一般來說，雞在高溫季節(jié)的采食量會比較低些，因而能量部分的進食量也低，這并不是說雞在此時對能量的需求不迫切了，而是被一些復雜的機體生理機制制約了。

雞通過采食飼料攝入能量有兩層應用：一是維持機體的正常的生理代謝——生存的需要。二是保障產(chǎn)蛋、增重所需的物質(zhì)基礎——生產(chǎn)的需要。當環(huán)境溫度比較低的時候，雞為了生成更多的體熱以保障和維持適當體溫會增加能量攝入，當環(huán)境溫度比較高時，環(huán)境的熱量就如同環(huán)境“能量”，它部分的替代了通過采食獲取的能量，雞用于維持生存需要所消耗的能量會少些，也就是說為維持體溫等正常生理代謝所“燃燒”的能量不用很多就能滿足機體需要。另一方面，炎熱高溫季節(jié)，雞的消化系統(tǒng)會因熱應激而發(fā)生一定程度的紊亂，使得食欲降低還使得營養(yǎng)物質(zhì)的吸收代謝率降低，雞還要通過大量飲水——不斷排泄來降低體溫，這又會使得營養(yǎng)物質(zhì)包括能量物質(zhì)未經(jīng)充分利用就被排出體外了，還有，有研究表明，雞在環(huán)境溫度23℃左右體熱產(chǎn)生最低（機體產(chǎn)熱接近于散熱），而當環(huán)境溫度超過27℃時雞的機體會自然反應啟動機體的降溫機制，如某些血管開始擴張，以便有更多的血液流向冠、髯、腿腳等部位來為頭部散熱，這種防衛(wèi)機制的活動是會消耗能量的，又如雞的張口喘息，喘息活動本身是散熱的但又會使得機體產(chǎn)熱從而消耗能量。

蛋雞產(chǎn)蛋增重需要足夠的能量用于生產(chǎn)還有生理維持。當溫度適宜時，這些能量是可以從飼料中得到滿足的。但是由于高溫所致的采食降低而使得能量進食不足，這時，雞為了生存和生產(chǎn)的需要就不得不動用體能儲備來保障需求。而體能體脂的儲備顯然是很有限的。還應指出的是，包括蛋白質(zhì)在內(nèi)的所有營養(yǎng)成分在體內(nèi)代謝過程中都不會100%有效，都會產(chǎn)生一些熱能，與碳水化合物和脂肪相比，蛋白質(zhì)中的氨基酸在代謝過程中按比例釋放的熱量會更多些。這些體內(nèi)額外產(chǎn)生的熱會隨喘息、排泄、血液循環(huán)來過載。這實際上是在透支能量，就是能量的潛不足或叫對能量的“潛饑餓?！彪u有“按能采食”的天性，但這種天性有時會被熱應激所干擾誤導——能量消耗多而補充又不足。

能量是保證蛋雞產(chǎn)蛋率的主要營養(yǎng)物質(zhì)，在高溫季節(jié)，它的損耗是逐步的隱形的，對產(chǎn)蛋和增重的影響也是逐步的和隱形的，在蛋雞表現(xiàn)為高的產(chǎn)蛋率不能持久。有的養(yǎng)殖戶認為在夏季可以調(diào)高飼料蛋白來保障足夠的蛋白質(zhì)攝入量，同時調(diào)低飼料能量濃度以促使雞多采食，這樣就可以保障雞群的生長與生產(chǎn)目標，這在理論上說是可行的，也有一定效果，可這是不夠的。因為生存和生存的需要再加上炎熱高溫使得能量的消耗大于能量的補充，使得部分蛋白質(zhì)被轉(zhuǎn)作能量用。能量的潛不足還會影響雞的抗病力，由于需要動用體能體脂儲備來滿足生存生長需要，又因為體能體脂的儲備還是機體抗病的“預備隊，”一旦這方面儲備不足而機體又要動用這種儲備來抗病時，就會呈現(xiàn)“后方空虛，”機體缺乏產(chǎn)生足夠的免疫球蛋白的物質(zhì)基礎。體能體脂儲備還是氣溫逐漸降低后的體熱補充源，在高溫過后天氣逐漸轉(zhuǎn)涼后，這種儲備還是應對冷應激的主要物質(zhì)保證。

高溫季節(jié)保障能量足夠攝入的有效辦法是及時在飼料中添加新鮮的油脂。油脂適口性好，易消化吸收，提供的能量充足且優(yōu)質(zhì)，還有助于提高脂溶性維生素的利用率，油脂充足等于多添加了維生素A、D、E、K。這又提高了機體抗病力。油脂的添加一般可按2%～4%添加，同時可按每公斤飼料添加250mg維生素C，以緩解熱應激。此外，清涼的飲水，水簾降溫設備也可以使雞的采食量提高從而使能量進食提高。有資料表明，在30℃以下時，環(huán)境溫度每降低1℃，雞的維持能量需要量就增加3%。15℃的涼水會比30℃的溫水使采食量增加10%。

魏濤