一、新玉米的品質(zhì) 

1、玉米水分：新收獲的玉米水分在華北地區(qū)一般為15%-20%，在東北和內(nèi)蒙地區(qū)一般為20%-30%。高水分會破壞日糧中維生素等活性成分、降低日糧中代謝能水平和粗蛋白水平、打破日糧中各營養(yǎng)素間的平衡關(guān)系等。

2、不完善粒：生霉粒是不完善粒的一種，多數(shù)養(yǎng)殖戶認(rèn)為玉米霉變只發(fā)生在玉米貯存過程中，但實際上玉米霉菌分為倉儲霉菌和田間霉菌。谷物在采收前后約25%已受到霉菌的污染。

3、產(chǎn)地的影響：不同產(chǎn)地的玉米質(zhì)量如容重、營養(yǎng)值是有差異的，這可能和各地?zé)o霜期及生長期等自然氣候的不同有關(guān)，因此不同產(chǎn)地的玉米使用應(yīng)合理過渡。

4、抗性淀粉：玉米是后熟生理作物，新玉米中的抗性淀粉含量最高，儲存一段時間（5-6周）含量逐漸降低。烘干干燥的新玉米，由于淀粉變性，直鏈淀粉增多，也一定程度上影響消化率。不同飼料原料抗性淀粉含量存在差異?？剐缘矸圩鳛橐环N新型膳食纖維在食品中研究較多，由于不消化不吸收，不會給人體增加熱量，可增加飽腹感，減少能量攝入，有利于減輕體重、促進脂肪氧化、增加脂肪排出。以上作用對人體減輕體重有益，但對于動物生產(chǎn)卻造成負面影響，因此可能會不同程度地出現(xiàn)軟便、飼料報酬高等癥狀。 

二、氣候變化 

秋末冬初氣溫晝夜波動大、氣候干燥、濕度變小。數(shù)據(jù)顯示豬舍內(nèi)晝夜溫差超過10℃時，腹瀉率升高25%-30%。因此必須配合此階段的特殊氣候條件加強舍內(nèi)小環(huán)境的調(diào)整與改善，注意溫濕度等調(diào)控，同時結(jié)合氣溫降低時畜禽能量需求的變化，適當(dāng)調(diào)整配方，保證營養(yǎng)供應(yīng)及畜禽對營養(yǎng)需要的動態(tài)平衡，減少問題的出現(xiàn)和對畜禽的影響。

三、飼料加工工藝 

玉米糊化溫度為64-72℃，95℃以內(nèi)糊化度隨溫度提升而改善。糊化后的淀粉可消化性增加，動物日增重、飼料效率、下痢頭次數(shù)等均隨玉米淀粉糊化度的提高有著不同程度的改善。

新玉米由于水分高，在飼料調(diào)質(zhì)時添加蒸汽困難，物料吸收的蒸汽量少，糊化度不高。秋末冬初氣溫偏低，調(diào)質(zhì)溫度調(diào)質(zhì)時間如果偏低過短，糊化效果會更差，勢必直接會影響飼喂效果。從加工工藝上來講，降低玉米粉碎粒度、提高調(diào)質(zhì)溫度、延長調(diào)質(zhì)時間等措施將有助于淀粉的糊化，提高其消化利用率，減少不利影響。 某些霉菌可以產(chǎn)生霉菌毒素。如果這些霉菌侵染了飼料原料，會產(chǎn)生有毒物質(zhì)污染飼料。谷物在生長、收獲、加工和貯藏過程中均有可能被霉菌感染，其中谷物的水分含量是控制霉菌生長的關(guān)鍵。

四、針對以上新玉米本身存在的這些因素，解決方案如下： 　　

1、適度陳化，時間需在一個月以上。 　　

2、可通過與高品質(zhì)陳玉米逐步混用過渡，過渡期半個月以上。 　　

3、尋求玉米替代產(chǎn)品北方地區(qū)如小麥及其副產(chǎn)品、南方地區(qū)可考慮稻米、米糠、棕櫚仁粕等，減少此階段玉米的用量。 

王亞霆