年老的母雞產(chǎn)下的雞蛋雖然更脆弱，但更大。年長母雞的雞蛋破裂率可能超過 20%，出于顯而易見的原因，這些雞蛋對雞蛋行業(yè)來說是一個(gè)負(fù)面標(biāo)志。

1.鈣的吸收

老蛋雞產(chǎn)下更多破裂蛋的主要原因與蛋的大小有關(guān)。由于每個(gè)雞蛋會(huì)沉積固定量的鈣（2克），而鈣是為蛋殼提供強(qiáng)度的主要元素，因此預(yù)計(jì)較大的雞蛋會(huì)有較薄的蛋殼。隨著年齡的增長，鈣的消化率和新陳代謝都會(huì)受到損害，而膳食中添加過量的鈣只會(huì)讓情況變得更糟。為此，增強(qiáng)鈣的消化率和吸收似乎是一個(gè)可行的替代方案。

因此，建議在產(chǎn)蛋的**后階段的飲食中添加更易消化的鈣來源或形式。此外，添加有機(jī)酸和額外的維生素 D 已被證明可以進(jìn)一步改善鈣平衡，從而改善蛋殼質(zhì)量。

2.磷和植酸酶

磷是對蛋殼質(zhì)量影響第二大的礦物質(zhì)。在這里，這種礦物質(zhì)的作用可能與鈣的作用相反，因?yàn)樯攀持羞^多的磷會(huì)減少腸道鈣的吸收。因此，大多數(shù)蛋雞日糧中的磷含量往往較低，但這可能會(huì)導(dǎo)致其自身的問題：據(jù)報(bào)道，當(dāng)植酸酶成為磷方程的一部分時(shí)，如果植酸酶功效受損，則本已處于邊際的日糧磷水平可能會(huì)受到限制。這與年長母雞有何關(guān)系仍不得而知。

3.維生素D及其代謝物

維生素 D 是生物體內(nèi)鈣磷穩(wěn)態(tài)的一部分。因此，膳食中高水平的維生素 D 可以對蛋殼質(zhì)量產(chǎn)生積極影響。然而，維生素 D 代謝存在天然瓶頸，可以通過使用維生素 D 的活性代謝物代替或補(bǔ)充常用形式來繞過該瓶頸。由于這一瓶頸在老齡母雞中變得更加有限，因此使用活性代謝物時(shí)預(yù)計(jì)會(huì)得到更好的結(jié)果，但這尚未得到明確證實(shí)。

4. 微量元素和有機(jī)形態(tài)

除了鈣之外，幾種微量礦物質(zhì)也會(huì)影響蛋殼的質(zhì)量。其中包括鋅、錳和銅，它們都是蛋殼形成過程中參與礦化過程的酶的輔助因子。多項(xiàng)研究表明，增加這些微量元素的日糧濃度會(huì)增加蛋殼抵抗力，但僅限于蛋雞。然而，添加高含量的此類營養(yǎng)素可能會(huì)受到立法的限制，就像歐盟的情況一樣。為此，使用有機(jī)形式的鋅、錳和銅似乎是增加這些礦物質(zhì)吸收的另一種方法，因?yàn)橛袡C(jī)形式似乎比無機(jī)形式更容易消化。在這里，值得一提的是，并非所有有機(jī)形式都具有相同的性能，因此，為正確的目的選擇正確的有機(jī)形式**關(guān)重要。

**后，我們必須承認(rèn)，蛋殼質(zhì)量較低與年齡和商業(yè)蛋雞遺傳物質(zhì)高生產(chǎn)力引起的代謝疲勞有關(guān)。營養(yǎng)可以緩解但不能治愈或預(yù)防這個(gè)問題。減少破裂雞蛋數(shù)量的程度取決于所采用的營養(yǎng)策略和所用成分的具體形式。**好確保在采取其他營養(yǎng)措施之前首先完成所有可以吸收鈣的措施。然而，破裂雞蛋數(shù)量的激增需要對整個(gè)營養(yǎng)計(jì)劃進(jìn)行徹底調(diào)查，或許還需要進(jìn)行一些重大改變。

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