大約80%的豆粕被用于家禽和豬的飼養(yǎng)，豆粕內(nèi)含的多種氨基酸適合于家禽和豬對營養(yǎng)的需求。實驗表明，在不需額外加入動物性蛋白的情況下，僅豆粕中所含有的氨基酸就足以平衡家禽和豬的營養(yǎng)，從而促進(jìn)牲畜的營養(yǎng)吸收。在家禽和生豬飼養(yǎng)中，豆粕得到了最大限度的利用。


豆粕是家禽飼料的主要原料，對于“豆粕”一詞想必養(yǎng)殖戶并不陌生，但是豆粕的知識，養(yǎng)殖戶會存在各種各樣的不解，今天小編就為大家整理總結(jié)一下。
豆粕的來源

豆粕是從大豆中提取豆油得到的。提取的方法不同，可以把它分為一浸豆粕和二浸豆粕二種。其中以浸提法提取豆油后的副產(chǎn)品為一浸豆粕，而先以壓榨取油，再經(jīng)過浸提取油后所得的副產(chǎn)品稱為二浸豆粕。在整個加工過程中，對溫度的要求極高，溫度過高會影響到蛋白質(zhì)含量，從而直接影響豆粕的質(zhì)量和使用；溫度過低會增加豆粕的水份含量，而水份含量高則會影響儲存期內(nèi)豆粕的質(zhì)量。一浸豆粕的生產(chǎn)工藝較為先進(jìn)，蛋白質(zhì)含量高，是國內(nèi)目前現(xiàn)貨市場上流通的主要品種。

主要豆粕的摻雜物
沸石粉或其他鹽酸不溶物，玉米粒、玉米秸等，其中玉米粒占摻雜量的大多數(shù)。玉米碾碎后顏色與豆粕十分接近，沸石類本身呈灰白色，容重多。不法商把這些取值與純豆粕混合后，用機(jī)器壓制成片，再碾碎，因此，這種假豆粕外觀上與未成熟豆非常相似，只是結(jié)塊偏多，豆香味很淡或無豆香味。
鑒別假豆粕的方法

感官觀察法
感官檢查是指用人的感覺器官對飼料的形狀、顆粒大小、顏色、氣味、質(zhì)地等方面進(jìn)行鑒別。豆粕呈片狀或粉狀，會帶有豆香味。純豆粕呈不規(guī)則碎片狀，淺黃色到淡褐色，色澤一致，偶有少量結(jié)塊，聞時會有豆粕固有的豆香味。反之，如果顏色灰暗、顆粒不均、有霉變氣味的，不是好豆粕。而摻入了沸石粉、玉米等雜質(zhì)后，顏色淺淡，色澤不一，結(jié)塊多，伴有白色粉末狀物，聞之稍有豆香味，摻雜量大的則無豆香味。
如果把樣品粉碎后，再與純豆粕比較，色差更是顯而易見。在粉碎過程中，假豆粕粉塵大，裝入玻璃窗口中粉塵會粘附于瓶壁，而純豆粕無此現(xiàn)象。用牙咬豆粕發(fā)粘，玉米粉則脆而有粉末。
外包裝檢查法
顆粒細(xì)、容量大、價格廉，這絕對是大多數(shù)摻雜物所共同的特點。飼料中摻雜了這類物質(zhì)后，必定是包裝體積小、而重量增加。豆粕通常以60Kg包裝，而摻雜了大量沸石之類物質(zhì)后，包裝體積比正常小。
水浸鑒別法
將豆粕放入盛有清水的玻璃杯中浸泡2~3小時，然后用木棒輕輕攪動，若摻假可以看出分層，上層為豆餅，下層為泥沙。
碘酒鑒別法
取少許豆粕放在干凈的搪瓷盤中，鋪薄鋪平，在其上面滴幾滴碘酒，過6分鐘，其中若有物質(zhì)變成藍(lán)黑色，說明可能摻有玉米、麩皮、稻殼等。
豆粕檢查法
飼料應(yīng)用熟豆餅做原料，而不用生豆餅，因生豆餅含有抗胰蛋白酶、皂角素等物質(zhì)，影響畜禽適口性及消化率。方法是取尿素0.1克置于250ml三角瓶中，加入被測豆粕粉0.1克,加蒸餾水至100ml升，蓋上瓶塞于45℃水中溫?zé)?小時。取紅色石蕊試紙一條浸入此溶液中，如石蕊試紙變藍(lán)色，表示豆粕是生的，如試紙不變色，則豆粕是熟的。

豆粕的儲存

豆粕在儲存過程中，在一定溫度、一定濕度(水分超過安全水分)下，粕內(nèi)的生物性物質(zhì)成分還在進(jìn)行著呼吸作用，產(chǎn)生熱量積聚。這是因為糧食熱容量小，熱傳導(dǎo)慢的緣故。如果糧堆內(nèi)熱量產(chǎn)生比散失快時，溫度就會增高，同時，由于糧溫增高叉為豆粒內(nèi)的生物活性物質(zhì)旺盛的呼吸創(chuàng)造條件，因此就會產(chǎn)生一種糧堆自身促進(jìn)發(fā)熱的現(xiàn)象，使豆粕顏色加深，蛋白質(zhì)變性，嚴(yán)重的結(jié)團(tuán)霉變，完全失去使用價值。

                                                         王森峰