飼料發(fā)霉直接影響飼料飼用價值，還會引起畜禽腹瀉及其他中毒現(xiàn)象，所以飼料防霉具有重要意義。引起飼料發(fā)霉的原因很多，溫度、濕度、PH值、包裝和運輸?shù)榷伎梢栽斐擅咕L環(huán)境的改變，為了提前做好飼料防霉的工作，搞清引起飼料發(fā)霉的原因尤其重要。

 
　　原因一、空氣濕度和環(huán)境溫度
　　溫度：霉菌大多屬于中溫型微生物，最適生長溫度為20-30℃，繁殖產(chǎn)毒的最適溫度25-30℃;
　　濕度：空氣相對濕度低于75%時，霉菌生長受到抑制，在80%-100%時快速生長。高溫高濕的環(huán)境下，霉菌的生長繁殖最旺盛，所以南方地區(qū)的5-9月作為防霉重點關注時期。

 
　　原因二、飼料溫度與環(huán)境溫差大
　　當飼料水份超過13%，飼料發(fā)霉風險升高。經(jīng)過運輸或暴曬使飼料溫度升高，當環(huán)境溫度下降時，環(huán)境與飼料之間形成一個溫差，從而使飼料包裝袋邊緣形成一層“汽水”，導致飼料包裝袋內邊緣水分升高從而導致發(fā)霉，常中間有發(fā)熱現(xiàn)象。

 
　原因三、飼料加工不當
　在生產(chǎn)顆粒料時，冷卻器出現(xiàn)異常，導致飼料溫度較高，因溫差大而致其發(fā)霉。在飼料制粒過程中，提升料斗和管道中積存的物料可形成霉塊,脫落后進入成品倉和包裝袋，引起整包飼料發(fā)霉。

 
 　原因四、倉儲條件差與運輸不當
　 倉儲空氣濕度大，通風不好，產(chǎn)品存放密度大、堆垛較高，飼料中的霉菌孢子因此會快速生長、繁殖，很容易造成飼料短期出現(xiàn)發(fā)熱、發(fā)霉現(xiàn)象，特別是最下層的飼料更為明顯。
　　運輸途中太陽曝曬;或是運輸途中車蓬漏雨，車廂打濕等原因，水從縫隙處滲入，導致吸濕發(fā)霉。飼料遭遇到陽光的暴曬，飼料內的水分會散發(fā)出來，陽光過后溫度降下來，水蒸汽在內膜上積成小水滴，這些小水滴被周圍的飼料吸收后造成局部水分超標，引起霉變。

 
 　原因五、包裝袋質量不好或封口不嚴
　　包裝袋內膜破損，封口不嚴，飼料吸潮后，引起霉變，然后擴散。

　　針對上述原因，我們應該做好科學的措施來預防飼料發(fā)霉的狀況產(chǎn)生。

 
　 一、加強原料的驗收和倉儲
　　嚴格控制原料的水分、微生物指標和倉蟲的種類數(shù)量。 一般要求玉米、高粱、稻谷等的含水量應不超過14%。

 
　 二、控制飼料加工過程中的水分和溫度
　　飼料加工后如果散熱不充分即裝袋，會因溫差導致水分凝結，易引起飼料霉變。

 
　 三、加強飼料產(chǎn)品的包裝、貯存與運輸管理
　　飼料產(chǎn)品包裝袋要求密封性能好，如有破損應停止使用。

 
　 四、選用合適的飼料防霉劑
　　飼料防霉劑種類很多，目前使用最廣泛的是有機酸及其鹽類。

                                              孫曉云