系統(tǒng)思考我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖存在的問(wèn)題，現(xiàn)就就制約我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖效益的兩個(gè)重要核心問(wèn)題做如下梳理總結(jié)。

　　1、不缺優(yōu)質(zhì)蛋雞良種，而缺乏對(duì)良種的推廣、落實(shí)：海蘭系列、羅曼系列、京紅、京粉等蛋雞品種都是目前世界頂尖的優(yōu)秀蛋雞品種。但這些蛋雞品種卓越的生產(chǎn)性能、較低的料蛋比和較高的成活率在我國(guó)并沒(méi)有得到很好的發(fā)揮。以海蘭褐為例：入舍母雞（18周～80周）產(chǎn)蛋22公斤，20～80周的料蛋比2.04:1，80周存活率94%（死淘率6%）。而此類蛋雞在我國(guó)很多養(yǎng)不到80周就淘汰掉（很多人養(yǎng)的是“年雞”～正月進(jìn)雞，年前淘汰），一生產(chǎn)蛋在16.5公斤左右徘徊，死淘率高達(dá)12%左右，料蛋比（20周～淘汰）大于2.4：1。我們按照3.5元/斤的雞蛋價(jià)格和1.1元/斤的料價(jià)估算，每只至少有15～20元的效益沒(méi)有得到發(fā)揮。很多養(yǎng)殖場(chǎng)，甚至是大型規(guī)?；半u場(chǎng)都出現(xiàn)了“良種雞不良”的悲慘養(yǎng)雞現(xiàn)實(shí)。

　　1.1制約良種蛋雞生產(chǎn)性能的主要原因：我們總苛求品種的卓越產(chǎn)蛋性能，而普遍忽視了這些優(yōu)良生產(chǎn)性能的實(shí)現(xiàn)靠的是高營(yíng)養(yǎng)的滿足、精細(xì)的管理和科學(xué)的環(huán)境控制。

　　1.1.1開產(chǎn)前不同階段劃分粗放，營(yíng)養(yǎng)水平低：我國(guó)現(xiàn)在執(zhí)行的是NY/T33-2004蛋雞標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)是2004年取代NY/T33-1986標(biāo)準(zhǔn)而制定的。標(biāo)準(zhǔn)不僅階段劃分粗放，育雛時(shí)間較短（0～8周），而且沒(méi)有對(duì)品種進(jìn)行界定、細(xì)化（不僅沒(méi)有區(qū)分品種，也沒(méi)有區(qū)別羽色、蛋殼等）。更嚴(yán)重的是，12年世界蛋雞育種的發(fā)展，使得蛋雞體型變小、采食量量降低、料蛋比降低、產(chǎn)蛋性能提高（海蘭、羅曼等系列提倡700天養(yǎng)殖），對(duì)營(yíng)養(yǎng)、管理提出了更高的要求。這些問(wèn)題的長(zhǎng)期存在，使得我國(guó)蛋雛雞育雛期的生長(zhǎng)、發(fā)育受到制約，表現(xiàn)在“35天定終生”、“脛骨、體重雙達(dá)標(biāo)的”等關(guān)鍵階段、指標(biāo)沒(méi)有實(shí)現(xiàn)（別說(shuō)超標(biāo)），從而限制了蛋雞高產(chǎn)、高效優(yōu)良遺傳性能的發(fā)揮，雞群一生產(chǎn)蛋量低下、死淘率高、體重偏，雞變的雞變得越來(lái)越難養(yǎng)。

　　1.1.2開產(chǎn)前期劃分的太晚，且普遍不重視開產(chǎn)前期的營(yíng)養(yǎng)：世界蛋雞育種精英不同程度地把15～17周或把17周～5%產(chǎn)蛋劃分為一個(gè)單獨(dú)的階段～～開產(chǎn)前期（預(yù)產(chǎn)期），且該階段的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于育成期(甚至有的比初產(chǎn)期不相上下)，其目是要滿足開產(chǎn)前較高的鈣質(zhì)和較高的粗蛋白、能量等營(yíng)養(yǎng)需要，奠定開產(chǎn)后穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)和低死淘、低蛋破損的物質(zhì)基礎(chǔ)。而實(shí)際上，我國(guó)NY/T33-2004蛋雞標(biāo)準(zhǔn)把19周-開產(chǎn)劃分為開產(chǎn)前期（預(yù)產(chǎn)期）已經(jīng)失去其劃分的意義，因?yàn)楝F(xiàn)在蛋雞優(yōu)良品種，在19周都已經(jīng)開產(chǎn)，且有的產(chǎn)蛋率已經(jīng)在30%～50%，甚至更高。

　　1.1.3普遍強(qiáng)調(diào)種雞生產(chǎn)性能的優(yōu)異，而模糊或忽視了優(yōu)良蛋雞品種對(duì)高營(yíng)養(yǎng)的需要：種禽企業(yè)由于優(yōu)秀技術(shù)推廣服務(wù)人員的普遍缺乏或出于競(jìng)爭(zhēng)的考慮，?？桃馔怀隽似贩N生產(chǎn)性能的優(yōu)異，而模糊、忽視或刻意隱瞞了這些品種有別于其他品種的高營(yíng)養(yǎng)需求。我們以常見(jiàn)的采食量相差無(wú)幾的海蘭褐與羅曼褐，海蘭灰與羅曼粉做比較。高峰期（30～45周）海蘭褐每天需要粗蛋白16.75克/只，而羅曼褐需要18.7克/只；亞油酸海蘭褐需要1%，而羅曼褐需要2%。二者在采食量相同時(shí)進(jìn)行比較，羅曼褐比海蘭褐43%蛋白豆粕要多加5.6%；滿足亞油酸，羅曼褐比海蘭褐優(yōu)質(zhì)大豆油要多加2%左右（優(yōu)質(zhì)大豆油含亞油酸52.2%）。海蘭灰每天需要粗蛋白17克/只，而羅曼粉需要19.6克/只，亞油酸海蘭灰要求1%，而羅曼粉需要2%。二者在采食量相同時(shí)比較，羅曼粉比海蘭灰43%蛋白豆粕要多加7.4%；滿足亞油酸，羅曼粉比海蘭灰優(yōu)質(zhì)大豆油要多加2%。（羅曼粉在采食量110克的情況下，滿足上述每天粗蛋白的攝入，粗蛋白達(dá)17.82%。使用純玉米蛋白配方，在蛋白/能量比平衡的基礎(chǔ)上，43%蛋白含量的豆粕要加32%，油脂要加5%左右）。二者存在巨大的營(yíng)養(yǎng)差異，在養(yǎng)殖戶習(xí)慣飼養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)相對(duì)較低的海蘭系列的今天，其他高營(yíng)養(yǎng)需要的品種，如羅曼系列、W-36等，若技術(shù)服務(wù)人員不去悉心指導(dǎo)，那么這些品種的生產(chǎn)性能就不可能發(fā)揮，也會(huì)逐漸失去客戶群體。

　　1.1.4沒(méi)有保證優(yōu)良蛋雞品種生產(chǎn)、發(fā)育所需要的基本環(huán)境條件：我們總期待蛋雞具備品種標(biāo)注的優(yōu)良生產(chǎn)性能，但從不關(guān)注品種需要的環(huán)境條件和管理上的精細(xì)化。特別是早期的密度、采食、飲水位置等方面，沒(méi)有滿足。我國(guó)蛋雛雞籠具的規(guī)格比較混亂，立式籠有的是長(zhǎng)度1.74米×高度1.62米×寬度0.56米（每層2個(gè)門）；也有長(zhǎng)度1.40米×高度1.60米×寬度0.70米（每層2個(gè)門）。階梯式育雛籠有的是單層長(zhǎng)1960（毫米）×寬600（毫米），兩門，每個(gè)小格籠長(zhǎng)950毫米；而新型四層籠具多為長(zhǎng)1870（毫米）×寬400（毫米）×高400（毫米）左右，三開門，每個(gè)小籠長(zhǎng)620（毫米），每個(gè)籠格2個(gè)乳頭。無(wú)論規(guī)格如何，我們育雛的早期密度基本都會(huì)超標(biāo)。我們以1870×400的階梯育雛籠為例，假如2個(gè)門，按照1-4周190立方厘米/只的密度標(biāo)準(zhǔn)，每格層放雞187厘米×40厘米/190≈40只；2個(gè)格每格籠20只，3個(gè)門13只左右（可以稍多）。而實(shí)際很多人第一天入雛30只，甚至50只的都有。這就會(huì)影響雞群的均勻度、雛雞早期增重和增加雛雞的死淘率。而5周后按照要求（不少養(yǎng)殖戶不喜歡滿足雞的要求，而以自己的主觀臆斷的“省”為出發(fā)點(diǎn)）每層大約是187厘米×40厘米/375≈20只,2個(gè)格每格籠10只，3門籠每個(gè)籠7只左右。而實(shí)際上每個(gè)小籠格2門的最少要放置12～13只，3門的最少也要9～10只以上。密度過(guò)大，難以保證基本的采食、飲水位置（5周前，假如每個(gè)小格籠入雛30只，滿足水盤、料盤，需要直徑20厘米左右的水盤1個(gè)，料盤2個(gè)。但因籠子空間的限制，放不下那么多水、料盤），也因此影響采食量、飲水量，進(jìn)而影響體質(zhì)，雛雞死淘率升高，爭(zhēng)斗激烈，均勻度差。

　　附羅曼粉（褐）要求的密度和水盤、料盤

　　1.2針對(duì)性解決問(wèn)題，充分發(fā)揮良種的優(yōu)秀生產(chǎn)性能：

　　1.2.1真對(duì)育雛時(shí)間短、營(yíng)養(yǎng)水平低的解決思路：建議打破看日齡養(yǎng)雞，把不同品種蛋雞達(dá)到相應(yīng)品種10周以上體重和脛長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，做為育雛結(jié)束的時(shí)間（海蘭褐、海蘭灰、羅曼褐、羅曼粉900克和不低于92毫米的脛長(zhǎng)），且把育雛時(shí)間劃分為0-3周，3-6周和6-10周左右（要看發(fā)育）。不同階段的營(yíng)養(yǎng)原則不低于下表。

　　商品蛋雞育雛階段劃分與最低營(yíng)養(yǎng)

　　1.2.2開產(chǎn)前期劃分不科學(xué)，且普遍不重視開產(chǎn)前期的營(yíng)養(yǎng)的解決思路：要重視開產(chǎn)前期階段的管理，并根據(jù)蛋雞不同品種劃分出適當(dāng)階段的開產(chǎn)前期并滿足營(yíng)養(yǎng)需要。其中以海蘭系列為例，15～17周的開產(chǎn)前期開需要2.5%鈣，若使用3-5%的預(yù)混料自配飼料，大約需要添加石粉5%以上；而海蘭白16～17周的開產(chǎn)前期，代謝能需要2900大卡/公斤（甚至以上）。就目前而言，如果沒(méi)有魚粉、膨化大豆、全脂大豆等原料，單純依靠玉米、豆粕，通過(guò)添加油脂很難調(diào)配如此高能的飼料，這也從一定意義上彰顯了這些品種對(duì)高能的實(shí)際需要。

　　主要品種蛋雞開產(chǎn)前的劃分與最低營(yíng)養(yǎng)需要

　　1.2.3根據(jù)不同蛋雞品種和采食量的不同，滿足開產(chǎn)蛋雞和高峰期蛋雞高營(yíng)養(yǎng)的實(shí)際需要：不同的蛋雞品種、不同的采食量、不同的產(chǎn)蛋性能和生產(chǎn)階段、季節(jié)，蛋雞對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要是各不相同的。我們要根據(jù)蛋雞絕對(duì)營(yíng)養(yǎng)攝入量、采食量和季節(jié)蛋白能量比，參照品種此階段的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)蛋率、蛋重，對(duì)照實(shí)際生產(chǎn)情況加減設(shè)計(jì)出飼料配方。

　　常見(jiàn)品種高峰期（30-45周）的營(yíng)養(yǎng)需要及對(duì)比

　　常見(jiàn)品種初產(chǎn)期（5%產(chǎn)蛋率～30周）營(yíng)養(yǎng)需要與對(duì)比

　　1.2.4針對(duì)優(yōu)良蛋雞品種生產(chǎn)、發(fā)育所需要基本條件滿足的思路：我們知道蛋雞“35天定終生”，“脛長(zhǎng)、體重雙達(dá)標(biāo)”和“后備母雞最大化”的重要性，但這些是靠低密度飼養(yǎng)、充足的采食、飲水位置和良好的環(huán)境控制得來(lái)的。我們常說(shuō)“長(zhǎng)（zhang）靠吃、壯靠煤”。因此，首先要按照品種需要空間、料槽、水槽標(biāo)準(zhǔn)和自己實(shí)際的育雛面積、籠具大小計(jì)算出擬雞雛引進(jìn)數(shù)量，并規(guī)劃出第一天入雛的空間面積、每個(gè)小籠格雛雞數(shù)量，料槽、水槽的數(shù)量。建議階梯式籠養(yǎng)3開門每格入雛不超過(guò)25只（雛雞的順序性在早期形成），2開門每格入雛不超過(guò)30只；平養(yǎng)育雛的要把雞舍遮成10米/間的小區(qū)域，每個(gè)區(qū)域入雛200只。要按照不低于2厘米的飲水位置和1個(gè)乳頭/15只雞的乳頭量，以及4厘米的采食位置，準(zhǔn)備充足的水槽乳頭和料槽，并從第一天起實(shí)行水槽、乳頭雙供水（乳頭不添加藥物等，不僅可以增加飲水量，而且還可以減少撤水盤后的應(yīng)激）；要及早分群，建議第一次免疫和12～15天左右分群一次，12～15天分群后有多大雞舍空間就讓雞占多大（買大功率的暖氣爐，注意滿足保溫的實(shí)際需要）.要高度重視立式籠養(yǎng)和平養(yǎng)育雛的采食、飲水位置的滿足；高度重視平養(yǎng)育雛舍的大小，按照10～12只雞/平方米來(lái)建造平養(yǎng)育雛舍。

　　2、國(guó)內(nèi)蛋雞品種“百花齊放”，但普遍質(zhì)量不高，處于低水平狀態(tài)：拋開京紅、京粉和大午的系列蛋雞品種，我國(guó)絕大多數(shù)蛋雞都屬于肉蛋兼用的地方品種。如仙居雞、蘆花雞、固始雞、廣西瑤雞等，各有特點(diǎn)，但又各有問(wèn)題，始終缺乏完美化何系統(tǒng)，更不要說(shuō)走出國(guó)門。

　　2.1制約我國(guó)蛋雞地方（蛋雞品種）品種發(fā)展的主要原因：

　　2.1.1品種培育更多的是依靠公司或個(gè)人行為；蛋雞品種的培育、推廣需要很大的投入。近幾年我國(guó)家雖然在某些品種（北京油雞、廣西瑤雞、濱白等）蛋雞實(shí)行了保種和較大的投入，但總的來(lái)說(shuō)這些投入和實(shí)際需要相差很遠(yuǎn)，更多的地方品種和一些蛋雞品種依靠企業(yè)力量在保種、科研、推廣。由于是企業(yè)的行為，在科研的系統(tǒng)性、資金的投入、發(fā)展的前瞻性上遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠?？蒲辛α繃?yán)重不足，資金不足或投入受收益的制約，培育的品種缺乏系統(tǒng)性，多是為了眼前的利益而突出了某個(gè)方面。

　　2.1.2國(guó)內(nèi)蛋雞品種僅在某一個(gè)點(diǎn)有突破，缺乏整體的完美、精細(xì)：地方品種和我國(guó)目前培育的自主品牌蛋雞，雖企業(yè)信誓旦旦舉臂高呼品種著品種特性的優(yōu)良（也確實(shí)各有千秋，滿足了一定地域特定人群的需要），但總體問(wèn)題很多，普遍缺乏品種生長(zhǎng)、發(fā)育的大數(shù)據(jù)、缺乏相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)研究，往往突出了某個(gè)點(diǎn)，而整體生產(chǎn)性能、死淘率控制等方面嚴(yán)重不足。比如最近推出的我國(guó)某個(gè)蛋雞品種，雖然滿足了人們對(duì)蛋殼和淘汰雞羽色的要求，但料蛋比和產(chǎn)蛋性能上與國(guó)際知名蛋雞品種相差很遠(yuǎn)，采食量居高不下、后期體重難以控制、后期蛋重過(guò)大；又如我國(guó)推出的某個(gè)小型蛋雞品種，蛋殼漂亮，能以假亂真當(dāng)做土雞蛋銷售，但在疫病凈化、生產(chǎn)發(fā)育大數(shù)據(jù)、淘汰雞體重（羽色）營(yíng)養(yǎng)的系統(tǒng)研究做的不夠，表現(xiàn)為啄肛、脫肛嚴(yán)重，在死淘率普遍在20%左右，產(chǎn)蛋率低下，淘汰雞因體重小、羽色等做成銷售困難；缺乏整體營(yíng)養(yǎng)的研究，養(yǎng)殖戶普遍以較低粗蛋白添加祈求較小蛋重（蛋重過(guò)大因不能作為土雞蛋銷售，反而售價(jià)低），也因而影響推廣和養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益；南方的自主品牌土雞，多是養(yǎng)殖公司各自為戰(zhàn)，缺乏大數(shù)據(jù)支撐，營(yíng)養(yǎng)研究、品種選育不足，沒(méi)有系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)支持，品種特性穩(wěn)定性差。

　　2.2解決我國(guó)自主蛋雞品種健康發(fā)展的思路：

　　2.2.1把蛋雞育種提到國(guó)家戰(zhàn)略的層面：蛋雞培育需要耗費(fèi)時(shí)間、資金的宏大的事情。是漫長(zhǎng)的幾十年、甚至上百年的系統(tǒng)選育過(guò)程；是需要巨大的人才、資金投入，而又難以短期見(jiàn)成效的持續(xù)投入性、系統(tǒng)性工作。這些工作如果讓一個(gè)企業(yè)去承擔(dān)，恐怕很難做好，也很容易因短期利益驅(qū)使而出現(xiàn)拔苗助長(zhǎng)的事情；培育的“新”品種也會(huì)因缺乏系統(tǒng)性、精致性、高效性，而走的很遠(yuǎn)，更別說(shuō)走出國(guó)門，走向世界。

　　2.2.2蛋雞育種的選育需要系統(tǒng)化，而不是突出某個(gè)點(diǎn)： 縱觀我國(guó)的蛋雞養(yǎng)殖史，凡是被國(guó)人高度認(rèn)可的品種都是系統(tǒng)性很好，比如營(yíng)養(yǎng)要求不高、產(chǎn)蛋性能穩(wěn)定、高峰期長(zhǎng)、峰值高、死淘率低、淘汰雞易銷售等諸多特點(diǎn)。蛋雞品種在系統(tǒng)性的完美性上海蘭系列是最值得我們學(xué)習(xí)的榜樣。也有的某些國(guó)外品種，盡管蛋殼漂亮、理論產(chǎn)蛋性能極佳，但因?yàn)樽母?、脫肛?yán)重，營(yíng)養(yǎng)要求過(guò)高而沒(méi)有得到廣大養(yǎng)殖戶的認(rèn)可。我國(guó)自主蛋雞品種和地方蛋雞品種，應(yīng)該系統(tǒng)地在產(chǎn)蛋性、肉蛋品質(zhì)、疫病凈化、品種穩(wěn)定、大數(shù)據(jù)積累上下大工夫，而絕不應(yīng)該把某個(gè)點(diǎn)作為噱頭去糊弄養(yǎng)殖戶。比如我國(guó)某個(gè)的小體型粉殼蛋雞，應(yīng)該深入研究營(yíng)養(yǎng)需要，在滿足養(yǎng)殖戶要較小的蛋重需求的前提下，尋求較低的死淘率（啄肛等）和較高的產(chǎn)蛋率的平衡點(diǎn)。用心“育雞”，悉心推廣，是我們國(guó)家，我們廣大蛋雞育種企業(yè)、專家身上一個(gè)沉重的擔(dān)子。袁隆平先生、屠呦呦女士給我們科研工作者做出了表率，我國(guó)蛋雞自主育種任重而道遠(yuǎn)。

馮朝生