**、參與代謝功能

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    將飼料中的淀粉和糖類消化后轉化為糖元，為機體提供能量。

    蛋白質代謝：肝臟是蛋雞體內(nèi)白蛋白**的合成器官，球蛋白﹑酶蛋白及血漿蛋白的生成﹑維持及調節(jié)都要肝臟參與，同時廢物的處理均在肝臟內(nèi)進行。

    脂肪的合成和釋放﹑脂肪酸分解﹑膽固醇與磷脂的合成﹑脂蛋白合成和運輸?shù)染诟闻K內(nèi)進行。

    許多維生素如A、B、C、D和K的合成與儲存均由肝臟完成，肝功能失常會出現(xiàn)維生素代謝異常。

激素代謝：肝臟參與激素的滅活，當肝功長期損害時可出現(xiàn)性激素失調。

第二、肝臟的解毒作用

    肝臟是機體**大的解毒器官，在機體新陳代謝過程中所產(chǎn)生的一些氧自由基等有害廢物及外來的毒物﹑毒素、藥物的代謝和分解產(chǎn)物，均在肝臟中進行分解、氧化轉變?yōu)闊o毒物質排出體外。

第三、肝臟的消化作用

    肝細胞制造﹑分泌的膽汁，經(jīng)膽管輸送到膽囊，膽囊濃縮后排放入小腸，加速脂肪的消化和吸收。

第四、肝臟的造血作用

    幾乎所有的凝血因子都由肝臟制造，肝臟在凝血和抗凝血兩個系統(tǒng)的動態(tài)平衡中起著重要的調節(jié)作用。肝功衰竭時常伴發(fā)大面積出血甚**死亡。

第五、肝臟的免疫功能

    肝臟是**大的網(wǎng)狀內(nèi)皮細胞吞噬系統(tǒng)，它能通過吞噬﹑隔離和消除入侵和內(nèi)生的各種致病菌和抗原。