在豆粕中摻點(diǎn)豆皮，是比較客氣的摻假。近期筆者在市場(chǎng)上看到一批待摻入豆粕成品的假豆粕，甚為驚訝，通過(guò)眼觀和真豆粕毫無(wú)差別(見(jiàn)上圖)，但這種“豆粕”鼻聞無(wú)味，放入口中，慢慢咀嚼，滿嘴沙土，吱吱作響，這種“豆粕”一般按照1%-10%的不同比例混入豆粕中銷售。具打探，該種“豆粕”主要是由粘性白土和麩皮制作，為了防止有人依法炮制，具體工藝程序在此就不在敘述。

　　如何避免購(gòu)買到此種摻假豆粕，以下教給大家?guī)追N方法，供參考使用。

　　1、固定生產(chǎn)廠家和購(gòu)買渠道。國(guó)內(nèi)豆粕廠主要比較集中，如益海、匯福、中儲(chǔ)、中糧等。大家在購(gòu)買豆粕時(shí)，最好固定生產(chǎn)廠家，且在購(gòu)買時(shí)要保證包裝不得有二次縫包的情況。如果為自配料用戶，應(yīng)相對(duì)固定購(gòu)買渠道，不要從陌生的渠道去購(gòu)買。

　　2、口嘗法。抓一把此貨伸平手掌輕輕篩動(dòng)，趕去上面較大的片狀真粕，下余較小者盡數(shù)丟入口中，慢慢咀嚼，滿嘴沙土，吱吱作響 。

　　3、檢測(cè)法。對(duì)于有檢測(cè)設(shè)備的養(yǎng)殖場(chǎng)或飼料廠，可通過(guò)檢測(cè)粗灰分、粗蛋白。正常的CP43豆粕的粗灰分<8，粗蛋白>42%，如果檢測(cè)結(jié)果超出此范圍，要懷疑是否有摻假。

　　4、水泡法。取豆粕25克，放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小時(shí)，然后用木棒輕輕攪動(dòng)，若摻假，可以看出分層，上層為豆粕，下層為泥沙。

郝書娟