能極顯著地提高雞的產(chǎn)蛋率、蛋殼質(zhì)量和飼料轉(zhuǎn)化率（p<0.01）。

　　1.4 預(yù)防疾病和降低藥物的毒副作用

　　在飼料中添加0.1%～0.5%的碳酸氫鈉，能明顯降低肉仔雞死亡率，降低肉雞腹水癥、胸膜炎、胃腸炎等胃腸道疾病的發(fā)病率。碳酸氫鈉和磺胺類藥物并用時(shí)，還可有效增加磺胺類藥物在尿中的溶解度，從而減少這些藥物對(duì)家禽腎臟的不良影響，減少藥物對(duì)禽體的毒副作用。

　　2 注意事項(xiàng)

　　2.1 碳酸氫鈉屬于鈉鹽，因此在添加過(guò)程中應(yīng)充分考慮氯化鈉在家禽基礎(chǔ)日糧中的比例，在日糧中食鹽的添加量一般在0.2%～0.3%之間，為保證鈉和氯的相對(duì)平衡，防止家禽堿中毒，碳酸氫鈉的添加量通常不要高于0.5%。

　　2.2 碳酸氫鈉易溶于水，在遇熱和酸性物質(zhì)時(shí)，會(huì)釋放CO２生成碳酸鈉增加堿性，所以在存放中應(yīng)保持密閉干燥，并盡量避免和泛酸、VB、VC以及有機(jī)酸的接觸，作為飼料添加劑時(shí)應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用最好。

                               王森峰