毒素并不是單一的，常見的毒素主要指細(xì)菌內(nèi)毒素、霉菌毒素和腸道內(nèi)毒素。毒素可通過不同途徑進(jìn)入家禽體內(nèi)，侵害機(jī)體，進(jìn)而影響糖類、脂類、礦物質(zhì)等的代謝及血漿中某些激素和酶類的含量。機(jī)體內(nèi)的毒素主要為糖、蛋白質(zhì)、脂肪代謝過程中產(chǎn)生的廢物，代謝的廢物不斷堆積從而產(chǎn)生的有害產(chǎn)物有乳酸、酮酸、尿酸、自由基等以及體內(nèi)多余的脂肪、老舊壞死細(xì)胞等。

毒素對(duì)肉雞的危害主要表現(xiàn)在：生長緩慢、應(yīng)急能力差、機(jī)體免疫力弱、肝臟病變等癥狀。臨床表現(xiàn)為：雞群興奮、藥物治療效果不佳；采食量正常，但會(huì)出現(xiàn)零星死亡；雞群羽毛粗糙，長勢緩慢。剖檢可見肝臟腫大、色黑，腎臟腫大，腺胃乳頭出血、內(nèi)金增厚、硬化，嚴(yán)重的出現(xiàn)裂紋、潰瘍等。毒素蓄積對(duì)疫苗免疫效果影響非常大，且極易出現(xiàn)繼發(fā)感染。

單一毒素蓄積發(fā)病時(shí)其剖檢特征變化是雞內(nèi)金有米粒大的潰瘍灶，成火山口樣。有時(shí)也可見雞腺胃乳頭清亮或潮紅，而腺胃內(nèi)壁有較多乳白色粘液。這與腺胃炎繼發(fā)有較大的關(guān)聯(lián)。毒素蓄積與傳染性腺胃炎的鑒別要點(diǎn)在于傳染性腺胃炎發(fā)生時(shí)病雞多腺胃腫大如球，質(zhì)地變硬，但雞內(nèi)金卻沒有特征性病變。剖檢發(fā)病雞發(fā)現(xiàn)部分出現(xiàn)肌胃糜爛，腺胃癱軟，雞內(nèi)金如在石灰水里泡過一樣斑駁或龜裂，說明毒素蓄積導(dǎo)致雞發(fā)病后容易導(dǎo)致病毒性感染。

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