以海蘭雞為例，美國(guó)等先進(jìn)國(guó)家雞一生可生產(chǎn)21.5公斤雞蛋，而中國(guó)才在16.5-17公斤。造成這種結(jié)果的原因很多，包括國(guó)外大型集約化養(yǎng)殖場(chǎng)較多，如美國(guó)90%以上的雞蛋由集約化雞場(chǎng)提供，從業(yè)人員素質(zhì)高。集約化雞場(chǎng)都有自己的飼料加工車間，利用自己的配方師來(lái)合理調(diào)配營(yíng)養(yǎng)滿足雞的不同生產(chǎn)要求等。

   而中國(guó)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的非常獨(dú)特，小規(guī)模大群體的養(yǎng)殖模式還占有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，從業(yè)人員文化素質(zhì)低，多數(shù)不懂營(yíng)養(yǎng)，沒(méi)有自己真正的飼料加工廠，主要依靠從外面購(gòu)買飼料。

   飼料營(yíng)養(yǎng)含量沒(méi)有人去檢測(cè)、檢驗(yàn)，能否滿足蛋雞的營(yíng)養(yǎng)需要還停留在憑感覺(jué)、任飼料銷售人員忽悠的階段。養(yǎng)殖效益差，隱性飼養(yǎng)成本高，蛋雞的生產(chǎn)潛力得不到有效發(fā)揮。

   衡量一種飼料的優(yōu)劣要依靠多方面的實(shí)踐，通過(guò)一個(gè)完整的飼養(yǎng)周期用詳盡的數(shù)字來(lái)驗(yàn)證。包括：高峰期的維持時(shí)間、料蛋比、一生產(chǎn)蛋量、死淘率等綜合指標(biāo)。

   現(xiàn)代良種雞在管理良好的情況下90%以上高峰期產(chǎn)蛋維持8～11月是沒(méi)有問(wèn)題的。高峰期維持的長(zhǎng)短、峰值高低、死淘率，在開(kāi)產(chǎn)前與育雛、育成的體重、均勻度、脛骨發(fā)育有極大的相關(guān)性。均勻度一般每提高10%，產(chǎn)蛋率至少提高3～4%。

   而18周的體重、均勻度、脛骨發(fā)育決定了一生的產(chǎn)蛋量和死淘率等重要生產(chǎn)指標(biāo)。但開(kāi)產(chǎn)后蛋雞高峰期的維持長(zhǎng)短與飼料的能量水平最為密切。國(guó)外良種雞要求飼料代謝能普遍在2800大卡/公斤以上，我國(guó)蛋雞最新標(biāo)準(zhǔn)（NY/T133-2004）規(guī)定2700大卡/公斤，即使2700大卡/公斤的飼料代謝水平全國(guó)也沒(méi)有幾個(gè)雞場(chǎng)能夠達(dá)到。

   使用普通載體5%預(yù)混料調(diào)配的飼料在不加油脂情況下，代謝能大約2600大卡/公斤左右(不能添加粗纖維含量高的麩皮等，否則2600大卡/公斤都達(dá)不到)；使用全價(jià)飼料、濃縮飼料一般代謝能在2400-2500大卡/公斤。

   為什么飼料能量如此重要，而我國(guó)飼料的能量水平，特別是全價(jià)料能量水平如此之低呢？這有飼料廠的核心利益作怪。只有較低的粗蛋白和其他營(yíng)養(yǎng)水平飼料廠才能賺到更多的錢。

   而為了保證蛋白/能量等之間的平衡，在蛋白低的情況下，只有選擇更低的能量配方，刻意做大比值，滿足老百姓對(duì)蛋大的需求。如飼料蛋白16.5%，能量11.5兆焦/公斤（2758大卡/公斤），蛋白/能量比值為14.3克/兆焦的與蛋白14.5%，能量10.05兆焦/公斤（2402大卡/公斤）蛋白/能量比為14.43克/兆焦的兩個(gè)配方相比。

   在自由采食情況下，下面能量低的配方，由于蛋白/能量比較高，采食量較高，攝入的粗蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)反而較多，比上面高蛋白、高能量的配方在較低采食量情況下的蛋重大。這不僅飼料粗蛋白、氨基酸、維生素等所有營(yíng)養(yǎng)含量都較低的全價(jià)料有價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，而且還因?yàn)楫a(chǎn)蛋較大受到不少養(yǎng)殖戶的歡迎（沒(méi)有幾個(gè)人關(guān)心采食量，關(guān)心采食量的不會(huì)用這種低能量的低劣飼料）。

   但這種飼料必然有以下問(wèn)題：一是采食量高，能量2400大卡/公斤與2700大卡/公斤相比較，在都滿足海蘭褐等產(chǎn)蛋雞320大卡/天.只能量需要時(shí)，采食量分別為133.3克/天.只和118.5克/天.只,二者相差14.5克/天.只。

   按照產(chǎn)蛋380天計(jì)算，代謝能2400大卡/公斤的要多吃5.6公斤，這還不包括飼料能量低，飼料消化率低的損失（飼料能量低50-100大卡/公斤，飼料轉(zhuǎn)化率至少低4%）。

  這種飼料表面不貴，但實(shí)際上：

  一是造蛋成本高。

  二是高峰期維持時(shí)間短、產(chǎn)蛋量低下：飼料能量低蛋雞生產(chǎn)需要的動(dòng)能不充沛，使得高峰期持續(xù)時(shí)間短，加上此類飼料中常常超量添加有毒、有害作用的雜粕等，往往在480天以前雞就被迫淘汰。

  一個(gè)550天淘汰的，與480天淘汰的雞相比較，多產(chǎn)蛋70天，按照平均80%產(chǎn)蛋率相比較多56枚雞蛋，約3.5-4公斤雞蛋。

   三是不能滿足雞的營(yíng)養(yǎng)需要，正常情況下雞以能為食，但是對(duì)于白羽雞、小型雞因消化道空間是有限制的，當(dāng)能量低時(shí)，它不能通過(guò)增大采食量來(lái)滿足營(yíng)養(yǎng)攝入的實(shí)際需要，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)攝入不足，生產(chǎn)性能低，雞的體質(zhì)差，死淘率高。

   要想使雞保持良好的產(chǎn)蛋性能，必須滿足雞的各種營(yíng)養(yǎng)需要。特別是蛋氨酸、賴氨酸等必須氨基酸。按要求褐殼蛋雞產(chǎn)蛋期最低營(yíng)養(yǎng)分別為：蛋氨酸430-480毫克/日.只，賴氨酸860-930毫克/日.只。

   我們把常把蛋氨酸最低需要定為450毫克/日.只，賴氨酸定為900毫克/日.只。這樣，對(duì)于市面的大多數(shù)普通載體5%預(yù)混料而言，春秋天采食量分別為110、115克/天時(shí)，按照預(yù)混料含2.5%的優(yōu)質(zhì)蛋氨酸（真正能含有2.5%DL-蛋氨酸的飼料不多，即使把液體蛋氨酸、蛋氨酸鈣、甜菜堿統(tǒng)統(tǒng)折合進(jìn)去含氨基酸超過(guò)2.5%的也不多），當(dāng)飼料大配方為玉米64%，豆粕23%，石粉等8%，預(yù)混料5%時(shí)，飼料總含蛋氨酸、賴氨酸大約為0.36%，0.77%。

   采食110克時(shí)，實(shí)際需要蛋氨酸、賴氨酸分別為0.45克（450毫克）÷110=0.41%，0.90克（900毫克）÷110=0.82%。

   二者分別相差為：蛋氨酸0.41%-0.36%=0.05%，賴氨酸為0.82%-0.77%=0.05%。就是說(shuō)，采食量在110克的情況下每50公斤飼料還需要另外補(bǔ)充98%的DL-蛋氨酸25克，98%的賴氨酸鹽(98%賴氨酸鹽含賴氨酸79.24%)31.5克。

   同樣在采食115克的情況下，50公斤飼料需要另外補(bǔ)充98%的DL-蛋氨酸15克，98%的賴氨酸鹽(98%賴氨酸鹽含賴氨酸79.24%)6.3克。以上都是在理想狀態(tài)下的最低營(yíng)養(yǎng)需要，夏季褐羽雞采食量不足100克，如按此計(jì)算，50公斤飼料需要另外補(bǔ)充98%的DL-蛋氨酸45克，98%的賴氨酸鹽(98%賴氨酸鹽含賴氨酸79.24%)82克以上。

    上述飼料與配方只有在采食量120克以上才能滿足蛋雞的基本營(yíng)養(yǎng)需要。如果你平時(shí)總片面聽(tīng)信飼料廠家的話，而不根據(jù)這些實(shí)際情況進(jìn)行及時(shí)調(diào)整、添加，你的雞整個(gè)生產(chǎn)性能就會(huì)受到很大影響，不可能達(dá)到19-20公斤蛋/只.生。對(duì)于使用20%豆粕產(chǎn)品的用戶更要細(xì)心計(jì)算，否則你的雞蛋白、氨基酸都不會(huì)滿足，造成終生產(chǎn)蛋小，生產(chǎn)性能差。

                                                                張國(guó)銀