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動物日糧由多種成分組成,每一種成分,可能污染一種或多種霉菌毒素。因此,混合污染是普遍情況。
在數(shù)量龐大的霉菌毒素中有一個代謝產(chǎn)物的大家族!在過去的幾年中,B型單端孢霉稀類毒素在世界各地谷物中的高發(fā)生率,對畜禽生產(chǎn)的潛在風(fēng)險,和由此造成的經(jīng)濟(jì)損失已經(jīng)使該組毒素成為全球科學(xué)研究的一個主要焦點(diǎn)。在過去十年,某公司對霉菌毒素調(diào)查研究結(jié)果表明,在全球3萬多個樣品當(dāng)中43%污染了兩種或兩種以上的霉菌毒素。對配合飼料來說該數(shù)字上升到61%,由此可見混合染成為普遍情況,而非例外情況?;旌衔廴究赡苁菐追N因素的結(jié)果,眾所周知,大部分的鐮刀菌屬能夠同時產(chǎn)生許多種不同的霉菌毒素。此外,單一的商品,也可能同時污染幾種真菌。而全價飼料由多種成分組稱,這些因素都會增加霉菌毒素多樣性,并使霉菌毒素進(jìn)入牲畜飼料。
今年的調(diào)查結(jié)果表明,DON是最常發(fā)生的霉菌毒素,在76個樣本中有70%的出現(xiàn),并且具有最高的平均濃度和最高濃度。多數(shù)樣本中含有一種以上的霉菌毒素。
DON的兩個乙?;问?5-ADON和3-ADON,分別在33%和21%的樣本中發(fā)生。并非所有的單端孢霉稀類毒素的毒性都相同:這些代謝產(chǎn)物的毒性作用的嚴(yán)重程度有很大的差異。雖然單獨(dú)霉菌毒素的毒性已經(jīng)被廣泛的研究,但是我們對霉菌毒素共同作用的毒性理解確實(shí)非常有限的。他們的聯(lián)合毒性不能總是基于其單獨(dú)的毒性進(jìn)行預(yù)測,我們必須要考慮這些代謝物的相互作用。這些作用可以分為三類:拮抗(較弱的聯(lián)合作用)、累積(一對一的聯(lián)合作用)和協(xié)同(放大的聯(lián)合作用)。后者會特別的危險,相比各自的毒性,兩種或兩種以上的霉菌毒素之間的相互作用,表示毒性增強(qiáng)。在本質(zhì)上,其效果大于各自毒性的總和。
B型單端孢霉稀類毒素造成的主要不良反應(yīng),包括:嘔吐,惡心,厭食,生長發(fā)育遲緩,神經(jīng)內(nèi)分泌改變和免疫抑制。
魏濤
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